这些多汁的烤猪排采用了简单、美味的香料涂抹方法，每次只需不到 30 分钟就能烤出最美味的猪排。
你会爱上它的原因
- 这些烤猪排不需要腌制或盐水，从包装到烤制再到享用晚餐只需不到 30 分钟。
- 这个简单的食谱每次都能做出烟熏味十足、鲜嫩多汁的烤猪排
- 根据猪排的厚度烹饪适当的时间至关重要，我建议您根据厚度选择烹饪时间，以确保您的猪排始终鲜嫩多汁，不会干巴巴的！
烤猪排配料表
- 去骨猪排 -我使用 6 盎司的肉排
- 橄榄油或菜籽油 -用于刷猪排
下面是完整的食谱和测量方法。
如何制作烤猪排
- 准备烤架 清洁烤架，用中高火或大约 350°F 至 450°F 的温度烹饪。
- 给猪排调味。 用纸巾将猪排拍干，两面均匀地刷上橄榄油。 在猪排上涂上适量的干擦调味料，拍打两面的肉。 烤架加热后，静置 5-10 分钟。 将猪排调味料撒在涂了少许油的猪排上，确保两面都涂匀。
- 让他们休息。 在烤架预热时，让抹布静置并渗入猪排，这样味道就会渗入猪排，然后在烤架上烤制并封存味道（我喜欢烤 5-10 分钟）。
- 烤猪排 盖上盖子，用直火烤猪排，烤到猪排上有明显的痕迹，总共烤 8-12 分钟，翻一次面。 要想猪排鲜嫩多汁，猪排中间应几乎呈粉红色，肉类温度计的温度应为 140 华氏度。
- 休息、切块、上桌。 将肉排静置 5 分钟，让肉汁凝固，然后切块上桌。
烤猪排多长时间
猪排在烤架上烤得相对较快。 根据猪排的厚度，烤制时间从 5 至 15 分钟 .
猪肉应在多高温度下烹饪才能安全食用
多年来，厨师们一直被告知要把猪肉煮到全熟，结果煮出来的肉干巴巴的，没人想吃。 现在不会了！ 根据美国农业部指导方针的最新变化，食用五分熟的猪肉是安全的。 将猪排煮至内部温度为 140 华氏度，内部仍呈勉强的粉红色，然后静置约 5 分钟，余热将继续烹饪并提高内部温度。
- 薄切带骨猪排 约 1/4 英寸厚，直接用中高火烧 3-5 分钟，盖上锅盖，翻一次面。
- 对于 1 英寸厚的去骨猪排、 直火烹制 8-12 分钟，每隔 3-4 分钟翻动一次，直至盖上盖子烤出痕迹。 再静置 5 分钟，让肉汁凝固。
请注意： 如果烹饪得当，猪排在静置时会流出一些汁液，这表明猪排内部仍然鲜嫩多汁。
常见问题
- 如何防止猪排在烤架上变干？ 为防止猪排在烤架上变干，可将猪排烤至内部温度为 140 华氏度，内部仍呈粉红色。 然后再烤 5 分钟，余热会继续烹饪并提高内部温度。
- 烤猪排前是否要涂油？ 是的！你需要给它们上油，这样你的香料擦才会附着在上面。
烤猪排的秘诀是什么？
- 选择适合烧烤的猪排 虽然瘦排骨很好，但太瘦的排骨（如沙朗牛排）并不适合烧烤。 取而代之的是，选择脂肪稍多的中切肋排和中切里脊排，这样既美味又嫩滑。
- 无论胖瘦，两块排骨都是赢家。 薄猪排非常适合烧烤，因为它们熟得快，变干的时间较短。 厚猪排和薄猪排一样鲜嫩多汁。 关键还是要看你选择的猪排。 要想快速烹制去骨猪排，可选择脂肪盖较薄的猪排，厚度约为 1 英寸。
- 给肉排上油，不要给烤架上油。 去骨猪排没有太多脂肪，如果不涂油就会粘在烤架上。 我们使用菜籽油、葡萄籽油或橄榄油。
- 确保烧烤架是热的。 热的烤盘可确保食物不会粘连，而对于瘦猪排来说，粘连的可能性会更大。 猪排烤架的温度应在 350° 至 450°F 之间。
烤猪排的配菜
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如何制作最美味的烤猪排
这些多汁的烤猪排采用了简单、美味的香料涂抹方法，每次只需不到 30 分钟就能烤出最美味的猪排。
15 分钟
12 分钟
27 分钟
- 1 汤匙菜籽油
- 4 块 6 盎司去骨猪排
- 1-2 汤匙干擦猪肉调味料
- 准备好烤架和清洁的烤盘，用中高火或大约 350°F 至 450°F 的温度烹饪。
- 用纸巾将猪排拍干，两面均匀地刷上油。 在猪排上涂上适量的干擦调味料，拍打两面的肉。 烤架加热后，静置 5-10 分钟。
- 盖上盖子，用直火烤猪排，直到猪排上有明显的痕迹，总共烤 8-12 分钟，翻一次面。 要想猪排鲜嫩多汁，猪排中间应几乎没有粉色，肉类温度计的温度应为 140°F。 将猪排静置 5 分钟，让肉汁凝固后再切块食用。
成分
卡路里: 239千卡 蛋白质: 29克 脂肪: 13克 饱和脂肪: 4克 胆固醇: 90毫克 钠: 64毫克 份量: 1 份
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。