简易 4 种配料薄荷松露。 令人惊叹的奶油薄荷白巧克力甘纳许中心裹上更多巧克力，再淋上额外的白巧克力。 完美的圣诞甜点！ 
你们好 我之前有没有跟你们提过我对薄荷的热爱？ 因此，随着假期的临近，我觉得是时候拿出我的薄荷精了。 或者严格来说，我想我应该说，我必须买更多的薄荷精了。
相信我，如果你们想吃薄荷糖了，这些小点心一定会让你们大吃一惊。 里面是奶油般梦幻的薄荷。 这让我想起了薄荷饼的内馅。 馅料入口即化。
这些松露制作起来超级简单。 只是要花点时间，因为每一步之间都要冷冻，以免融化。 我建议前一天就开始制作，这样甘纳许就可以在冰箱里冷藏一夜。 第二天就可以把松露捏成块状，然后蘸上巧克力。 瞧，超级简单吧。 不需要复杂的程序，也不需要测量巧克力的温度。
技巧与窍门
- 大小很重要。 将巧克力切成小块，用于制作甘纳许馅料。 切得越小越容易融化。
- 质量很重要 . 因为这个配方基本上就是巧克力，所以我们要使用上好的巧克力！ 我用 Ghiradelli 白巧克力做中间的甘纳许。
- 比率 . 关键在于比例。 在为松露制作甘纳许的时候，我们希望保持 2:1 的比例，即两份巧克力对一份奶油。
- 测量 . 由于我们使用的是比例，因此正确的测量方法非常重要。 我建议使用食品秤 ( 我用的就是这个。
)的巧克力，尽管方形巧克力是经过计量的，但切碎后称重时还是会发现有细微差别。
一旦您发现这些制作起来非常简单，请查看以下内容 波本巧克力松露 也是！ 这些都是用同样的方法制作的。
如果这些还不能满足你对薄荷和巧克力的渴望，一定要看看这些自制薄荷饼！
下面是一个快速小视频，让你了解制作这些东西有多简单！
薄荷松露
简易 4 种配料薄荷松露。 令人惊叹的奶油薄荷白巧克力甘纳许中心裹上更多巧克力，再淋上额外的白巧克力。 完美的圣诞甜点！
30 分钟
30 分钟
- ½ 茶匙薄荷提取物
- 12 盎司白巧克力
- ¼ 杯浓奶油
- 8 盎司半甜巧克力
- 将 8 盎司白巧克力切碎，请阅读上文的测量说明，然后放入一个耐热碗中。
- 在一个小锅中加热浓奶油和薄荷提取物，直到开始沸腾。 离火后冷却一分钟，奶油不应冒泡，然后倒在切碎的巧克力上，静置约 2-3 分钟。
- 慢慢搅拌巧克力，直到巧克力全部融化，呈现出奶油般光滑的质地。 如果仍有未融化的巧克力碎块使混合物呈块状，可以将混合物放入微波炉中，每隔 5 秒钟加热一次，直至完全融化。 不要过热。
- 盖上盛有甘纳许混合物的碗，放入冰箱冷藏。 至少冷藏 2 小时，直至凝固。 可以冷藏过夜。
- 甘纳许冷却凝固后，从冰箱中取出。 在舀出之前，先让它温热约 5 分钟。 用瓜球器、饼干勺或汤匙舀出甘纳许，搓成直径约一英寸的小球。 将其放在铺有蜡纸或羊皮纸的饼干薄片上。
- 将所有甘纳许搓成球状后，将装有松露的饼干板放入冰箱冷却至少 20-30 分钟。
- 松露冷却后，从冰箱中取出。 将半甜巧克力放入微波炉的保温碗中，按照说明融化，每次30秒，中间搅拌一下。
- 用叉子将松露逐一蘸入融化的巧克力中，用叉子轻敲碗边，去除多余的巧克力。 将蘸满巧克力的松露放回铺有蜡纸或羊皮纸的烤盘上。 待所有松露都沾满巧克力后，将它们放回冰箱再冷藏 20 分钟，让巧克力凝固。
- 巧克力凝固后，就可以淋上剩余的巧克力或剩下的 4 盎司白巧克力。 在巧克力融化时，用勺子蘸取巧克力，然后淋在松露上。
- 将松露保存在冰箱中，待食用时再取出。
成分
卡路里: 280千卡 糖: 24克 钠: 29毫克 脂肪: 18克 饱和脂肪: 11克 碳水化合物: 27克 纤维: 2克 蛋白质: 3克 胆固醇: 14毫克 份量: 1 份
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