这道原汁原味的草莓酥饼食谱以香甜的黄油牛奶饼干、松软的鲜奶油和多汁的草莓为特色。
草莓蛋糕是我一直以来最喜欢的甜点之一。 虽然一切都要从头开始，但这个食谱还是相当简单的！ 首先是甜酪乳酥饼。 这些酥饼是根据我的 南方饼干食谱 . 但制作起来更简单，因为无需费心将面团分层，只需简单地按压在一起并切开即可。
草莓蛋糕的配料
- 新鲜草莓 在制作此食谱时，新鲜浆果是首选。 如果您一定要使用冷冻浆果，我建议您用它们来制作这款食谱。 草莓酱 可以用汤匙浇在饼干和奶油上。
- 糖 白砂糖：普通白砂糖用于给浆果增甜，并在浆果熟化时帮助形成糖浆。
- 柠檬汁 这有助于激发浆果的天然果汁，并使浆果软化，适合制作这款甜点。
自制鲜奶油
- 浓奶油 或使用浓鲜奶油，两者都能制作出柔软的鲜奶油。
- 糖粉 增加了一丝甜味，却没有普通糖的粗糙感。
- 香草精 在奶油中加入少量香草调味剂，会使奶油更加香醇。
酥饼用甜黄油牛奶饼干
- 多用途面粉 我还没有用其他面粉替代品测试过这个配方。
- 黄油 确保使用冰箱里的冷黄油。 这有助于制作出轻盈松软的饼干。
- 黄油牛奶 这样可以增加水分。 如果手头没有酪乳，也可以量出相同量的牛奶，去掉一茶匙，用醋或柠檬汁代替。
- 发酵粉 ：为饼干增添美味。
- 粗糖 & 白砂糖 白砂糖：普通白砂糖用于增加饼干的甜度，而粗砂糖则在烘焙过程中为饼干的表面增添酥脆的口感。
如何制作草莓酥饼
草莓护理
- 准备草莓 将浆果切成丁，挤入柠檬汁，加入香草，再撒上一些糖。 静置一段时间后，浆果会变软，形成美味的果汁，您可以将其淋在甜点上！
酥饼用饼干概述
- 制作饼干面团 将黄油切入干配料中，可以用切面刀、刀/叉或食品加工机来完成。 用手将面团压成半英寸厚的长方形，然后用饼干刀切开。
- 烘烤饼干 切好饼干后，在表面刷一点融化的黄油或牛奶/奶油。 撒上粗糖，烘烤 15-17 分钟。
切饼干
为了省时省力，可以不用饼干刀，将面团压成长方形，然后将饼干切成正方形。 这样可以避免多次将面团压回一起才能全部用完。
新鲜鲜奶油
- 自制鲜奶油 只需将浓奶油、糖粉和少量香草打发即可。 使用立式或手持搅拌机可让这一步骤变得简单快捷。
如何制作草莓酥饼
- 用锯齿刀将饼干从中间切开，形成上下两部分。
- 将底层部分放在甜点盘中。
- 铺上草莓片、自制鲜奶油，再淋上一些浆果汁。
- 将饼干的顶部放在酥饼上。 顶部再放上鲜奶油和新鲜草莓作为装饰。
草莓蛋糕常见问题
如何切草莓做酥饼？
准备草莓时，先将草莓洗净、晾干、去蒂，然后切成两半，再切四分之一。 然后，再将这些四分之一的草莓对半切开，切成一口大小的小块。
蛋糕和酥饼有什么区别？
酥饼的口感通常比较松脆，而蛋糕则更轻盈、更有空气感。
我能用这个饼干配方做蛋糕吗？
是的，您可以用这种面团压入圆形蛋糕盘中，像蛋糕一样烘烤，然后可以切成两半，用蛋糕的形式提供大块的草莓酥饼。
存储信息
- 饼干 制作后在密封容器中保存 3-5 天。
- 草莓 将拌好的面包放入密封容器中，在食用当天放入冰箱保存。 如果放置过夜，它们会变糊。 最好在混合后 12 小时内使用。
- 自制鲜奶油 ：密封保存在冰箱中。 这种鲜奶油可以保存 3-4 天。 食用前用打蛋器或搅拌器将其搅打至硬挺。
- 冷冻： 烘烤后让饼干完全冷却，用铝箔纸将每块饼干包好，然后放入可冷冻的容器或袋子中。 饼干可在冰箱中存放 3 个月。 加热时，将冷冻饼干放在烤盘上，用 350 华氏度烤 15-20 分钟，直到饼干变热。
更多草莓食谱
草莓蛋糕
这款自制草莓蛋糕食谱以香甜的酪乳饼干、松软的鲜奶油和多汁的草莓为特色。
15 分钟
15 分钟
- ½ 茶匙盐
- 1 茶匙粗糖
- 1/2 茶匙柠檬汁（鲜榨）
- ½ 杯无盐黄油（冷）（113 克）
- 1 磅草莓（切丁）
- 1 杯浓奶油（（240 毫升）
- 1/2 茶匙香草精
- 2 汤匙糖（（25 克）
- 1 杯酪乳（（240 毫升）
- 2 汤匙糖粉（（14 克）
- 1 汤匙无盐黄油（融化）
- 2½ 杯中筋面粉（（300 克）
- 1 汤匙发酵粉（（12 克）
- ¼ 杯糖（（50 克）
- ½ 茶匙香草精
- 在一个中等大小的碗中，将草莓、柠檬汁、香草和糖搅拌在一起。 盖上盖子，放入冰箱保存。
成分
卡路里: 355千卡 碳水化合物: 39克 蛋白质: 5克 脂肪: 20克 饱和脂肪: 13克 胆固醇: 63毫克 钠: 280毫克 纤维: 2克 糖: 13克 份量: 1 份
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。