这道草莓布拉塔沙拉配上香脆的意大利火腿、松子仁和鲜亮的香蒜香醋调味汁，是一道超级简单美味的应用菜或配菜。
你会爱上它的原因
- 这款布拉塔沙拉既可作为华丽的开胃菜，也可作为春季或夏季晚餐的配菜沙拉。
- 这道清爽的沙拉集奶油味、咸味、甜味、鲜亮味和草本味于一身。
布拉塔沙拉的成分
- 草莓 -用你能找到的最新鲜、最甜的！
- 布拉塔 -如果您喜欢，也可以使用新鲜的马苏里拉奶酪或意大利乳清干酪
- 火腿 -如果您想做成素食，可以省略这一点
- 橄榄油 -用优质橄榄油制作香蒜酱
- 白香醋 -增加口感，但浅色不会弄脏调味料
- 罗勒 -增添草本植物的清新气息
- 薄荷糖 -再添新意，但可有可无
- 松子 -先烘烤，使其油脂充分析出，以获得更多坚果风味
- 犹太盐和现磨黑胡椒 增添了一种老练的平衡感
下面是完整的食谱和测量方法。
如何制作草莓布拉塔沙拉
- 草莓去梗、去核，切成两半。 如果浆果较小，可以保留整个，如果特别大，可以切成片。
- 沥干布拉塔奶酪，放在一边。
如何煎火腿
- 将意大利生火腿放入不粘锅中，中火加热。 不粘锅无需加油。
- 两面煎至微脆即可。 放入盘中冷却。 重复其他步骤。
- 切成或撕成一口大小的碎块。
- 您也可以在烤面包机里煎意大利熏火腿。
制作香蒜酱汁
- 将 2 汤匙香蒜酱与橄榄油、白香醋和食盐混合。 品尝调味料的味道，如果需要，可添加更多的盐或胡椒粉。
组装布拉塔沙拉
- 将草莓放入一个大碗中。
- 用一半的香蒜酱调料和一半的新鲜香草拌浆果。
- 轻轻地将布拉塔奶酪球撕成两半，放入浆果中。
- 淋上剩下的调味汁，撒上松子和意大利熏火腿脆片。
- 在上面放上剩下的罗勒和薄荷，必要时再放些食盐调味。
食谱变化和常见问题
- Burrata 比马苏里拉奶酪更健康吗？ Burrata 比马苏里拉奶酪更细腻，脂肪含量也更高，但不要因此而退却，它是一种美味！
- 使用意大利干酪或新鲜马苏里拉干酪 如果您喜欢，可以用它来代替布拉塔奶酪
- 将草莓换成黑莓或桃子 或混合你喜欢的核果（杏、桃、李子、樱桃）。
- 用培根代替意大利熏火腿 或省略意大利熏火腿，做成素食
如何食用布拉塔沙拉
草莓布拉塔沙拉
这道草莓布拉塔沙拉配上香脆的意大利火腿、松子仁和鲜亮的香蒜香醋调味汁，是一道超级简单美味的应用菜或配菜。
20 分钟
5 分钟
25 分钟
- 1/8 茶匙食盐
- 2 汤匙罗勒香蒜酱（自制或优质商店品牌）
- 2 汤匙切碎的罗勒或薄荷
- 2 汤匙特级初榨橄榄油
- 2 汤匙烤松子
- 2 汤匙白香醋
- 8 盎司布尔拉塔芝士
- 16 盎司草莓
- 1/8 茶匙现磨黑胡椒
- 4 片火腿
- 冲洗草莓，去壳后对半切开或切片。 放入一个大碗中备用。
- 沥干布拉塔奶酪，放在一边。
- 在不粘锅中加入两片意大利熏火腿，中火加热。 煎 3 分钟直至微黄，然后翻面煎另一面。 移到盘子里，再重复煎另外两片。 将意大利熏火腿切片或撕成一口大小的块。
- 在一个小碗中加入 2 汤匙自制或商店购买的香蒜酱（如果使用自制香蒜酱，剩下的留作他用），将香蒜酱、橄榄油、意大利黑醋、犹太盐和黑胡椒碎搅拌均匀，然后放在一边。
- 将草莓与一半的香蒜酱调味汁和一半的香草碎轻轻拌匀。 将 Burrata 球轻轻掰成两半，放入草莓中。 淋上剩下的调味汁，再淋上松子、脆意大利风干火腿和剩下的香草。 必要时再撒上一些盐，即可食用。
成分
卡路里: 343千卡 碳水化合物: 11克 蛋白质: 13克 脂肪: 31克 饱和脂肪: 11克 反式脂肪: 0.01克 胆固醇: 46毫克 钠: 199毫克 纤维: 3克 糖: 7克 不饱和脂肪: 10克 份量: 1 份
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