简单的配料就能做出清炒花椰菜。 这道美味的配菜由厨房主食制成，不到 25 分钟就能做好！
这个简单的食谱非常适合全家人一起食用。 由于花椰菜会吸收与之一起烹饪的食材的味道，因此您可以根据自己的喜好调整调料。
在繁忙的周末，炒蔬菜是制作简餐的好方法。 所有菜肴都在一个大平底锅中烹饪，清理起来非常方便。
如果您想了解更多炒蔬菜的想法，请尝试这些类似的食谱，如炒茄子、 炒南瓜 , 炒胡萝卜 和 炒蘑菇和洋葱 .
为什么您会爱上清炒花椰菜
- 这很简单！ 只需 4 种配料即可制作。
- 味道不错 您可以根据自己的喜好轻松调整口味。
- 它可以与任何东西搭配！ 花椰菜是一种多用途蔬菜，可与各种主菜搭配。
所需原料
这个食谱只用了一些厨房主食。 您的厨房里可能已经有了所有的配料。
- 花椰菜 使用新鲜花椰菜制作此菜谱，不要使用冷冻花椰菜。 冷冻花椰菜的质地不一样，可能会导致花椰菜变软。 普通的白花椰菜是我的首选，因为它在杂货店里很常见，但你也可以用任何类型的花椰菜来制作这个食谱。
- 橄榄油 使用优质特级初榨橄榄油。 也可以使用鳄梨油或用更多的黄油代替。
- 黄油 因为要加盐，所以要使用无盐黄油。 如果您想将此食谱变成素食或不含牛奶的食谱，可以省略黄油，使用更多的橄榄油。
- 大蒜 将新鲜蒜瓣剁碎，味道更佳。
- 犹太盐和黑胡椒： 您还可以添加其他香料，如孜然粉、洋葱粉、大蒜粉、咖喱粉或干百里香、牛至或罗勒等意大利调味料。
如何炒花椰菜
按照这个简单的食谱在炉子上烹饪花椰菜。 请务必阅读下面的变化和常见问题，了解更多食谱技巧。
- 准备生花椰菜 将花椰菜头切成 1/2 英寸厚的花椰菜花。 切得越小，这道菜就煮得越快。 将花椰菜切成一口大小的小块。
- 在平底锅中炒花椰菜： 在大平底锅中加入橄榄油和黄油，中火加热。 热后，加入切碎的花椰菜，让它们变色，不时搅拌 5 至 8 分钟，直至金黄色和变脆。
- 将花椰菜放入锅中蒸熟： 将火调至中小火，在锅中加入 1/4 杯水。 盖上锅盖煮 3 至 5 分钟。 取下锅盖，煮至水分蒸发。 花椰菜应呈叉状柔软。 (花椰菜在锅中蒸的时间不要太长，否则可能会变糊）。
- 搅拌大蒜： 在平底锅中加入蒜蓉，翻炒 30 秒，直到蒜蓉散发出香味。 根据个人口味加入盐和胡椒调味。
- 上菜 将炒好的花椰菜盛入盘中。 根据需要用切碎的香菜做装饰。 与您喜欢的主菜一起食用。
蒸煮注意事项 如果您喜欢更脆的花椰菜，可以完全跳过步骤 3。 水有助于蒸软花椰菜，但这完全是可有可无的。
变化
- 加入帕尔马干酪 在食用前，将煮熟的花椰菜撒上帕尔马干酪，以增加风味。
- 添加松仁 以增添坚果风味。 在加入大蒜时，将坚果撒在花椰菜上。 与大蒜一起烤 30 秒后即可食用。
- 加入柠檬 如果您喜欢柠檬，可以在食用前在花椰菜上挤上新鲜柠檬汁或柠檬皮。
- 用红辣椒片加热 如果想增加辣味，可在加入大蒜时将红辣椒片撒入煮好的花椰菜中。
下次，您可以尝试制作不同版本的炒花椰菜，加入不同的口味，尝试不同的变化。
常见问题
熟花椰菜最好煮熟后食用。 冷冻后可能会变糊。 不过，如果需要，您可以将其放在冷冻安全容器中，在冷冻室中储存长达 3 个月。 过夜解冻，食用前再加热。
是的！最好将花椰菜在冷水中浸泡几分钟。 烹饪前将花椰菜拍干。
烹饪花椰菜的最佳方法是在大锅中炒花椰菜，这样花椰菜就不会变软。 这有助于保持酥脆的口感。 另外要注意的是，如果蒸的时间过长，花椰菜就会变糊。
许多香料与花椰菜搭配起来都非常美味。 您可以试试孜然粉、咖喱粉、洋葱粉、大蒜粉或意大利调味料。 根据搭配菜肴的类型，您可以调整香料的种类，以满足所需的风味。
储存剩菜
吃不完的炒花椰菜可以放在密封的容器中，在冰箱里保存 3 天。 要重新加热，可将烤箱预热至华氏 325 度，然后在烤箱中烹煮 10 分钟直至温热。 或者，您也可以用微波炉加热。
炒花菜的配菜
花椰菜是一种用途广泛的蔬菜，可与各种菜肴搭配食用。 您可以用它来搭配任何您喜欢的菜肴。
您尝试过这款清炒花椰菜食谱吗？ 在下方留下食谱评论和评分。
- 1 汤匙无盐黄油
- 1 头花椰菜（约 4 杯
- 现磨黑胡椒（适量）
- 犹太盐（根据口味）
- 3 瓣大蒜（切碎）
- 2 汤匙特级初榨橄榄油
- 将花椰菜打碎，切成 1/4 英寸厚的小花。
- 在大平底锅中加入橄榄油和黄油，中火加热。 烧热后，放入花椰菜，不时搅拌，煎 5 至 8 分钟，直至呈金黄色并变脆。
- 将火调至中小火，在锅中加入 1/4 杯水，加盖煮 3-5 分钟。 取下锅盖，煮至水分蒸发。 (如果喜欢脆一点的口感，可以完全跳过这一步。 水可以帮助蒸煮花椰菜，使其稍微变软）。
- 搅拌大蒜。 翻炒 30 秒，直至发出香味，加入盐和胡椒调味。
- 将平底锅离火，将花椰菜倒入盘中。