从使用基本食材制作的简单快捷的意大利面到坚持传统的意大利面，这里列出了 45 种最适合现在制作的意大利面食谱。
TIP： 在意大利面中添加什么会更美味？ 答案很简单： 盐！ 水烧开后，在加入意大利面之前，先在烹饪水中加入适量的盐调味，这样煮出来的面才会有大海的咸味。 为避免锅变脏，请在水沸腾后再加盐。 在我看来，最好使用犹太盐而不是食用盐。
凯茜评论道： “我试过你妈妈的意大利面酱配方，非常完美！ 我是意大利人，很多年前就有人教我如何制作美味的酱汁。 但忙活了几年后，味道开始变差，似乎买一罐做好的酱就可以了。 但在读了您的食谱后，我受到启发，重新尝试了一次，现在我已经迷上并爱上了它。 谢谢你让我重新开始 “烹饪”！！这是一个很棒的食谱！ 这个食谱太棒了！”
凡妮莎评论道： “丈夫患有充血性心力衰竭。 这个食谱不仅有益心脏健康，而且只需稍作调整（不放盐），他就说吃起来像一年多没吃过的美味佳肴！ 巨大的赞美！ 请继续推荐！ 绝对美味！”
查理评论道： “太棒了！ 我用了整整一捆 19 盎司的火鸡肉。 此外，我还用了一磅儿童贝拉蘑菇。 这道菜简单、漂亮，最重要的是味道非常好！”
安娜评论道： “今天做了这个菜谱，我觉得这是我做过的最好吃的肉丸。 我已经和我妈妈分享了这个食谱。 我丈夫也是酱汁的忠实粉丝。 谢谢你的食谱！”
妮可评论道： ” 这是终极碳烤意大利面！ 我爱意大利面，这道菜一定会让我大饱口福。 在我家，这道菜每周至少要在餐桌上出现一次。 我迫不及待地想尝尝，谢谢您的分享：)”。
瑞秋评论道： ” 我刚刚为一个女生之夜做了这个。 我一直在寻找一款适合素食主义者的千层面食谱，而这款食谱正好满足了我的需求。 我喜欢它使用罐装酱汁，因为我自制的酱汁味道总是不尽如人意。 我强烈推荐，尤其是因为它并不难做。
M 评论说： “我今天要试试这个。 我是暑期在校大学生，所以这应该是这周晚餐的一道有趣的菜！”
布里奇特评论道： ” 这意大利面在呼唤我的名字！！！此时此刻，我真的想不出还有什么比这更好的了！ 此时此刻，我真的想不出还有什么比这更好吃的了……甚至连纸杯蛋糕都没有”。
梅根评论说 : “我已经做了 5 次这个菜谱，非常喜欢！ 我用细面条代替天使头发，并在汁中加入柠檬皮。 我通常会把意面煮得不够熟，最后再淋上酱汁。 每个人都喜欢这个很棒的食谱！”
马西评论道： “我一直在寻找全家人都喜欢吃的食物，包括两个 8 岁和 12 岁挑食的男孩，而这个食谱正好满足了我的要求！ 我手头上已经有了所有这些配料，所以很容易就能做出来。 真的很好吃！ 我们一定会把它加入我们的轮换菜谱中！ 太好吃了！”
阿德拉评论道： “哎呀，这真是太棒了。 我想在晚餐时做，但等不及了。 如果你爱吃辣，这道菜再好不过了。 如果你想让你的另一半再次爱上你，一定要上这道菜。 美味!!!!!!!”
凯评论道： “只是想告诉你，我为今天参加圣诞晚宴的一个大团队做了这个。 我用的是 Chipotle Gouda 和 Havarti。 大家都赞不绝口。 有不下 10 个人来找我，看是不是我做的，并告诉我有多好吃。 而我连一口都没吃到！ 我还要再做一次，准备在纽约的派对上吃。 谢谢你的好食谱”。
马特评论道： “这是一份很棒的食谱！ 在过去两周里，我已经做了三次。 现在正是澳大利亚的球芽甘蓝的盛产期，所以这不会是我们在这个季节最后一次烹饪球芽甘蓝了。 谢谢！”
贝丝评论道： “太棒了 我已经做了两次了，我们都吃不够。 我丈夫 “认为 “他不喜欢在任何东西里加奶油，所以每当我在食谱里用到奶油时，我都会尽量把它藏起来。 好吧，像往常一样，他四处打探，发现了柜台上的奶油。 他呻吟道：”你不会在里面加奶油吧？” 我只是笑笑，告诉他别担心。 他吃了一口就上瘾了。 太好吃了！ 谢谢！”
安娜评论道： “这道菜做得非常好！ 这是我第一次从头开始制作番茄酱。 从一开始就在橄榄油中加入香草的做法很酷。 谢谢你的食谱！ 这道菜绝对值得珍藏”。
法庭评论道： “自从去年找到这个食谱后，我做了好几次，每次都非常好吃！ 现在我们还在沙拉上用油炸酱，味道非常好！ 今晚我要用我在 WF 打折时买的龙虾尾试试。 我相信这道菜一定会再次美味可口，但我已经迫不及待地等着假期的邓杰内斯蟹季来临了！”
瑞秋评论道： “我做这个是为了和朋友共进晚餐。 我担心它的味道会平淡无奇。 我错了。 我前一天晚上就做好了，所以回家后就可以放进烤箱了。 我把西葫芦换成了 8 盎司新鲜菠菜。 我也没有放肉豆蔻，因为我觉得它的味道太重了。 我觉得莫兹是必要的。 绝对不清淡，但作为秋季晚餐很不错。
珍妮弗评论道： “今晚做了这个，非常好吃！ 我要把它归入永久食谱夹。 我几乎没有偏离原食谱……唯一的变化是我没有测量香葱和香菜的量，所以我的版本可能会多一点。 肉桂起初看起来很奇怪，但最后却成了一种 “神秘配料”；你能感觉到其中有一些有趣的东西，但你又不太清楚它是什么”。
凯莉-乔评论道： “昨晚给我和挑剔的老公做了这个，我们都很喜欢！ 谢谢你的食谱，一定会再做的。
安娜评论道： ” 我喜欢这两种经典酱料的组合。 一切都做得很好，我喜欢你的想法，即通过摇晃来混合面粉，而不是在锅里追逐面粉团块。 谢谢你的食谱！ 这又是一个好食谱”。
詹妮评论道： “前几天晚上我做了这道美味的芝士阿尔弗雷德酱，我爱上了它的味道。 它略带辣味，口感特别细腻，而且制作简单。 谢谢你提供这么棒的食谱，海蒂！”
露丝评论道： ” 我很喜欢这个食谱，已经为家人做了很多次。 这也是我给刚把新生儿带回家的家庭送餐的首选食谱。 再加上沙拉和大蒜面包……完美！”
劳拉评论道： “花椰菜和帕尔玛奶酪就像蝙蝠侠和知更鸟，就像PB和果冻，就像史努比和查理，就像汤姆-布雷迪和他的自我。 我的意思是，这是最好的。 我很喜欢你的烤褐色花椰菜，这才是王道！！！ 我很想做这个，我已经很久没有这么兴奋地做晚餐了。 你太棒了！！”
阿曼达评论道： “我今晚做了这个，味道棒极了。 上个月我去波士顿旅行，吃了一些龙虾奶酪通心粉，味道非常好，从那以后我就一直想吃。 这个更好吃！ 这里没有卖 fontina 芝士（至少在我居住的新西兰地区没有），所以我用了高达奶酪，结果非常好。 孩子们吃得津津有味，我丈夫也吃了三分之二。 很成功！ 谢谢你的好食谱”。
安吉评论道： “南瓜千层面食谱太棒了！ 我丈夫非常喜欢。
卡伦评论道： “我为大家做了这道蛤蜊意面，非常受欢迎。 这道菜非常简单，却能让人满足。 我用了一罐小蛤蜊，少用了新鲜蛤蜊，还加了新鲜罗勒。 我们还会再做这道菜。
罗宾评论道： ” 这道奶油烤红椒鸡肉香肠意面堪称冠军美食！ 非常想吃！ 谢谢你把它贴出来，海蒂！”
艾琳评论道： “我喜欢吃伏特加意大利通心粉，但感觉太重了。 这真是一个减轻负担的好办法！”
罗宾评论道： “很棒的食谱。 我加了一些火鸡香肠，味道更浓郁。 炖的时间也不长，大概 20-30 分钟。 美味的周日晚餐！谢谢 Heidi！ 谢谢海蒂！”
丹妮尔评论道： “今晚晚餐做了这个，非常受欢迎。 我爱吃意大利面和虾的家人对它的要求一应俱全。 照着书上写的做，还第一次用上了我的螺旋器。 多好的小工具啊！”
佐伊评论道： “哇！我以前从没做过这样的意面。 太好吃了，现在已经成为我朋友们的最爱，谢谢你们！”
莎伦评论道： “美味又简单！ 我今晚要做第二次。 这让我的家人非常高兴！”
达娜评论道： “绝对美味！ 我不太擅长测量食谱，所以我肯定我的配比可能有些不同，但这简直太好吃了。
卡伦评论道： “我成功了，老公也喜欢。 这说明了很多问题，笑。 还会再做的。 顺便说一句……用 IP 做的第四餐，我觉得还不错。
卡罗尔评论道： “刚看了这份食谱，周三晚餐时会试试。 听起来很美味。”
德布评论道： “我无法表达我们有多喜欢这道菜。 我省略了柠檬片，将黄油减至 4 汤匙，只用了一半的酸豆（其余的放在边上，供大家随意添加）。 柠檬和酸豆的组合是我的最爱之一，这道菜做得非常好。 谢谢你的好食谱！”
Puttanesca 酱将基本的厨房主食在短短几分钟内转化成清淡而浓郁的酱汁，淋在意大利面或通心粉上。 这是一道意大利经典菜肴，制作简单快捷，味道浓郁美妙。
热内莉亚评论道： “感谢您的分享！ 我在上周一晚上为我的长周末客人们准备了这道菜作为 “饯行餐”，我们都非常喜欢！我甚至把它加长到了一磅半意大利面，但他们还是想再多吃一点！ 我甚至把意大利面加到了一磅半，他们还想再多吃一点！ 美味、简单、新鲜！ 我按照您的食谱做了这道菜，因为我需要额外的香蒜酱，而松子又只有半杯，所以我用核桃做了这道菜，非常完美！”
每个人都需要一个可靠的卤汁食谱。 这就是我的配方。 罐装的圣马尔扎诺番茄与新鲜罗勒、大蒜和橄榄油混合在一起，制成了经典的自制意大利面酱，您可以立即制作，并与任何形状的意大利面搭配。
卢安评论道： “如果您喜欢奶酪和意大利面，这道菜一定会成为您永远的最爱。 自从在亚马逊 Prime 频道观看了《意大利之梦》第一季第二集后，我就一直梦想着能尝尝 Cacio e Pepe。 Da Enzo 餐厅以这道菜闻名，我下定决心有一天一定要去那里尝尝。 这道菜非常美味，而且非常容易做。 我已经做了三次，味道越来越好。 非常感谢你分享这份食谱！”
红酒炖排骨入口即化，浓郁的酱汁包裹着意大利通心粉，是一顿令人难以抗拒的丰盛舒适晚餐。
将干蘑菇和新鲜蘑菇混合煮熟后加入米饭中，再慢慢加入高汤并被米饭吸收。 最后加入黄油和帕尔马干酪，就成了一道不需要任何奶油的奶油米饭。
丽兹评论道： “我家人的新宠！！ 他们总是要求我做这个。 太好吃了!!!!!”
这道简单的泰式炒饭食谱采用正宗的罗望子泰式炒饭酱，将扁米粉、虾、豆腐和鸡蛋涂抹得淋漓尽致。
最好的经典砂锅金枪鱼面始于从头开始的自制酱汁。 这道沙锅焖金枪鱼面不仅芝士味浓郁、奶香浓郁，而且简单易做，无需使用罐头汤。
意大利面配菜食谱
虽然美味的酱汁面条是这顿饭的主菜，但简单的配菜才是这顿饭的点睛之笔。
与意大利面食谱搭配的简易配菜沙拉：
与意大利面食谱搭配的蔬菜配菜：
与意大利面食谱搭配的简易甜点：
更多现在就做的晚餐食谱创意
- 12-15 片罗勒叶
- 6 瓣大的新鲜蒜瓣（大小相同，分瓣使用）
- 6 汤匙 DeLallo 特级初榨橄榄油（均分）
- 1 磅 DeLallo 干意面，如意大利面或通心粉
- 1 1/2 汤匙食盐
- 1 磅中等大小的新鲜西红柿，如坎帕里西红柿或鸡尾酒西红柿
- 在加有 1 汤匙犹太盐的沸水中煮意大利面约 5 分钟。 *注：保留 2 杯面条水，稍后加入酱汁中。 煮意大利面时，开始调制酱汁。
- 制作酱汁时，将番茄切成两半，然后将两半番茄切成四半，放在一旁备用。 在大炒锅中加入 3 汤匙特级初榨橄榄油，中高火烧热后，在油中加入三个蒜瓣。 倾斜平底锅，让大蒜浸没在油中，以便在大蒜烹饪时调味。 煮至大蒜变香并开始变色，然后为了避免溅出，小心地将番茄连同汁液一起倒入调好味的油中。 煮 1-2 分钟，边煮边搅拌并掰开番茄。 取出蒜瓣并丢弃。 继续烹煮 6-8 分钟，酱汁会在烹煮过程中变稠并呈奶油状。 将新鲜罗勒叶撕成小片，在烹饪快结束时加入酱汁中。
- 在烹饪意大利面时，在大炒锅中用中高火烧热剩余的橄榄油，加入剩余的大蒜。 煮至微黄，取出大蒜并丢弃。 小心地将 1 至 1/2 杯的面条水舀入蒜蓉油中，每次舀 1/4 杯。 将面条移到平底锅中，继续煮面条 1-2 分钟，直到水和油被吸收。 将面条分成四份，浇上酱汁。 用更多的新鲜罗勒装饰，最后在上桌前淋上特级初榨橄榄油。 或者，将面条与酱汁拌匀，家庭式食用