学习如何用这个简单的草莓司康饼食谱和一些制作司康饼的小窍门来制作司康饼！ 本食谱使用新鲜草莓和其他一些简单配料制作而成。
*最初发布于 2013 年 5 月 15 日，更新于 2019 年 5 月 20 日*
并非所有烤饼都是一样的。 寻找最好的司康饼有时是一项挑战。 许多司康饼往往干巴巴的，口感平淡。 在尝试了六七种不同的司康饼食谱后，这些草莓司康饼绝对是我们的最爱！
草莓的天然多汁有助于保持烤饼的湿润和美味。 将其他一些配料混合在一起，切好后放入烤箱烘烤。 整个食谱的制作时间不到 35 分钟，准备时间只需 10 分钟。 这款草莓司康饼是一款简单的食谱，既可以在最后一刻制作，也可以提前准备好用于早午餐或招待客人。 还可以搭配我们最喜欢的其他浆果食谱一起食用！
如何制作草莓司康饼
要制作草莓烤饼，请将以下材料搅拌均匀 蛋类 , 酸奶 , 牛奶 和 柠檬皮 放入量杯中。 放在一旁备用。 在一个大混料碗中，加入 白面 , 糖类 , 发酵粉 和 食盐 . 用糕点搅拌器将黄油切入面粉混合物中，直到黄油块不超过小豌豆大小。 您也可以将干配料和黄油放入食品加工机中，搅拌均匀。
加入新鲜切丁 草莓 加入面粉混合物中，轻轻翻拌均匀。 将湿配料倒入装有干配料的碗中，轻轻地折叠在一起，直到形成一个粘稠的面团。 将面团揉捏几下，确保所有干配料都融合在一起。
将面团移至铺有面粉的工作台上，拍打成直径约 7-8 英寸的圆盘。 在面团上轻轻撒上一些糖，然后将圆盘切成 8 个楔形。
将楔形块放在铺有硅胶烤垫或羊皮纸的烤盘上。 用 425 华氏度烤 15 分钟。 从烤箱中取出，冷却五分钟后即可食用。 精确测量如下。
烤饼配蓝莓或巧克力脆片
我们喜欢用草莓做这个食谱，也试过用蓝莓和巧克力片做。 两者同样美味。 试着加入巧克力脆片，效果会更好。
制作草莓烤饼的技巧
- 烤饼可以 冷冻 切成楔形后再烤。 冷冻时，将楔形烤饼放在烤盘上，冷冻至坚硬，约 30 至 60 分钟。 将烤饼单独包好，放入防冻袋中保存，直至准备烘烤。 按照原来的方法烘烤，只需在烘烤时间上多加几分钟即可。
- 烤饼是 刚出炉时食用最佳、 但您也可以提前制作烤饼，并 保存 2 天 . 我们喜欢把它们放在密封容器中，盖子稍微打开一点。 这样既能保持新鲜，又能防止水分过多。
- 制作一个 简单的烤饼上光 将 2/3 杯糖粉和 1 汤匙牛奶或水混合搅拌。 如果想让糖霜更浓稠，可添加更多糖粉；如果想让糖霜更稀薄，可添加更多液体。 食用前淋在烤饼表面。
- 确保使用 新鲜发酵粉 以确保烤饼能膨胀起来。
您以前做过烤饼吗？ 它们非常简单，而且比商店里买的任何东西都好吃。 一旦你做了这些草莓司康饼，你就会想一做再做。 从您的储藏室和冰箱中收集一些配料。 将它们与新鲜草莓混合，25 分钟后就能做出新鲜出炉的司康饼！
其他烤饼食谱
- 春葱切达烤饼 – 这是最好的咸味烤饼！
- 釉蓝莓司康饼 – 与草莓司康饼搭配的经典蓝莓司康饼。
- 黑莓百里香烤饼 – 这些烤饼不含谷物、乳制品和麸质！
- 双层巧克力烤饼 – 因为谁不爱双层巧克力呢？
- 英式提子司康饼 – 微甜，配苹果酱再合适不过了！
- 1 茶匙柠檬皮
- ½ 杯牛奶
- 2¼ 杯通用面粉
- 半茶匙盐
- 1个鸡蛋
- 1 杯新鲜草莓丁
- 1 汤匙发酵粉
- ¼ 杯糖（另加更多用于撒糖）
- 8 汤匙冷的无盐黄油（切成 1 英寸长的小块）
- ¼ 杯原味或香草酸奶
- 将烤箱预热至 425 度。 在烤盘上铺上硅胶烤垫或羊皮纸。
- 用量液杯将鸡蛋、酸奶、牛奶和柠檬皮搅拌均匀，备用。 在一个大碗中加入面粉、糖、发酵粉和盐。 用糕点搅拌器将黄油切入面粉混合物中，直到黄油块不超过小豌豆大小（如果您愿意，也可以将干配料和黄油放入食品加工机中，然后搅拌均匀）。
- 将草莓加入面粉混合物中，翻拌均匀。 将湿配料与干配料一起放入碗中，用叉子或刮刀轻轻折叠，直到形成一个粘稠的面团。 将面团揉捏几下，确保所有的干配料都融入其中，面团具有凝聚力。
- 将面团移至铺好面粉的工作台上，拍打成直径约 7-8 英寸的圆片。 再轻轻撒上糖。 将圆盘切成 8 个楔形。
- 将整形好的烤饼放在准备好的烤盘上，烤至表面微微变黄，约 15 分钟。 冷却 5 分钟后即可食用。