德克萨斯墨西哥蟹饼

这些德克萨斯墨西哥蟹饼富含新鲜的块状蟹肉、大块胡椒和香菜，并用独特的德克萨斯墨西哥混合调味料调味。 无论是烘烤还是浅煎，您都可以通过这个简单的食谱品尝到鲜嫩可口的美味！ 这些蟹饼易于在家制作，非常适合作为开胃菜或家庭主菜。

关于这些蟹饼的一切

• 填充物少 但每次都能给你带来鲜嫩完美的一口！ 胡椒、葱和香菜的碎屑不会影响蟹饼的口感或保持其形状的能力，您仍然可以品尝到混合了美味添加物的鲜嫩蟹肉。
• 制作简单快捷： 并不是所有餐厅品质的海鲜菜肴都能在家里轻松制作。 而这些蟹饼则不同！ 只需在当地市场或储藏室中轻松采购配料，就能轻松做出美味佳肴。
• 可作为开胃菜或主菜： 这道食谱可以身兼两职。 可将较小的蟹饼作为正餐的开胃菜，或制作 6 个较大的蟹饼作为主菜，配上一些蔬菜，供家人享用。

蟹饼的配料

关于某些成分的说明

• 块蟹肉 蟹肉可以是当地市场肉类柜台的新鲜蟹肉，也可以是罐装块状蟹肉。 我不建议使用仿蟹肉制作此菜谱。
• 饼干 黄油圆饼干能为成品食谱带来美妙的丰富口感，但如果需要，您也可以使用盐饼干作为中性选择。
• 蛋黄酱 鸡蛋是一种粘合剂，用于将蟹饼粘合在一起。 这是一种用于制作蟹饼的传统配料，您不会在成品食谱中发现它的味道。
• 红甜椒和墨西哥辣椒 使用这两种辣椒是为了给蛋糕增添各种色彩。 您也可以用任何您喜欢的辣椒来代替。

如何制作（逐步进行）：

1. 步骤 1： 将蟹肉与辅料混合。 轻轻搅拌，尽可能保持蟹肉完整。 如果有的话，我们希望保留大块的蟹肉。
2. 步骤 2 和 3： 在一个小碗中混合粘合剂配料（蛋黄酱、鸡蛋、饼干、调味料），然后加入蟹肉。 同样，少搅拌有助于保持蟹肉的完整。
3. 第四步：做成肉饼、 然后将肉饼放在烤盘上，盖上盖子，放入冰箱冷藏至少 1 小时。 如果提前制作，可存放过夜。 然后在平底锅中加入少量油烹制或烘烤。

专家提示

• 填料选项： 除了用鸡蛋和蛋黄酱将蟹饼粘合在一起，我们还需要另一种材料作为填充物。 有些食谱要求使用面包屑（无味且太脆），有些则使用盐粒（相当中性），我发现使用黄油圆饼干是个不错的选择！ 它们能为成品菜肴带来美妙的丰富口感。
• 烘烤说明 如果您不想用平底锅浅煎，也可以轻松烘烤这些蟹饼。 烘烤时，将烤箱预热至 450 华氏度。在烤盘上铺上硅胶烤垫或喷上不粘烹饪喷雾。 将蟹饼放在烤盘上，刷上少量融化的黄油，烤 12-14 分钟直至烤透。 内部温度应达到 160 华氏度（此食谱含有鸡蛋）。

蟹饼 常见问题

存储

• 提前准备 您也可以提前制作此菜谱，只需将蟹饼饼盖上盖子放入冰箱冷藏 1 天即可。 准备食用时再取出烹制。
• 冷冻： 蟹饼也可以放在冰箱里。 生熟均可。 如果生吃，可在肉饼之间放一张羊皮纸，以便在准备取出解冻时更容易分开。 在冰箱中解冻过夜，然后在准备食用时烹制。
• 重新加热： 在预热至 350 度的烤箱中烘烤，盖上铝箔纸，烤 15-20 分钟，然后揭开铝箔纸，再烤几分钟，使外皮酥脆。 或者也可以在平底锅中加入少量食用油加热至热透。

蟹饼的配菜

• 墨西哥烤玉米（Elotes）
• 德克萨斯墨西哥烤土豆
• 凉拌卷心菜
• 南方土豆沙拉
• 奶油玉米

德克萨斯墨西哥蟹饼

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简单易做的 Tex Mex 蟹饼。 加入新鲜蟹肉、辣椒丁和新鲜香菜。 用 Tex Mex 混合调味料调味。 这些蟹饼咬起来鲜嫩可口！

20 分钟

20 分钟

40 分钟

• 1罐（8 盎司）新鲜块蟹肉
• ¾ 茶匙辣椒粉
• 2 汤匙食用油
• 1 汤匙香菜（切碎）
• 3 个葱头（切片）
• ½ 茶匙盐
• ¼ 杯蛋黄酱
• 1 茶匙新鲜柠檬汁
• ¾ 茶匙孜然粉
• ⅓ 杯红灯椒（切丁）
• ⅓ 杯黄油圆饼干屑（约 6-7 块饼干）
• 1 个大鸡蛋
• 1 个墨西哥辣椒（去籽、去膜、切丁）

• 在一个中等大小的碗中加入蟹肉、甜椒丁、洋葱丁、香菜碎和墨西哥辣椒丁。 轻轻搅拌均匀。
• 在一个小碗中加入蛋黄酱、柠檬汁、鸡蛋、碎饼干和调味料。 搅拌直至混合均匀。 然后倒在蟹肉上，轻轻搅拌均匀。
• 取约半杯蟹肉混合物，捏成小饼状。 将其放在烤盘或盘子上。 继续做，直到所有的蟹肉混合物都做成肉饼。
• 在蟹饼上盖上保鲜膜。 将蟹饼放入冰箱冷藏至少一小时。
• 蟹饼冷却定型后，在中号平底锅中加入食用油，中高火烧热。
• 煎制：在平底锅中轻轻放入两到三个蟹饼，煎约 4-5 分钟。 小心翻转蟹饼，在另一面再煎 4-5 分钟，直至完全煎熟。 将蟹饼从锅中取出，放在铺有纸巾的盘子上，这样可以吸干多余的油。 继续煎至所有蟹饼熟透。 烹饪至内部温度为 160 华氏度（此食谱中含有鸡蛋）。
• 烘烤：将烤箱预热至 450 华氏度。在烤盘上铺上硅胶烤垫或喷上不粘烹饪喷雾剂。 将蟹饼放在烤盘上，刷上少量融化的黄油，烤 12-14 分钟直至烤透。 内部温度应达到 160 华氏度（此食谱含有鸡蛋）。

成分

卡路里: 138千卡 碳水化合物: 4克 蛋白质: 2克 脂肪: 13克 饱和脂肪: 2克 反式脂肪: 0.1克 胆固醇: 31毫克 钠: 300毫克 纤维: 1克 糖: 1克 不饱和脂肪: 11克 份量: 1 份

fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。