新鲜草莓纸杯蛋糕的蛋糕层和奶油糖霜中都含有草莓。 试试这个自制草莓纸杯蛋糕食谱，享受甜蜜的滋味！
浆果季节已经正式开始，我迫不及待地想和大家分享我自制的草莓纸杯蛋糕！ 我是来自《If You Give a Blonde a Kitchen》的 Haley，本月我为大家带来了一道甜蜜的甜点，为夏天拉开序幕。 它使用了最新鲜的草莓，带来极致的浆果风味。
草莓纸杯蛋糕的蛋糕和奶油糖霜中都含有新鲜草莓。 纸杯蛋糕中加入了草莓果泥和切碎的草莓，确保每一口都有草莓的味道。 奶油糖霜使用的是同样的草莓果泥，但经过煨制和还原，味道更加浓郁。
如何制作草莓纸杯蛋糕
草莓纸杯蛋糕就是用新鲜草莓调味的香草纸杯蛋糕。 获得这种风味的最佳方法是在纸杯蛋糕面糊中加入草莓泥。 只需将三个大草莓放入小型食品加工机中搅拌即可！
切碎的草莓是另一种关键的配料。 切得越小越好，这样草莓才能均匀地分散到面糊中（约 1/4英寸厚）。
将所有配料混合均匀后，将面糊倒入铺有纸垫的松饼罐中烘烤！ 由于加入了草莓，纸杯蛋糕会变成淡淡的粉红色。
我们在配方中使用了蛋糕粉，以保持纸杯蛋糕的轻盈和松软，但您也可以使用中筋面粉或蛋糕粉替代品。
草莓奶油霜配方
这种糖霜可能是我的新宠之一。 它只是在香草奶油霜的基础上稍作调整。 我减少了香草的用量，并省略了牛奶，为草莓酱腾出了空间。
制作这种糖霜只需黄油、糖粉、香草和草莓！ 我总是先打黄油，然后再加入其余配料。 这样能使黄油变得光滑，最终制作出光滑细腻的糖霜。
草莓酱还原步骤
这可能是本配方中最重要的部分。 草莓汁是糖霜达到最佳风味的关键，同时又不会让糖霜因浆果汁而变得稀薄。
首先，用食品加工机将草莓打成泥。 然后将草莓泥倒入一中号平底锅中，用中小火慢炖，并不时搅拌。 草莓泥会减少三分之二，但味道会更加浓郁。
冷却后，将其加入糖霜中，搅拌至完全混合。 糖霜会呈现出自然的粉红色，既养眼又美味！
这款草莓纸杯蛋糕食谱充满了新鲜的味道。 我们保证不会让您失望！ 如果您和我们一样喜欢草莓食谱，不妨试试我们最喜欢的其他烘焙草莓食谱！
草莓食谱
我们使用大号星形喷嘴来喷糖霜！
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- 2 个蛋白（轻轻打散）
- 6 个大草莓（另加更多用于装饰）
- 2/3 杯酪乳（室温，全脂奶也可
- 1/2 杯无盐黄油（室温）
- 1 杯无盐黄油（室温）
- 1 茶匙香草精
- 1 杯砂糖
- 2 1/2 杯糖粉（过筛）
- 1 1/2 茶匙发酵粉
- 2 茶匙香草精
- 6 个大草莓
- 1 个蛋黄（室温）
- 1/2 茶匙小苏打
- 1/2 茶匙盐
- 1 1/2 杯蛋糕面粉
草莓纸杯蛋糕
- 将烤箱预热至 350 F，在普通大小的纸杯蛋糕罐里铺上纸垫。
- 用小型食品加工机将 3 颗大草莓搅拌至泥状。 搅拌量为 1/4 杯。 将剩余的 3 颗草莓切成小块。 将草莓泥和切好的草莓放在一边。
- 用一个中等大小的碗，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。 放在一旁备用。
- 在立式搅拌机的碗中（或使用手动搅拌机），用中速搅打黄油和糖，直至轻盈蓬松，约需 4 分钟。 加入香草精、蛋黄和蛋白。 搅拌至完全混合，约 1 分钟。 如有必要，刮下碗边和碗底。
- 将搅拌器调至低速，交替加入面粉混合物和酪乳，从面粉开始，最后加入酪乳。 搅拌至完全混合（避免过度搅拌）。
- 用橡皮刮刀手工搅拌草莓泥和切碎的草莓。 如有必要，可利用这段时间刮下碗边和碗底。
- 用勺子将面糊倒入准备好的纸杯蛋糕罐中，每个杯子装满 2/3。 在华氏 350 度的烤箱中烘烤 20 分钟，或直到用牙签从中间插进去取出干净为止。 将纸杯蛋糕在烤盘中冷却 5 分钟，然后转移到网架上完全冷却。 准备糖霜。
草莓奶油霜
- 用食品加工机将草莓捣碎。 将其倒入一中号汤锅中，用中小火慢炖，并不时搅拌。 煮至浓缩草莓泥不超过 3 汤匙。 倒入一个小碗中，完全冷却。
- 在立式搅拌机的碗中（或使用手动搅拌机），用中高速搅拌黄油，直至轻盈蓬松，约 2 分钟。
- 加入 1 杯糖粉，用中速搅拌至完全混合。 加入香草精和浓缩草莓果泥，搅拌直至混合均匀。 加入剩余的糖粉，搅拌至混合均匀。
- 将糖霜装入装有所需尖端的裱花袋。 给纸杯蛋糕上霜，如果需要，还可以用草莓做装饰。 纸杯蛋糕可在冰箱中保存 3 天。