地中海烤蔬菜是一道风味十足的完美配菜。 可搭配您喜爱的蛋白质，随时享用美味健康的一餐。
烤蔬菜是完美的配菜。 它们制作简单，而且味道鲜美。 您甚至可以一边准备蛋白质或其他菜肴，一边在烤箱里烤蔬菜。
拿一些茄子、西葫芦、甜椒、洋葱和樱桃番茄，在烤箱中加入橄榄油、柠檬汁、香醋和简单的调味料烤制。
地中海烤蔬菜可与您喜爱的任何菜肴搭配食用。 我们喜欢将它们与 柠檬蒜香虾 , 香煎肉眼牛排 或 柠檬胡椒鸡 .
您会爱上这款食谱的原因
- 烤地中海蔬菜是一种多用途配菜。
- 这是一道适合全家食用的菜肴，天然不含麸质、奶制品和素食。
- 您可以根据自己的口味轻松调整配方。
所需原料
这道烤蔬菜食谱需要蔬菜和其他一些简单的配料。
- 蔬菜 您可以使用任何蔬菜组合，但我喜欢使用西葫芦、红洋葱、甜椒、茄子和樱桃番茄。 其他选择包括胡萝卜、西兰花、土豆和夏季南瓜。 将蔬菜切成大小相近的块，以确保烹煮均匀。
- 特级初榨橄榄油 烤蔬菜时一定要使用高品质的橄榄油，这样才能获得最佳的口感和风味。
- 香醋 与香醋一起烘烤会增加微妙的甜味。 如果喜欢，也可以省略香醋。
- 柠檬汁 使用鲜榨柠檬汁。
- 大蒜 使用新鲜大蒜，味道更佳。
- 香料 使用罗勒、牛至和百里香等地中海香料组合。 为方便起见，本食谱使用干香草，但您也可以使用新鲜香草。 您也可以使用意大利调味料或 za’atar。
如何制作地中海烤蔬菜
这个食谱只需 3 个简单的步骤即可完成。
- 步骤 1：准备烤箱 将烤箱预热至 425 华氏度。 在大烤盘上轻轻喷上烹饪喷雾，然后放在一边。 如果需要，可以在喷洒之前在烤盘上铺上羊皮纸。
- 步骤 2：混合配料 在一个大碗中放入茄子、西葫芦、甜椒、红洋葱和西红柿。 在一个较小的碗中，将柠檬汁、橄榄油、香醋、大蒜、罗勒、牛至、百里香、盐和胡椒粉搅拌在一起。 将混合物淋在蔬菜上，翻炒均匀。
- 步骤 3：放入烤箱烘烤 将蔬菜均匀地铺在准备好的烤盘上。 将蔬菜烤 30 至 35 分钟，直至变软并开始烤焦，中途一定要搅拌一下。
蔬菜可配上新鲜香菜和柠檬片。
烤地中海蔬菜
您可以在烤架上烹制这些蔬菜，而不用烤箱。 使用烤盘可防止蔬菜从烤架上的缝隙中掉落。
空气炸地中海蔬菜
您也可以用空气炸锅烹制这些蔬菜。 将空气炸锅以华氏 400 度预热 5 分钟。 在空气炸锅的篮子上涂上烹饪喷雾，然后将蔬菜均匀地铺在篮子里，注意不要让蔬菜挤在一起。 您可能需要分两批烹制。 烹煮 5 至 8 分钟直至变软，期间翻炒一次。
食谱小贴士
- 提前准备，节省时间！ 提前切好所有蔬菜可以节省时间。 然后在烤制前加入香料、橄榄油和柠檬汁拌匀。
- 将蔬菜切成大小相似的块。 这将有助于均匀烹饪。
- 不要让蔬菜挤在烤盘上。 将蔬菜均匀地铺在烤盘上，使其均匀烹制。 太挤可能会导致蔬菜变湿。
- 加入奶酪。 为了增加风味，可在烤制后或烤制的最后两分钟加入羊奶酪。
上菜建议
地中海菜谱与鱼肉、牛排、鸡肉或烤鹰嘴豆等蛋白质搭配食用，味道极佳。 我们喜欢将地中海烤蔬菜与 香煎鳕鱼 , 去骨鸡腿 或 香煎肉眼牛排 .
您还可以将蔬菜放在沙拉、米饭、藜麦或意大利面上食用。
其他烤蔬菜食谱
您尝试过这些地中海烤蔬菜吗？ 请在下方留下食谱评分和评论。