这道香喷喷的法式洋葱肉丸和奥佐平底锅晚餐，加入了果酱般香甜的焦糖洋葱，再淋上融化的格鲁耶尔奶酪，是一顿终极舒适美食晚餐。

法式洋葱肉丸的成分

这些法式洋葱肉丸风味十足，这要归功于混合了猪肉和牛肉的肉丸、喼汁和大量的格鲁耶尔奶酪。

以下是制作肉丸所需的材料：

洋葱和orzo 所需的材料

深焦糖洋葱浸入新鲜百里香，拌入面粉，然后在咸牛肉高汤中煨制，为煮熟的 orzo 制作出浓郁的酱汁。以下是制作这道菜所需的材料：

首先，您需要制作肉丸，因为洋葱焦糖化需要一点时间。肉丸的制作超级简单快捷，而且可以在烤箱中烘烤（所以您不必照看这些肉丸！）。

以下是法式洋葱肉丸的制作方法：

下面介绍如何制作焦糖洋葱和组装奥佐平底锅菜肴：

焦糖洋葱 . 在 10 英寸铸铁平底锅（或其他可放入烤箱的平底锅）中融化黄油，然后加入洋葱片、新鲜百里香和盐。煮大约 30 分钟，经常搅拌，直到洋葱变得香甜可口。
制作酱汁 . 在洋葱中加入面粉，充分搅拌均匀，煮 1 分钟以煮熟面粉。加入白葡萄酒搅拌去油。接着，加入牛肉汤、百里香和盐搅拌。
煮洋芋 . 洋芋将直接在汤汁中煮熟。用中小火将汤汁煮沸。加入洋芋搅拌，煮约 10-12 分钟，直至完全煮熟。 请注意： 一定要经常搅拌，同时用结实的锅铲刮平底锅的底部，以免洋芋粘锅。
加入肉丸和奶酪 . 将煮熟的肉丸放入平底锅中，上面铺上格鲁耶尔奶酪丝，然后放入烤箱烤 5 分钟左右，直至奶酪起泡融化。从烤箱中取出，在上面撒上新鲜的百里香。

法式洋葱肉丸配奥柔菜

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这道香喷喷的法式洋葱肉丸和奥佐平底锅晚餐，配以果酱般香甜的焦糖洋葱和融化的格鲁耶尔奶酪，是一顿终极舒适美食晚餐。

30 分钟

32 分钟

62 分钟

将烤箱预热至 400 华氏度。在大平底锅上铺上烤盘纸。在一个大碗中打匀鸡蛋，然后加入所有其他肉丸配料。用手搅拌均匀（手是最好的工具！）。用汤匙舀出混合物，捏成球状，均匀地铺在烤盘上（大约 25 个）。将肉丸烤至熟透并微微变黄，约 15 分钟。将肉丸从烤箱中取出，放在一旁等待洋葱焦糖化。

用中火加热 10 英寸铸铁平底锅（或其他烤箱专用平底锅），加入黄油。融化后，加入洋葱片、1 茶匙百里香叶和盐，然后翻炒，边炒边搅拌，以免洋葱变脆或变色。烹煮约 30 分钟，直到洋葱变得又香又粘，散发出浓郁的坚果香味，每隔几分钟搅拌一次，以防烧焦。如果洋葱看起来开始烧焦或变脆，可加入一瓢水搅拌，并从锅底刮出焦糖，让洋葱吸收。
在洋葱中加入面粉，充分搅拌均匀，煮 1 分钟以煮熟面粉。然后，加入白葡萄酒搅拌去油。接着，加入牛肉汤、1 茶匙百里香叶和 ½ 茶匙盐，中小火慢炖。加入欧式饺子搅拌，煮约 10-12 分钟，直至欧式饺子变软，要经常搅拌，并用木勺刮锅底，确保欧式饺子不粘锅。
将烤箱顶部的烤架放在烤肉机的正下方。将烤炉调至低档。将煮熟的肉丸放入平底锅中，上面铺上格鲁耶尔奶酪丝，然后放入烤箱，低火炙烤约 5 分钟，直至奶酪起泡并呈金黄色。从烤箱中取出，撒上剩余的 1 茶匙新鲜百里香。

卡路里: 503千卡碳水化合物: 31克蛋白质: 26克脂肪: 28克饱和脂肪: 13克反式脂肪: 1克胆固醇: 114毫克钠: 1037毫克纤维: 2克糖: 5克不饱和脂肪: 12克份量: 1 份

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