南方炸苹果

简单易做的南方炸苹果酸甜可口，配上温和的肉桂和肉豆蔻香料糖浆。 这道经典甜点只需在一个平底锅中烹制几分钟，就能做出在黄油肉桂糖浆中畅游的鲜嫩苹果。 最后再淋上一勺香草冰激凌，就是一道令人舒心的秋季甜点。

南方炸苹果是一道简单快捷的甜点食谱，非常适合在秋季品尝丰收的苹果。 这道菜在南方特别受欢迎，很多人都喜欢吃 Cracker Barrel 餐厅的炸苹果。

就像我们的 烤苹果 和 苹果脆片 这道甜点捕捉到了秋季的最佳风味。

切成厚片的苹果在肉桂香料黄油混合物中烹煮，直到它们变得柔软香甜。 在黄油与苹果一起烹煮的过程中，苹果释放出的天然果胶会将黄油还原成类似糖浆的混合物。

炸苹果的配料

• Granny Smith 苹果 用两磅苹果，我们偏爱 Granny Smith 苹果，但也可以用 Pink Lady 或富士苹果。 在烹饪苹果时，重要的是要挑选质地保持良好、不会变得过软的品种。
• 黄油 融化后有助于形成糖浆。 使用无盐的糖浆可以控制食谱中的盐量，或者用有盐的糖浆代替，省略食谱中的盐。
• 淡红糖 增加了甜味，平衡了苹果的酸味，还有一丝糖浆的香味。
• 肉桂 ：为苹果和糖浆增添香料和风味。 如果需要，可以用苹果派香料代替。
• 肉豆蔻粉 使味道更加浓郁。 如果想让甜点更有咬劲，可以用生姜末代替。
• 盐 使用细磨海盐。 如果您使用的是咸黄油，则可以省略。

如何制作南方油炸苹果

煎苹果是一种快速简单的食谱，不到 30 分钟就能完成。 苹果煮熟后，酱汁会变浓，成为浓稠的肉桂糖浆，食用时淋在苹果上再合适不过。

1. 准备苹果 去皮、去核、切片。 在一个中等大小的平底锅中 融化黄油 并加入糖和香料。 搅拌均匀。

2. 加入苹果 在平底锅中加入肉桂黄油混合物。

3. 搅拌使苹果上色 加入肉桂丁混合物和 焖 用中小火加热约 15 分钟，并不时搅拌。

4. 当苹果变软，汤汁略有减少，变成糖浆状时，苹果就煮好了。

什么样的苹果最适合油炸？

Granny Smith 酸甜可口，在烹饪过程中能够保持形状而不变软，因此是煎炸食物的最佳选择。

煎炸苹果前应该去皮吗？

苹果皮在烹饪时会变软，而且很容易咬破，这意味着您可以根据个人喜好决定是否削皮。 本食谱要求苹果去皮，但如果您为了节省时间或希望保留果皮而不去皮，那么苹果仍能完美烹制。

储存和冷冻信息

• 提前准备 如果提前准备好苹果，可在烹煮前加入少量柠檬汁拌匀，以防苹果变色。
• 存储： 在密封容器中放入冰箱，可保存 3 天。
• 冷冻： 让煮熟的苹果完全冷却，然后放入密封的冷冻安全容器中，在冷冻室中保存长达 6 个月。 解冻后可放入冰箱过夜。
• 重新加热： 将苹果放入平底锅中，用中火加热至温透。

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南方炸苹果

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简单易做的南方炸苹果酸甜可口，配上温和的肉桂和肉豆蔻香料糖浆。 这道经典甜点配方只需在一个平底锅中烹制几分钟，就能做出鲜嫩的苹果，在黄油肉桂糖浆中畅游。

10 分钟

15 分钟

25 分钟

• ⅓ 杯淡红糖
• ¼ 茶匙海盐
• 6 汤匙黄油（无盐）
• 2 磅苹果（Granny Smith）
• ½ 茶匙肉豆蔻粉
• 2 茶匙肉桂粉

• 准备苹果，去皮、去核、切片。 将苹果切成 1/3 -1/2 英寸厚。
• 在一个中等大小的平底锅中融化黄油
• 搅拌糖和香料。
• 将苹果放入平底锅中，搅拌使其裹上糖混合物。
• 煮 15 分钟，不时搅拌，直到苹果变软。
• 将苹果与香草冰淇淋一起上桌，再用勺子将剩余的酱汁浇在上面。

成分

卡路里: 342千卡 碳水化合物: 50克 蛋白质: 1克 脂肪: 18克 饱和脂肪: 11克 反式脂肪: 1克 胆固醇: 45毫克 钠: 288毫克 纤维: 6克 糖: 41克 不饱和脂肪: 5克 份量: 1 份

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