这个简单的 草莓脆饼 使用新鲜的夏季草莓和简单的烘焙配料制作黄油饼皮，饼皮在底部，在顶部会被碾碎。 准备工作只需 10 分钟，烘烤后即可享用！
嗨！我是海莉，我的美食博客 “如果给金发女郎一个厨房”（If You Give a Blonde a Kitchen）的作者，今天我要分享的是我最喜欢的甜点食谱之一。 我能说 我很高兴现在正是草莓上市的季节！ 当季的草莓好吃百倍。 比起松软无味的草莓，我更喜欢鲜红多汁的草莓。 看到店里的草莓看起来如此完美，我就买了两磅回家开始烘焙。
我最喜欢的春夏甜点之一是面包屑条。 它们很容易制作，而且我家里通常都有所有的配料。 你可以用任何口味的果酱或新鲜浆果来填满它们。 我决定用新鲜草莓来制作春夏季的终极甜点。
如果您喜欢这些，请查看更多 使用草莓的简易食谱 !
您会爱上这款食谱的原因
- 这是用完草莓的好方法。 随着春夏水果的大量上市，您将有一个很好的借口来吃掉多余的草莓。
- 面皮上下都一样。 不必把面包皮和面包屑复杂化，它们是一回事！
- 它们既丰盛又清淡。 虽然这些巧克力棒是一种甜食，但其口味清淡，适合在夏季享用。
- 冷冻备用。 做一大批，剩下的可以冷冻起来，改天再吃。
你需要的配料
- 全麦面粉 – 底料中的主要干配料能制作出美味的面包皮和面包屑。
- 发酵粉 – 有助于棒材底部略微上升。
- 盐 – 增强风味，有助于激活发酵粉。
- 无盐黄油 – 使面包皮和面包屑具有黄油香味。
- 淡红糖 – 为面皮增添了浓郁的甜味。
- 鸡蛋 – 有助于将面皮粘合在一起，使其正常凝固。
- 香草精 – 整瓶酒都散发着淡淡的香草味道。
- 新鲜草莓 – 这种完美的夏日浆果为巧克力棒增添了甜美的风味和艳丽的红色。
- 砂糖 – 让草莓更甜
- 玉米淀粉 – 帮助草莓和糖增稠，使其成为馅料。
如何制作草莓碎棒
步骤 1. 准备烘烤 将烤箱预热至 350 华氏度，在 9×9 英寸的烤盘中铺上羊皮纸备用。
第 2 步 将黄油切入干配料中。 在一个大碗中，加入面粉、发酵粉和盐搅拌均匀。 加入冷黄油，用切面机切出类似面包屑的混合物。 或者，也可以用食品加工机将混合物搅拌至豌豆大小的碎屑，约需 20 秒。
步骤 3. 组装面皮和碎屑。 在另一个大碗中，用搅拌器将红糖、鸡蛋和香草精搅拌均匀。 将面粉混合物慢慢加入湿混合物中，用橡皮刮刀（或手！）将原料混合成碎屑状混合物。 将 2/3 的混合物压入准备好的盘子底部。 确保压实，为草莓铺上一层结实的外皮。
步骤 4. 制作草莓馅 另取一中号碗，加入切碎的草莓、糖和玉米淀粉，搅拌均匀。 用勺子将草莓混合物浇在面皮上。 在上面铺上剩余的碎屑混合物。
步骤 5. 烘烤并上桌。 烘烤 40-45 分钟，直至面包屑表面呈金黄色，草莓层边缘起泡。 从烤箱中取出，在室温下完全冷却。 将烤棒切成 1-1/2 英寸的方块，即可食用。
食谱小贴士
- 让它们不含麸质 将面粉换成含有黄原胶的 1:1 无麸质混合面粉，就能轻松调整配方，以适应无麸质的生活方式。
- 将草莓切成大致相同的大小，以便在烘烤时保持口感一致。
- 不含精制糖 将砂糖换成椰子糖。
- 使用冷黄油。 这有助于防止黄油扩散，并能使面包皮松脆，黄油味浓郁。
- 您可以用冷冻草莓代替新鲜草莓。 只需确保它们在切碎和制作馅料前完全解冻即可。
- 不喜欢草莓？ 试试我用燕麦轧制的蓝莓碎棒食谱！
储存和冷冻
储存剩菜 放入密封容器中，在冰箱中最多存放五天。
冷冻剩菜 用保鲜膜包好冷却后的草莓碎棒，然后放入冷冻袋或密封容器中冷冻，最长可冷冻 4 个月。 食用前在冰箱里过夜解冻。
其他草莓食谱
- 草莓派
- 草莓芝士蛋糕蘸酱
- 草莓玛格丽特
- 草莓纸杯蛋糕
- 草莓蛋糕
- 1/2 茶匙发酵粉
- 1 茶匙纯香草精
- 2/3 杯包装好的淡红糖
- 2 杯全麦面粉
- 1/2 茶匙盐
- 1 个大鸡蛋
- 3 杯切碎的草莓
- 1/4 杯砂糖
- 2/3 杯无盐黄油（冷切块（11 汤匙）
- 1 汤匙玉米淀粉
- 将烤箱预热至 350 华氏度，在 9x9 英寸的烤盘中铺上羊皮纸备用。
- 在一个大碗中，加入面粉、发酵粉和盐搅拌均匀。 加入冷黄油，用切面机切出类似面包屑的混合物。 或者，也可以用食品加工机将混合物搅拌至豌豆大小的碎屑，约需 20 秒。
- 在另一个大碗中，用搅拌器将红糖、鸡蛋和香草精搅拌均匀。 将面粉混合物慢慢加入湿混合物中，用橡皮刮刀（或手！）将原料混合成碎屑状混合物。 将 2/3 的混合物压入准备好的盘子底部。 确保压实，为草莓铺上一层结实的外皮。
- 另取一中号碗，加入切碎的草莓、糖和玉米淀粉，搅拌均匀。 用勺子将草莓混合物浇在面皮上。 在上面铺上剩余的碎屑混合物。
- 烘烤 40-45 分钟，直至面包屑表面呈金黄色，草莓层边缘起泡。 从烤箱中取出，在室温下完全冷却。 将烤棒切成 1-1/2 英寸的方块，即可食用。