自制这款法式面包披萨，配上您最喜欢的配料，不到 30 分钟就能完成，无需等待披萨面团醒发。
我丈夫最爱的蘸酱面包远离面包行家的领域。 它是一种松软的法式面包，在杂货店的扩音器里，它散发着新鲜出炉的香味，吸引着你去结账。 它也是最简单的 30 分钟美食的基础，保证让所有人都满意。
法式面包比萨配料
和其他披萨一样，您可以根据自己的喜好选择配料。 在这个版本中，我选择了我女儿、我自己和我丈夫最喜欢的配料。
专业提示在杂货店的沙拉吧选购多种配料，以节省购买少量配料的钱。
- 法式面包： 选择松软的店买面包
- 咸黄油
- 橄榄油
- 大蒜粉
- 粗盐
- 番茄碎
- 帕尔马干酪–自己磨碎，味道最佳
- 马苏里拉奶酪–选择低水分的马苏里拉奶酪球，自己切成丝，以获得最佳的拉伸融化效果
- 自选配料，或我在这里使用的配料：
- 意大利辣香肠
- 火腿
- 菠萝
- 红洋葱
- 蘑菇片
- 番茄片
- 新鲜罗勒
法式面包披萨的最佳面包食谱
我最喜欢的就是嚼劲十足的酸面包，外皮酥脆，上面的小孔堪比月球上的环形山。 但法式面包披萨就不一样了。 取而代之的是，选择一条面包屑柔软的优质法式面包。 它应该足够嫩，可以轻松咬碎，但又足够厚，可以夹住配料而不会掉落。 如果要制作单个披萨，可以尝试法式面包卷或鲜嫩的西雅巴塔面包。
如何让法式面包披萨不松软
不用披萨酱，使用罐装番茄碎。 我喜欢那不勒斯式的披萨酱，带有新鲜番茄的味道，而不是调味过度的含糖番茄酱。 这就是为什么我使用意大利番茄碎，只淋上一点橄榄油和一小撮盐，以增加番茄的甜味。 不要淹没面包，只需涂一层即可。 另外，有了蒜味黄油面包，酱汁中就不需要大蒜了。
将自己制作的低水分马苏里拉奶酪切丝。 预切碎的奶酪表面涂有纤维素，因此在包装时不会结块。 这意味着它也不容易融化。 我用食品加工机将一团坚实的低水分马苏里拉奶酪切成丝，融化效果最好。 一些新鲜的马苏里拉奶酪撕成碎片后也可以使用，但要避免使用预先切片的新鲜马苏里拉奶酪。 它们的含水量较高，烘烤时会积水。
分层调味
首先，在酱汁上撒一层马苏里拉奶酪，奶酪的量要比你想象的多。 因为吐司是热的，而马苏里拉奶酪是蓬松的丝状，所以在添加配料时就会开始融化。 多撒一些奶酪，就能达到最佳的融化效果。
在奶酪上添加配料。 这样就为蔬菜和肉类提供了一个熔化的奶酪床，让它们在上面煮熟融化。 撒上更多的帕尔马干酪。
意大利辣香肠煮熟后会收缩，所以不要吝啬。 如果您喜欢吃意大利辣香肠，可以将香肠片重叠在一起，这样就有足够的空间咬了。
法式面包比萨配料创意
任何传统的披萨配料在法式面包披萨中都同样适用，例如
- 蛋白质 意大利辣香肠、碎香肠、萨拉米香肠、肉丸、火腿丁或火腿片、熟鸡肉、蛤蜊、香肠、培根、碎牛肉、意大利熏火腿、意大利培根
- 蔬菜 洋葱、蘑菇、橄榄、番茄、红椒、黄椒或青椒、晒干的番茄、朝鲜蓟心、凤尾鱼、西兰花、墨西哥辣椒、菠菜
- 芳香剂 新鲜或干牛至，红辣椒片，新鲜罗勒，意大利调味料，胡椒粉
- 其他类型的奶酪 波萝伏洛干酪（代替马苏里拉干酪）、羊奶酪、山羊奶酪、意大利干酪、蓝奶酪
专业提示在杂货店的沙拉吧购买各种配料，而不是购买罐装和包装的少量配料。
更多比萨食谱创意
- 1/4 杯帕尔马干酪（搓碎并分割）
- 10 盎司低水分马苏里拉奶酪（磨碎）
- 1 茶匙食盐（分量不同）
- 8 盎司罐装番茄碎
- 4 盎司辣香肠片
- 1 汤匙大蒜粉
- 4 汤匙特级初榨橄榄油（均分）
- 1 条法式面包
- 6 汤匙黄油（室温软化）
- 将烤箱预热至 450 华氏度。 如果有比萨石，将其放在中间架上，预热 15 分钟。
- 用锯齿刀将法式面包纵向切成两半。 在一个小碗中混合黄油、3 汤匙橄榄油、大蒜粉和 1/2 茶匙盐。 将黄油混合物涂抹在面包的切面上，然后撒上 1/8 杯帕尔马干酪。 将面包移到烤盘上，或放在比萨石上，烤 5-7 分钟，直至微微烤熟。
- 将番茄碎与剩余的橄榄油和粗盐混合。 将法式面包从烤箱中取出。 在每一半面包上涂上番茄碎酱，然后在上面铺上大量的马苏里拉奶酪，再撒上帕马森奶酪。 加入意大利辣香肠片或您喜欢的配料。 撒上更多的帕尔马干酪，然后放在烤盘上或比萨石上，放入烤箱。 烤 10-12 分钟，直到奶酪融化并开始变黄，意大利香肠杯卷起。 从烤箱中取出，切片，配上更多的帕马森碎末、干牛至和红辣椒片即可食用。