扁豆甘蓝汤

如果您正在寻找一款丰盛的汤，这款简单的 扁豆甘蓝汤 是最佳选择！ 它富含蔬菜、扁豆和一些简单的调味料。 只需一平底锅就能轻松完成，而且剩菜味道也很好。

当您想吃一顿丰盛而舒适的饭菜时，汤是最佳选择。 当您做过一次这款扁豆甘蓝汤后，它很快就会成为您厨房里的主食。 它采用基本配料，制作起来非常容易。

本食谱天然不含奶制品、素食主义者和麸质食品。 最重要的是，您可以根据自己的口味调整食谱。 添加或多或少的调味料，或者用羽衣甘蓝代替菠菜。

您会爱上这款食谱的原因

• 所有东西都在一个锅里煮。
• 扁豆甘蓝汤富含蛋白质和纤维。
• 味道鲜美可口。
• 它非常适合整个家庭–孩子和大人都喜欢。
• 这道汤作为剩菜味道很好！

所需原料

• 新鲜蔬菜 洋葱、胡萝卜和芹菜可增加鲜味。 加入切碎的新鲜羽衣甘蓝或菠菜，可增加口感和风味。 您可以使用任何类型的羽衣甘蓝。 请务必将羽衣甘蓝的叶子从茎部去除。
• 番茄碎 使用罐装或罐装食品，不要添加任何其他调料。
• 小扁豆 绿扁豆或棕色扁豆最适合制作此菜谱。 红扁豆会变软并碎裂，因此不建议使用。
• 蔬菜汤 如果需要，也可以用 8 杯水加 2 块蔬菜肉汤来代替。
• 柠檬汁 新鲜柠檬汁能提升汤的风味。 如果需要，也可以省略。
• 特级初榨橄榄油 可以用鳄梨油代替。
• 香料 本食谱使用蒜瓣、小茴香、牛至、盐和现磨黑胡椒。 您可以根据自己的口味调整调料。

如何制作扁豆甘蓝汤

这款扁豆汤食谱只需一平底锅就能轻松制作完成。 从头开始制作这款简单的扁豆汤。

1. 煮蔬菜 在大锅或荷兰烤箱中加入橄榄油，用中高火翻炒洋葱、胡萝卜和芹菜。
2. 添加香料 – 搅拌大蒜、小茴香、牛至、盐和胡椒粉。
3. 搅拌碎番茄、扁豆、肉汤和月桂叶。 煮沸后转小火慢炖，部分盖上锅盖，留出少量空间让蒸汽排出。
4. 煮 25 至 30 分钟 直到扁豆变软。 去掉月桂叶。
5. 加入甘蓝。 煮 5 分钟，直至蔬菜变蔫。 离火，加入柠檬汁搅拌。

盛入碗中，温热食用。

食谱小贴士和替代品

• 换掉蔬菜 您可以添加一罐番茄丁、切碎的土豆、红薯或其他蔬菜。
• 增加辛辣味。 如果想增加辣味，可以加入红辣椒片或墨西哥辣椒丁。 少许孜然也能增加风味。
• 使用棕色或绿色扁豆效果最佳。 扁豆有很多种，但褐扁豆和绿扁豆最适合制作这款炖扁豆食谱。 红扁豆会碎裂，因此不建议用于此汤食谱。
• 勾芡 如果您喜欢浓一点的汤，可以用浸入式搅拌器将部分汤搅碎。 在加入菠菜之前就可以这样做。 您可以插入搅拌器，快速搅拌几下，将部分蔬菜打成泥状，帮助汤变浓稠。
• 存储： 将羽衣甘蓝扁豆汤装入密封容器中，放入冰箱冷藏，最多可保存 3 天。 若要冷冻，请将汤完全冷却。 用拉链袋或冷冻室专用容器保存。 冷冻前尽量挤出袋中或容器中的空气。 可保存 3 个月。 解冻后再在炉灶上加热。

常见问题

您尝试过这款扁豆甘蓝汤食谱吗？ 请在下方留下食谱评分和评论。

扁豆甘蓝汤

4.89 18

一碗由新鲜蔬菜、羽衣甘蓝和简单调料制成的浓郁扁豆汤。

10 分钟

35 分钟

45 分钟

• 1 个中等大小的洋葱（切碎）
• 28 盎司番茄碎罐头
• 2 杯未煮熟的绿色或棕色扁豆（洗净并沥干）
• 2 根芹菜（切碎）
• 1 茶匙干牛至
• 1 茶匙蒜蓉
• 1/2 茶匙食盐
• 2 个大胡萝卜（切碎）
• 1 片月桂叶
• 1 汤匙特级初榨橄榄油
• 1/4 茶匙现磨黑胡椒
• 8 杯低钠蔬菜汤（（或 8 杯水 + 2 块肉汤块）
• 1 小束羽衣甘蓝或菠菜（切碎（3 杯）
• 1 汤匙柠檬汁
• 2 茶匙孜然粉

• 用中高火加热大锅或荷兰烤箱中的橄榄油。 加入洋葱、胡萝卜和芹菜，炒至洋葱呈半透明状，约 3-4 分钟。
• 加入大蒜、小茴香、牛至、盐和胡椒粉。 搅拌 30 秒，直至发出香味。
• 加入番茄碎、扁豆、肉汤和月桂叶。 煮沸后转小火慢炖，部分盖上锅盖，留出少量空间让蒸汽排出。 去掉月桂叶。
• 加入羽衣甘蓝，再煮 5 分钟，直至羽衣甘蓝变软。 离火，加入柠檬汁搅拌。
• 温热后食用。

成分

卡路里: 246千卡 碳水化合物: 43克 蛋白质: 15克 脂肪: 3克 饱和脂肪: 1克 钠: 1237毫克 纤维: 18克 糖: 9克 不饱和脂肪: 2克 份量: 1 份

fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。