这款丰盛的 炖肉 特点是将嫩牛肉块煮至软烂，配以香浓的棕色肉汁。 这道 墨西哥炖牛肉 食谱简单易做，配料简单。 可与米饭、干豆和热玉米饼一起食用，或用作墨西哥玉米卷的馅料！
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这款 Carne Guisada 食谱的亮点
- 简单 : 虽然烹饪肉类需要较长的时间，但这道菜的做法很简单。 首先，将牛肉烤熟并调制肉汁。 然后，小火慢炖。
- 丰盛饱满 大口吃着用叉子叉起的嫩烤肉，配上浓香的肉汁，这道菜既丰盛又舒适。
- 大胆又美味 使用浓郁的牛肉汤、香料、墨西哥辣椒和一些调味料的组合，让这道菜的味道更加饱满、深沉和正宗。
配料
- 牛肉 由于牛肉要炖煮一段时间才能变软，因此我们可以使用较硬的肉块。 您可以使用的肉块包括
- 卡盘烤肉
- 炖肉
- 上轮
- 烤臀肉
- 目圆烤肉
如何制作 Carne Guisada
- 在大平底锅或锅中倒入油加热。 分批放入炖肉，每面烤 2-3 分钟。 注意不要挤锅。 直到所有的肉都烤熟并从平底锅中取出。
- 在平底锅中加入洋葱和墨西哥辣椒，煮至变软。 加入大蒜，再煮 30 秒。 加入面粉搅拌，煮 2-3 分钟。
- 倒入牛肉汤，用木勺刮锅底，去除粘连的碎屑。 加入番茄酱和香料。 搅拌均匀。 加入月桂叶。
- 煮至沸腾，加盖并将火调至小火，煮 30 分钟直至牛肉变软。
存储信息
- 存储： 在密封容器中放入冰箱冷藏 3-4 天。
- 冷冻： 待冷却至室温后，倒入密封的冷冻容器中。 可在冷冻室存放 3 个月。 解冻后可放入冰箱过夜。
- 重新加热： 将 carne guisada 倒入烤箱或锅中，用中火加热 7-10 分钟，直到热透。
如何享用 Carne Guisada
- Stew： 将这道德克萨斯-墨西哥炖牛肉盛入碗中，淋上切碎的新鲜香菜，边上放上热玉米饼供蘸食。
- 碗 用勺子将炖肉和肉汁浇在土豆泥上，或与土豆泥一起食用。 大米 和炒豆。
- 玉米饼 将鲜嫩的牛肉块装入柔软温热的面粉玉米饼中，再在上面放上您最爱的 莎莎 . 再淋上一勺酸奶油或一滴奶油冷却一下。
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炖肉
这道丰盛的 Carne Guisada 以嫩牛肉块为特色，将其煮至软烂，再淋上香浓的棕色肉汁。 这道墨西哥炖牛肉菜谱用料简单，制作轻松。 可与米饭、干豆和热玉米饼一起食用，或用作墨西哥玉米卷的馅料！
10 分钟
45 分钟
55 分钟
- ½ 茶匙黑胡椒碎
- 4 瓣大蒜（切碎）
- 8 个面粉玉米饼
- ¼ 杯白洋葱（切碎）
- ¼ 杯番茄酱
- 2 杯牛肉汤
- 青柠片
- 2 汤匙鳄梨油
- 3 磅炖肉
- 1 茶匙孜然粉
- 酸奶油
- 2 片月桂叶
- 1 个墨西哥辣椒（去籽去膜，剁碎）
- 新鲜香菜
- 2 汤匙面粉
- 酱汁
- 2 茶匙盐
- 用纸巾将肉拍干，撒上盐和胡椒粉。
- 在大平底锅或锅中倒入油加热。 分批放入炖肉，每面烤 2-3 分钟。 注意不要挤锅。 直到所有的肉都烤熟并从平底锅中取出。
- 在平底锅中加入洋葱和墨西哥辣椒，煮至变软。 加入大蒜，再煮 30 秒。
- 加入面粉搅拌，煮 2-3 分钟。
- 倒入牛肉汤，用木勺刮锅底，去除粘连的碎屑。
- 加入番茄酱和香料。 搅拌均匀。 加入月桂叶。
- 煮至沸腾，加盖并将火调至小火，煮 30 分钟直至牛肉变软。 (牛肉不切丝，而是切块食用）。
- 去掉月桂叶，在上面放上新鲜的香菜丁。
- 用小火/中火加热烤盘或中号平底锅，烤新鲜面粉玉米饼至微焦。
- 将 carne guisada 配上面粉玉米饼、pico de gallo、青柠片和酸奶油。
成分
卡路里: 506千卡 碳水化合物: 24克 蛋白质: 55克 脂肪: 19克 饱和脂肪: 6克 胆固醇: 141毫克 钠: 1544毫克 纤维: 2克 糖: 2克 不饱和脂肪: 11克 份量: 1 份
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