这些风味独特的水泡什锦辣椒经过简单的烤制，然后用柠檬和片状盐调味，是一口大小的完美夏季开胃菜、配菜或小吃。

什锦辣椒的成分

制作这些什锦辣椒只需 4 种配料（包括橄榄油）。以下是您需要的材料

小贴士 如果您在当地的农贸市场或杂货店找不到狮子头，许多亚洲杂货店都有出售，乔氏贸易商行也可能有袋装的狮子头。

如何制作这些什锦辣椒

这道简单的什锦辣椒食谱的关键是在干平底锅中将辣椒泡发。许多食谱都要求在放入什锦辣椒前在平底锅中加入少许油，但我过去这样做时，油的烟雾会很重，而我不太喜欢烟熏火燎的厨房。另外，我发现不用油也能烤出完美的焦香（我喜欢在烹饪后用橄榄油拌一下）。

用干平底锅煎辣椒 . 用大火加热大号铸铁平底锅，直到锅热。将辣椒单层放入热锅中烹煮，不时翻动（用钳子），然后加入几片柠檬。烹煮至辣椒变香并开始起泡，然后轻推柠檬，以免它们粘在一起–大约 5 分钟。

调味后食用 . 将什锦辣椒放入盘中，淋上少许橄榄油和柠檬汁，然后撒上调味盐。

什锦辣椒并不比墨西哥辣椒辣。在 Scoville Heat Unit（斯科维尔热量单位）标尺上，它们的辣度在 100-1000 之间，而墨西哥辣椒的辣度在 2500-8000 SHUS（斯科维尔热量单位）之间。

为什么什锦辣椒如此受欢迎？

什锦辣椒因其味道清淡、皮薄（可以吸收更多的味道，也可以更快地烹饪）而广受欢迎。

如何储存什锦辣椒？

您可以把它们放在厨房的台面上，但如果放在冰箱里，这些辣椒的保存时间会更长。

找不到什锦辣椒怎么办？

帕德隆辣椒是狮子头辣椒的近亲。这种西班牙辣椒的外观和味道与狮子头辣椒非常相似，而且大多比较温和（不过 10 个中大约有 2 个是辣味的）。

什锦辣椒本身就非常美味，可以作为零食或开胃菜，但作为配菜与这些食谱搭配在一起也非常美味：

泡椒食谱

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这道一口大小的辣椒开胃菜、配菜或小吃，用炙热的铸铁平底锅烤出完美的焦香，再拌上风味盐。

用大火加热大号铸铁平底锅，直到锅热。将辣椒放入热锅中烹煮，不时翻动，然后加入几片柠檬。烹煮至辣椒变香并开始起泡，然后轻推柠檬，以免它们粘在一起--大约 5 分钟。盛入碗中，淋上少许橄榄油，再挤上柠檬汁，然后撒上调味盐。立即食用。

卡路里: 20千卡碳水化合物: 5克蛋白质: 1克脂肪: 0.3克饱和脂肪: 0.1克钠: 2毫克纤维: 2克糖: 3克不饱和脂肪: 0.12克份量: 1 份

fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。