梨面包配杏仁糖霜

淡淡的甜味和香料味 梨面包配杏仁糖霜 是寒冷季节享用梨子的一种美味方式。 该食谱是用面包盘制作的，因此可以切片作为甜早餐、点心或甜点享用！

来自 Recipe Runner 的 Danae 给大家带来了一道用梨做成的秋季美味食谱！ 梨面包是一种在面糊中掺入梨块的快速面包（面包蛋糕的一种）。 有时会加入肉桂和肉豆蔻等香料，以补充或增强梨的天然风味。 它的质地和味道与香蕉面包相似，但没有香蕉。

这款梨面包的配方中加入了一丝小豆蔻香料，带来一丝温暖和香料的气息，与新鲜梨子的甜味搭配得恰到好处。 自制的杏仁糖霜由糖粉、杏仁香精和一点梨汁制成，为顶部增添了甜味。

在放入烤箱烘烤之前，只需 15 分钟就能准备好这款快速面包。 烘烤时，您的房子会散发出迷人的香味！

您会爱上这款食谱的原因

• 在较凉爽的月份里，这是一种使用新鲜梨子的好方法。
• 梨面包是馈赠朋友和邻居的最佳自制礼物。
• 从松软的面包到甜美的杏仁糖霜，味道和口感都非常美味。
• 适合作为早餐或点心，配茶或咖啡。

你需要的配料

• 全麦糕点面粉 – 用作这款梨面包的主要干配料。 它有助于保持所有配料，并使面包口感绵密。 您可以用一半全麦面粉和一半中筋面粉代替。
• 发酵粉和小苏打 – 这两种发酵成分的结合有助于使面包在烘烤时发酵。
• 盐 – 激活发酵剂，还能平衡梨面包中的甜味。
• 香料 – 您需要混合干 小豆蔻 , 肉桂 和 姜 为这款梨饼增添了温暖的香料风味。
• 脱脂希腊酸奶 – 无需使用额外的脂肪或黄油，就能使面包口感浓郁绵密。 您可以用酸奶油代替。
• 梨汁 – 与新鲜梨一起使用可使面包具有浓郁的梨香味。
• 蜂蜜 – 为不含精制糖的梨面包带来额外的天然甜味。 如有需要，您可以用枫糖浆或淡红糖代替，但可能会略微改变口味。
• 香精提取物 s – 您需要同时使用 香草精 和 杏仁提取物 为梨面包注入温暖的味道。
• 梨丝 – 这款梨面包中的新鲜成熟梨有助于赋予这款面包经典的口感和风味。
• 烤杏仁 – 脆脆的杏仁洒在糖霜上，既有质感，又有坚果香味。
• 鸡蛋 – 全蛋和蛋白用于帮助面包粘合，使其在烘烤时保持凝固。
• 植物油 – 这有助于使面包预拌粉质地光滑，同时保持其稠密和令人满意的口感。 可以用黄油代替。

制作杏仁糖霜

• 糖粉 – 使糖霜呈现出经典的白色和甜味。
• 梨汁 – 为糖霜注入梨香，与梨面包完美融合。 如有需要，您可以用水代替。
• 杏仁提取物 – 为糖霜注入杏仁的香味。

如何制作杏仁糖霜梨面包

1. 准备烘烤 将烤箱预热至 350 华氏度。 在 9×5 英寸的烤盘上铺上羊皮纸，放在一边备用。
2. 混合干配料： 在一个大碗中加入面粉、发酵粉、小苏打和香料。 搅拌均匀，直至完全混合。
3. 将干配料混合： 在另一个中等大小的碗中，加入酸奶梨汁、蜂蜜、油、鸡蛋和香精。 搅拌直至完全混合。
4. 制作面包面糊 用橡皮刮刀将干湿配料混合在一起，搅拌至均匀。 然后，在面糊基本混合均匀后，加入梨丝。
5. 烘烤梨面包 将混合好的面糊倒入准备好的烤盘中，烘烤 45-55 分钟直至面包熟透。 烤好后，插入的牙签应该是干净的。
6. 制作杏仁糖浆（在烘烤面包时 .) 在一个小碗中，用搅拌器将上光剂的所有配料搅拌均匀，直至光滑、可流动。
7. 冷却后涂上糖霜，即可食用： 让面包冷却 10 分钟，然后放在网架上完全冷却。 面包冷却后，在上面淋上杏仁糖霜，然后根据需要撒上杏仁片。 待糖霜凝固后即可切片食用。

专家提示

1. 不要过度搅拌面糊。 混合配料时 重要的是要确保面团不要过度搅拌，只需搅拌至面团完全混合即可。 过度搅拌面团会导致面包变得过硬。
2. 高海拔烘焙 如果您住在高海拔地区，烘烤时间可能会接近 45-50 分钟，如果您住在海平面附近，烘烤时间可能会接近一个小时。 我还建议，如果你不是住在高海拔地区，将梨汁的量从 1/2 杯减少到 1/3 杯，因为在高海拔地区烘焙时通常需要更多的液体。
3. 如果面包变黄，用锡箔纸盖住。 在烘烤过程中，面包表面可能会开始变黄 . 如果面包表面开始变黄，在剩余的烹饪时间里，用一张锡纸松松地盖住面包。
4. 如果上釉太厚 添加更多梨汁，每次约 1/2茶匙，如果太稀可添加更多糖粉。

变化

• 制作无精制糖梨面包 如果您想省略杏仁糖霜，只需在原味中加入蜂蜜和梨汁即可。
• 混合坚果 杏仁是梨面包的一大美味，但您也可以用切碎的核桃或山核桃代替。
• 加入干果。 干葡萄干、蔓越莓或醋栗可为梨面包增添酸甜口味和口感。
• 不含麸质的梨面包 用与全麦面粉比例为 1:1 的无麸质替代品代替面粉。 确保混合粉中含有黄原胶。

常见问题

您尝试过这款梨面包食谱吗？ 请在下方留下食谱评分和评论！

梨面包配杏仁糖霜

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小豆蔻梨面包配杏仁糖霜是早午餐或节日早餐的完美速食面包！ 温暖的柑橘小豆蔻、多汁的梨子和甜美的杏仁糖霜的味道会让你忍不住多吃一片！

15 分钟

50 分钟

65 分钟

• 1/2 茶匙杏仁香精
• 3/4 杯糖粉
• 1 茶匙发酵粉
• 1/2 杯梨汁*（我用的是这个，见下文关于高海拔地区的说明）
• 1/2 茶匙肉桂粉
• 1 杯梨丝（约 1 个大梨）
• 烤过的杏仁片，可作为面包的配料（可选）
• 1 个鸡蛋 + 1 个蛋白
• 1/4 茶匙杏仁香精
• 1/2 茶匙食盐
• 1 茶匙小豆蔻粉
• 1 1/2 杯全麦糕点面粉
• 1/2 茶匙小苏打
• 3 汤匙油，如菜籽油或植物油
• 1/3 杯蜂蜜
• 1/4 茶匙姜末
• 1 汤匙梨汁，如有需要可再加一点
• 1/2 杯原味脱脂希腊酸奶
• 1 茶匙香草精

小豆蔻梨面包

• 烤箱预热至 350 度。
• 在 9x5 的烤面包盘里铺上羊皮纸，然后放在一边。
• 在一个大碗中加入面粉、发酵粉、小苏打、盐和香料搅拌均匀。
• 在另一个碗中将酸奶、梨汁、蜂蜜、油、鸡蛋和香精搅拌均匀
• 将湿配料倒入干配料中，用橡皮刮刀折叠在一起。
• 待面糊基本融合后，加入梨丝。
• 将面糊倒入准备好的烤盘中，烘烤 45-55 分钟，直至用牙签插入烤盘中心取出面糊。
• 如果面包表面开始变黄，就松松地盖上一张锡箔纸。
• 将面包放在冷却架上完全冷却。

杏仁釉

• 在一个小碗中，用打蛋器搅匀上光剂的所有配料，直至光滑和可流动。
• 如果糖霜太稠，可再加些梨汁，每次约半茶匙；如果太稀，可再加些糖粉。
• 将糖霜浇在晾凉的面包上，如果需要，还可以在上面放上烤过的杏仁片。

成分

卡路里: 2001千卡 碳水化合物: 363克 蛋白质: 42克 脂肪: 51克 饱和脂肪: 5克 胆固醇: 169毫克 钠: 1842毫克 纤维: 25克 糖: 212克 份量: 1 份

fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。