德州墨西哥玉米饼

米加斯 这道快速简便的墨西哥早餐食谱利用吃剩的玉米饼制作出风味独特的煎饼早餐！ 配上新鲜的面粉玉米饼或干豆，就是一顿完整的早餐！

Migas（me-guhs）是一道令人舒心的早餐菜肴，它是用吃剩的玉米饼、鸡蛋和手边的其他食物做成的！ 这道菜的做法没有错。 我见过用炒辣椒（任何一种）、洋葱和大蒜做成的。 裹上辣酱，配上干豆或玉米饼。 这个早餐食谱非常完美，因为它可以用手头的食物或剩菜来做。

Migas 成分

成分说明

• 石油 使用任何一种高烟点油：特级初榨橄榄油、鳄梨油或菜籽油。
• 白玉米饼 这是我最喜欢的玉米饼，也可以用黄玉米玉米饼。 避免使用面粉，因为这样做出来的效果不会达到你的预期。

如何制作 Migas

• 切好并煎好玉米饼： 将玉米饼切成条状或方形。 你会发现，如果把玉米饼切成一口大小，而不是切成大玉米片大小，这道菜就更容易吃了。
• 准备鸡蛋 将鸡蛋与牛奶和调味料混合。

• 煮鸡蛋 玉米饼变脆后，将鸡蛋混合物倒入平底锅，煮至鸡蛋开始冒泡，用硅胶铲轻轻刮动鸡蛋，帮助炒熟。
• 加入奶酪： 当鸡蛋部分煮熟后，加入奶酪丝，边刮边继续煮，直到鸡蛋完全煮熟，不再流动，奶酪融化。

如何烹制米加斯 :

• 佐以自制干豆。
• 浇上一些餐厅风味的莎莎酱或 自制 Pico de Gallo .
• 或者将它们装入柔软的玉米饼中，再淋上牛油果和碎芝士。

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米加斯

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玉米饼。 这道简单快捷的墨西哥早餐食谱利用吃剩的玉米饼制作出风味独特的煎饼早餐！ 配上新鲜的面粉玉米饼或干豆，就是一顿完整的早餐！

10 分钟

10 分钟

20 分钟

• 酱汁
• ½ 杯蒙特利杰克奶酪（切丝）
• 盐和胡椒
• 2 汤匙牛奶
• queso fresco 或 cotija（碾碎）
• 香菜（切丁）
• 4 个玉米/面粉玉米饼
• 萨尔萨
• 2 杯干豆
• 8 枚大鸡蛋
• 鳄梨
• 3 汤匙牛油果油（或特级初榨橄榄油）
• 6 个白玉米饼（切成一口大小）

• 煎玉米饼 在大平底锅中加入橄榄油，中火加热。
• 在平底锅中加入玉米饼，煮至酥脆。 撒上少许盐。
• 准备鸡蛋：用一个中等大小的碗将鸡蛋、牛奶、盐和胡椒粉搅拌均匀。
• 煮鸡蛋： 将鸡蛋混合物倒入平底锅，盖在煎好的玉米饼上。 待鸡蛋煮熟后，一旦开始冒泡，用硅胶刮刀小心地将鸡蛋刮碎。
• 加入奶酪： 鸡蛋半熟后，加入切碎的蒙特雷杰克奶酪，搅拌均匀，直至奶酪融化。
• 继续烹煮，直到鸡蛋完全熟透，不再流淌。
• 将平底锅离火。
• 浇在炒豆上或玉米或面粉玉米饼上食用。
• 用可选的配料装饰。

成分

份量: 1 份卡路里: 441千卡 碳水化合物: 31克 蛋白质: 22克 脂肪: 25克 饱和脂肪: 7克 胆固醇: 341毫克 钠: 911毫克 纤维: 7克 糖: 4克

fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。