用烤新鲜番茄和红辣椒做成的奶油番茄烤红辣椒汤是最简单的丝滑舒适汤。
如果你曾在乔氏超市购物，那么你很可能会在收到装在小纸杯里的样品后，发现了他们的番茄烤红辣椒汤。 只需喝上一口，我就会动摇购买一盒的决心。 不过，现在我已经掌握了食谱，就直接在家里做了。
我最喜欢这道汤的一点是，你完全可以提前做好烤西红柿和青椒，然后把它们放进冰箱或冷冻室。 之后，只需加入牛奶和香草，”嘣 “的一声！ 汤就做好了！ 奶香浓郁、口感顺滑、味道清淡，这碗汤就是你想要的所有舒适食物。
番茄烤红辣椒汤的成分
- 黄洋葱
- 黄油
- 全脂牛奶
- 粗盐
- 新鲜迷迭香或罗勒
- 淋上稀释的酸奶油或撒上帕尔马干酪
如何制作番茄烤红椒汤
加深酱汁
混合起来
将烤红辣椒与番茄酱混合 . 将番茄酱和烤红椒搅拌至顺滑。 可以使用搅拌机、食品加工机或浸入式搅拌机。 如果你喜欢，加几勺橄榄油也无妨。
制作奶油
加入全脂牛奶，口感丝滑细腻。 全脂牛奶会稀释混合番茄和红辣椒的浓郁度和厚度。 全脂牛奶有足够的脂肪，不会让汤变得太稀，但又不像奶油或半脂奶那样浓郁或腻人。
煮至热透
现在就把汤热一下，或者留着以后喝。 此时，所有配料都已煮熟，剩下的就是加热了。 可直接食用，也可冷藏保存一周。
这道汤可以冷冻吗？
是的，这款番茄红椒汤可以放在密封容器或冷冻袋中冷冻，最长可保存 3 个月。
如何服务
在一个小碗中加入一勺酸奶油或奶油，混合少许水或牛奶，然后淋在汤上。 撒上新鲜迷迭香或罗勒，再撒上几粒现磨黑胡椒。 烤奶酪蘸碟正好适合这个可喝汤的故事。
汤的配菜
烤番茄红椒汤
用烤新鲜番茄和红辣椒制作的奶油番茄烤红辣椒汤是最简单的舒适美食。
15 分钟
60 分钟
75 分钟
- 特级初榨橄榄油
- 酸奶油
- 3 个大红甜椒（或 2 杯烤红甜椒）
- 2 汤匙黄油
- 新鲜罗勒、迷迭香或百里香花枝
- 1/2 茶匙现磨黑胡椒
- 2 杯全脂牛奶
- 1/2 个黄洋葱
- 1 头大蒜（切成两半）
- 1/2 茶匙食盐
- 2 磅中等大小的鸡尾酒番茄（或 2 杯烤番茄酱）
- 几枝新鲜香草，如罗勒或迷迭香
- 本食谱需要 2 杯烤番茄酱。 将烤箱预热至 400°F，然后将番茄单层放在铺有锡纸的烤盘上。 将两半大蒜和新鲜香草与番茄放在一起，淋上橄榄油，用食盐和现磨黑胡椒调味。 烤 40-45 分钟。 将番茄和几个烤蒜瓣（从纸壳中挤压出来）放入搅拌机中，搅拌至顺滑。 将番茄酱倒入大锅中。 加入半个洋葱和黄油，调至中火，在烤辣椒时煮 20 分钟左右。
- 如果使用已经烤好的红辣椒，可跳过这一步。 如果没有，则将烤箱温度升至 425°F。 在烤盘上铺上铝箔纸，然后将辣椒放在烤盘上。 将辣椒烤 30 分钟，直至起泡。 将辣椒放在一旁，直到凉到可以处理为止，然后剥去辣椒上的纸质外皮，连同茎、籽和膜一起丢弃。
- 将烤番茄酱（如果愿意，还可以加几片洋葱皮）和烤红辣椒一起放入搅拌机罐中。 用盖子盖住搅拌罐，但一定要去掉顶部中间的塞子，因为汤是热的，您不想在搅拌时发生爆炸。 用餐巾盖住盖子，搅拌至顺滑。 将番茄和胡椒混合物倒回锅中，加入牛奶搅拌。 加热至温热，根据口味加入盐和胡椒调味。 如果您喜欢汤稀一些，可以加入更多牛奶。 如果喜欢浓稠一些，可以多煮一会儿。 如果需要，还可以淋上稀释的酸奶油和一些新鲜香草。 烤奶酪三明治或大蒜面包是蘸着吃的最佳配菜。
成分
卡路里: 123千卡 碳水化合物: 17克 蛋白质: 6克 脂肪: 4克 饱和脂肪: 2克 反式脂肪: 1克 胆固醇: 11毫克 钠: 290毫克 纤维: 4克 糖: 13克 不饱和脂肪: 2克 份量: 1 份
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