这道简单的阿尔弗雷多通心粉只需几个步骤，不到 20 分钟就能完成！ 奶油意面可单独食用，也可搭配鸡肉、虾或三文鱼。
快餐是最简单的晚餐。 阿尔弗雷多通心粉是全家人一周中任何一天的最佳选择。 用几种主食配料自制阿尔弗雷多酱汁，然后与通心粉一起食用。
这是一道经典菜谱，将自制奶油酱与意大利通心粉完美结合。 在自家厨房就能烹制出这道令人印象深刻的菜肴。 它既可以单独食用，也可以搭配主食或配菜。
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您会爱上这款食谱的原因
- 快速简便 意大利通心粉非常适合忙碌的周末，因为只需不到 20 分钟就能做好。
- 适合家庭 大人小孩都喜欢这道菜。 这是一道美味可口的晚餐，奶油味、芝士味浓郁，风味十足。
- 多功能菜肴 阿尔弗雷多通心粉可随时食用。 作为简单的快餐，甚至搭配牛排和龙虾等高档菜肴，味道都很不错。
所需原料
本食谱需要所有经典的阿尔弗雷多意大利面配料。 您的厨房里可能已经有了大部分这些配料。
- 通心粉面条 虽然其他类型的面条也很好用，但通心粉是制作阿尔弗雷德酱的最佳选择。 如果需要，也可以用不含麸质的意大利面代替。 其他适合搭配这种酱汁的意大利面包括通心粉、扁面、天使发面或意大利通心粉。
- 浓奶油 这使得奶油芝士酱具有浓郁的口感和风味。 您也可以用半对半代替，但酱汁不会那么浓稠。
- 牛奶 您需要全脂牛奶，以获得最佳风味和稠度。
- 帕尔马干酪 使用新鲜的帕尔马干酪丝或磨碎的帕尔马干酪，可获得最佳口感和风味。
- 黄油 最好使用无盐黄油，这样您就可以分别用盐调味意大利面。
- 大蒜 使用新鲜的蒜蓉。
- 面粉 为使酱汁粘稠，必须使用标准全效面粉。
- 调味料 您还需要意大利调味料、盐和胡椒粉。
- 装饰 新鲜欧芹是这款意大利面的完美点缀。 如果需要，也可以用新鲜罗勒代替。
如何制作阿尔弗雷多通心粉
这款奶油阿尔弗雷德酱通心粉只需几个简单的步骤即可制作完成。 请参阅下面的食谱卡，了解准确的量度和完整的说明。
- 准备意大利面 按照包装说明将意大利面煮至软烂。 保留半杯意面水，沥干剩下的水，将意面放在一边。 (您可以在准备酱汁时或在准备酱汁之前煮意大利面）。
- 制作酱汁 在荷兰烤箱或大平底锅中，用中火融化黄油。 加入大蒜翻炒 1 分钟。 加入面粉搅拌，再煮一分钟，直至粘稠。 逐渐倒入牛奶和浓奶油，中间搅拌一下。 将混合物煮沸，然后将火调至小火慢煮，直至开始变稠。 用盐、胡椒粉和意大利调味料调味。 加入帕尔马干酪，搅拌至融化。
3. 将酱汁和意大利面混合： 将煮熟的通心粉和保留的意面水倒入奶油酱中，然后充分搅拌均匀。
用切碎的香菜装饰意大利面。 如果想吃辣，还可以在上面撒上红辣椒片。
食谱小贴士
- 用中小火煮酱汁。 这样可以让酱汁变稠，奶酪逐渐融化。 如果看到气泡，请将火调小。
- 别忘了保留意面水，以便加入意面中。 在阿尔弗雷德酱中加入含淀粉的意面水，可以让煮熟的意面与阿尔弗雷德酱结合。 它还有助于使意大利面酱变稠。
- 添加蛋白质： 在这道菜中加入烤鸡肉、烤扇贝或煮熟的虾，就成了一道完整的菜肴。 切碎的火腿、烤鸡肉或煮熟的培根也是很好的补充。 添加烤鸡肉或烤鸡肉，轻松制作鸡肉阿尔弗雷德意面。
存储
将剩菜放入密封容器中，在冰箱中最多存放 3 天。
冷冻时，先让意大利面完全冷却。 然后放入冷冻安全容器中，在冷冻室中最多可存放 3 个月。
如需加热，可在冰箱中解冻过夜。 阿尔弗雷德意大利面解冻后，用平底锅加 1/4 杯鸡汤，中火加热剩菜。 鸡汤有助于使意大利面松软，并使酱汁更稀薄。 或者，您也可以用微波炉加热剩菜，直到热透。
上菜建议
阿尔弗雷德意大利面可以与多种菜肴搭配食用。 我们喜欢将其单独食用，或搭配蔬菜、沙拉或大蒜面包。 它还可以与蛋白质一起放在上面或放在旁边食用，味道也很不错。
搭配您喜欢的任何菜肴。 下面是几款我们最喜欢的简易晚餐食谱。
如果您正在寻找一种多用途的阿尔弗雷德意大利面晚餐，我知道您一定会喜欢这道菜！ 这道简单的意大利面食谱每次都很受欢迎。
您尝试过这份阿尔弗雷多通心粉食谱吗？ 在下方留下食谱评分和评论！
- 1/2 杯浓奶油
- 3 汤匙无盐黄油
- 3 瓣大蒜（切碎）
- 1 1/2 杯全脂牛奶
- 3 汤匙全麦面粉
- 16 盎司通心粉
- 1/2茶匙现磨黑胡椒（另加适量）。
- 新鲜欧芹（装饰用）
- 1/2 茶匙食盐
- 2/3 杯切丝或磨碎的帕尔马干酪（另加适量）
- 1 茶匙干意大利调味料
- 按照包装说明将意大利面煮熟。 沥干，保留 1/2 杯意面水，冲洗干净后备用。
- 同时，在荷兰烤箱或大平底锅中，用中火融化黄油。 加入大蒜，翻炒约 1 分钟，直至蒜香四溢。 加入面粉搅拌，煮 1 分钟，直至粘稠。
- 逐渐倒入牛奶和浓奶油，中间搅拌一下。 将混合物煮沸，然后小火慢炖，直至酱汁开始变稠。 用盐、胡椒粉和意大利调味料调味。 加入帕尔马干酪，搅拌至融化。
- 加入煮熟的通心粉和预留的意面水，搅拌均匀。