如果您喜欢德国巧克力蛋糕，那您一定会喜欢这些 德国巧克力布朗尼 这道美味的甜点食谱简单易学，制作出的布朗尼浓郁、巧克力味十足。就像在布朗尼里吃蛋糕一样！

德国巧克力蛋糕是巧克力蛋糕的一种，具有浓郁的巧克力风味和松软的面包屑。巧克力蛋糕上铺有自制的椰子核桃糖霜。与其烤蛋糕，不如随时制作这些德国巧克力布朗尼，只需不到 40 分钟。

有了这个简单的食谱，您就能以布朗尼的形式享受德国巧克力蛋糕的风味！您只需用真正的巧克力制作一批巧克力布朗尼，然后在上面放上自制的椰子核桃配料。

这些浓郁的巧克力布朗尼是一道美味的甜点，非常适合生日、节日等任何场合，或者你只想吃一道浓郁的巧克力甜点时食用。

您会爱上这款食谱的原因

您可以在独立甜点中品尝到德国巧克力蛋糕的风味。
这款德国巧克力布朗尼配方是用真正的巧克力制作的，因此口感浓郁、巧克力味十足。
椰子山核桃配料是布朗尼的美味补充，为布朗尼增添了甜味和坚果风味。
它们可以在晚宴、比赛日等场合作为丰富的甜点食用。

你需要的配料

蛋糕面粉 – 蛋糕面粉是一种专门用于制作蛋糕的面粉。它的蛋白质含量比普通面粉低，这意味着它做出来的蛋糕屑更细腻。您可以用中筋面粉代替，但布朗尼蛋糕的密度可能会更高。
发酵粉 – 有助于烘焙食品的发酵，使这些布朗尼蛋糕既浓稠又清淡。
盐 – 盐在烘焙食品中非常重要，因为它能增强其他配料的风味。
无盐黄油 – 配方中使用黄油是为了增加布朗尼蛋糕的口感和柔嫩度。在紧要关头，您可以用咸黄油代替。
砂糖 – 糖可以增加巧克力蛋糕的甜度。
苦甜巧克力 – 苦甜巧克力是一种可可脂含量高于牛奶巧克力或半甜巧克力的巧克力。这使得巧克力的味道更浓郁、更深沉。
鸡蛋 – 鸡蛋为布朗尼蛋糕增添了浓郁的口感、结构和水分。
香草精 – 为布朗尼蛋糕注入淡淡的香草味道。

椰子核桃配料

山核桃 – 山核桃是本食谱中使用的一种坚果。它们有浓郁的焦糖味，质地坚硬。
甜椰丝 – 配料中使用的椰子具有甜美的热带风味。您可以使用加糖或不加糖的椰子。
蛋黄 – 有助于增加配料的密度，使其变得厚实。
糖 – 使配料具有经典的甜味。
盐 – 有助于平衡糖的甜味，并增强配料中的其他味道。
无盐黄油 – 为配料增添了丰富的口感和光滑的质地。
香草精 – 增添了淡淡的香草味。
浓奶油 – 在保持浓郁奶油味的同时，增加了浓郁度和柔滑质感。

如何制作德国巧克力布朗尼

准备烘烤 将烤箱预热至华氏 325 度。在一个 13 x 9 英寸的烤盘中铺上铝箔纸，并轻轻喷上不粘烹饪喷雾剂；放在一边。
混合干配料： 在一个中等大小的碗中，加入面粉、盐和发酵粉。充分搅拌均匀。
融化巧克力 将巧克力和黄油加入一个耐高温的碗中，然后放入双层蒸锅中，中火加热。用橡皮刮刀搅拌巧克力和黄油混合物，直至完全融化。离火。
组装布朗尼面糊 搅拌糖，然后逐个加入鸡蛋，搅拌至完全混合。加入香草精。
加入干配料： 在湿巧克力混合物中，用橡皮刮刀分三次加入干配料，直至完全混合均匀。不要过度搅拌。
烘烤巧克力蛋糕 将布朗尼面糊倒入准备好的烤盘中，烘烤 30-35 分钟，直到牙签从中间探出干净为止。将布朗尼蛋糕放在网架上完全冷却。
制作椰子山核桃配料： 在布朗尼蛋糕冷却的同时，将山核桃放入烤箱烤 5-8 分钟，直到山核桃散发出香味。待其冷却后，在平底锅中加入黄油、蛋黄、糖和盐，搅拌均匀。慢慢加入浓奶油和香草精。将 调至小火 搅拌，直到混合物变得蓬松，温度达到 180 华氏度。这大约需要 10-12 分钟。离火，加入椰子和烤山核桃。
组装德国巧克力布朗尼蛋糕 布朗尼蛋糕完全冷却后，在顶部撒上椰子核桃糖霜。将它们放入冰箱冷藏至少 2 个小时，然后切成方块食用。

重要的是要将浇头加热到低温并继续搅拌。这样可以让配料均匀烹制，并防止鸡蛋烹制过快。谁也不希望配料中出现黄黄的熟鸡蛋块，所以一定要用小火慢慢搅拌。

专家提示

用微波炉融化巧克力。 如果没有双层锅炉，也可以用微波炉融化巧克力。将巧克力和黄油放入微波炉专用碗中，以 30 秒为单位加热，每次加热后搅拌一次，直至融化。
您也可以使用电动搅拌机搅拌布朗尼面糊。 先用低速搅拌，待所有配料混合均匀后，再用中高速搅拌。
不要过度搅拌面糊。 搅拌至均匀即可。过度搅拌会导致德国巧克力布朗尼蛋糕变硬变干。
提前准备糖霜 如果您想提前制作配料，可将其存放在冰箱的密封容器中，待用。待达到室温后再涂抹在布朗尼蛋糕上。
让巧克力蛋糕完全冷却 然后再淋上糖霜。如果趁热上霜，面酱会融化。

变化

更换螺母 使用切碎的杏仁、核桃或山核桃。
加入巧克力脆片。 您可以在布朗尼面糊中加入一杯半甜巧克力片，以获得更多巧克力的美味。
配上一勺冰淇淋 或淋上自制焦糖酱 .

喜欢德国巧克力蛋糕的人一定会爱上这款巧克力蛋糕。两层甜美的口味结合在一起，创造出完美的甜点。在特殊场合或任何想吃甜食的时候都可以试试。

您尝试过这些德国巧克力布朗尼吗？请在下方留下食谱评分和评论。

德国巧克力布朗尼

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德国巧克力布朗尼的制作方法是在一层布朗尼上浇上椰子核桃。

10 分钟

30 分钟

40 分钟

12 汤匙无盐黄油（切成 1 英寸小块）
2 ¼ 杯糖
6 盎司苦甜巧克力（切碎）
4 枚大鸡蛋
1 ¼ 杯蛋糕面粉
1 汤匙香草精
半茶匙盐
4 汤匙无盐黄油（软化）
2 个蛋黄
½ 杯糖
¾ 茶匙发酵粉
半杯浓奶油
1/8 茶匙盐
1 杯甜椰丝
½ 茶匙香草精
¾ 杯山核桃（切碎）

制作巧克力蛋糕

烤箱预热至 325 度。在一个 13 x 9 英寸的烤盘中铺上铝箔纸，并轻轻喷上不粘烹饪喷雾剂；放在一边。
在中号碗中加入面粉、盐和发酵粉，用打蛋器搅拌均匀后放在一边。
将巧克力和黄油放入双层蒸锅的碗中，中火加热，不时搅拌，直至巧克力和黄油完全融化并混合。从锅中取出碗，逐渐加入糖。逐次加入鸡蛋，每次加入后都要搅拌直至完全混合。搅拌香草。分三次加入面粉混合物，用橡皮刮刀翻拌，直到面糊完全光滑并完全混合。
将面糊倒入准备好的烤盘中，抹平表面，烘烤 30 至 35 分钟，直至用牙签插入布朗尼蛋糕的中心，只留下一些湿面包屑。放在网架上冷却至室温，约需 2 小时。

制作椰子蛋白饼配料

将山核桃均匀地铺在有边的饼干盘上。在烤箱中烘烤 5 至 8 分钟，直至散发出香味。待冷却。
山核桃冷却后，在小平底锅中搅拌蛋黄、糖和盐，直至混合均匀。搅拌黄油，然后逐渐加入浓奶油和香草精。用小火煮，不断搅拌，直到混合物变得蓬松、开始变稠，并在即时读数温度计上显示约 180 度，约需 10 至 12 分钟。离火，加入山核桃和甜椰子搅拌。
将配料均匀地涂在冷却后的布朗尼蛋糕上，盖上铝箔纸，放入冰箱冷藏至凝固，约需 2 小时。
切成方块即可食用。

成分

卡路里: 441千卡碳水化合物: 50克蛋白质: 4克脂肪: 25克饱和脂肪: 13克胆固醇: 106毫克钠: 128毫克纤维: 1克糖: 41克份量: 1 份

fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。