这款经典的阿拉比亚塔意面（Spaghetti Arrabbiata）使用自制的辣味阿拉比亚塔酱汁和您最喜欢的意面，制作起来简单快捷！ 当您时间不够时，这是最完美的一餐。
Arrabbiata 意大利面是一道美味的自制菜肴，不到 30 分钟就能制作完成。 意大利面酱只需几种简单的配料，红辣椒片则是其标志性的辣味来源。 制作简单，味道浓郁！
自制红酱可以搭配任何食物–意大利面、鸡肉、肉丸、披萨、鱼。 您可以随时调制这种酱汁。
什么是 Arrabbiata 意大利面？
Arrabbiata（发音为 Ah-Rah-Bi-Ah-Ta）是一种辣味番茄酱，起源于意大利拉齐奥地区，尤其是罗马城。 Arrabbiata 在意大利语中是 “愤怒 “的意思，在这里，”愤怒 “指的是菜肴的辣度。 这个名字经常被误写为 “arrabiata”。
Arrabbiata 酱类似于意大利面酱。 主要区别在于通过红辣椒片增加了辣味。
您会爱上这款食谱的原因
- 不到 30 分钟就能完成！
- 没有花哨或难找的配料。
- 您可以轻松调整辣度，以增加或减少辣味。
所需原料
这道自制意大利面晚餐只需几种简单的配料。
- 意大利面 您可以用意大利通心粉代替，制作阿拉伯通心粉，也可以使用粗通心粉，但我们喜欢使用意大利面条。
- 白洋葱 如果需要，可以用黄洋葱代替。
- 特级初榨橄榄油 经典意大利风味。 如果需要，也可以用鳄梨油代替，但味道会有所不同。
- 大蒜 使用新鲜的蒜蓉。
- 番茄罐头 我喜欢使用优质的去皮番茄，但也可以使用番茄碎。 不要使用番茄丁，因为番茄丁中的水分会使酱汁变水。
- 草药 您需要新鲜罗勒叶和干牛至。
- 碎红辣椒片 这就产生了酱汁的辣味。
- 帕尔马干酪 如果需要，您可以省略奶酪，使其成为素食主义者和不含奶制品的食物。
- 盐和胡椒
可选项 有些意大利茄汁面食谱会在茄汁中加糖。 如果您喜欢加糖，请确保用量很少，只有 1/2 茶匙左右。 有些食谱还会使用一些切碎的樱桃辣椒（醋椒）来增加热度。
制作意大利肉酱面的步骤
酱汁在一个平底锅中完成。 在准备酱汁时，用另一个平底锅煮意大利面。
- 煮意大利面 – 将一大锅加盐的水烧开。 按照包装说明将意大利面条煮至软烂，沥干水分备用。
- 炒洋葱和大蒜 – 煮意大利面时，在大锅中用中火加热橄榄油。 加入洋葱炒至半透明，约 4 分钟。 加入大蒜，翻炒 30 秒，直至蒜香四溢。
- 加入其他配料调制酱汁 – 加入番茄、罗勒、红辣椒片、牛至、盐和胡椒粉，翻炒 5 分钟，然后用土豆泥将番茄块尽量捣碎。
- 熬制酱汁 将酱汁煮沸，再煮 20 分钟，直至达到所需的稠度。
- 搅拌帕尔马干酪。 加入奶酪搅拌，直到奶酪完全融化，然后加入意面，翻炒，直到所有意面都完全裹上奶酪。
- 上菜 如果需要，您可以在意面中加入新鲜磨碎的帕尔马干酪。 或者加入蛋白质，如煮熟的鸡肉或虾。
如果时间不够，可以缩短炖煮时间，但炖煮时间越长，味道和稠度就越好。
食谱小贴士
- 添加蛋白质 : 加入鸡肉可制成鸡肉 arrabbiata 意面。 或者用鱼或虾来配 arrabiata 意大利面。 蛤蜊、贻贝、龙虾或扇贝也是不错的选择。 还可以加入炒茄子，增加意大利风味。
- 用作蘸酱 : 将面包条、马苏里拉芝士条等蘸上辣酱。
- 储存酱汁 将吃不完的 arrabbiata 酱放入密封容器中，在冰箱中最多存放 4 天。 或将剩菜装入冷冻室安全容器中，在冷冻室中最多可存放 3 个月。
其他简易意大利面晚餐食谱
就像 arrabbiata 意大利面一样，所有这些简单的意大利面食谱都能在 30 分钟或更短时间内完成！
您尝试过这种意大利肉酱面吗？ 请在下方留下食谱评分和评论。
阿拉比塔意大利面
这道经典意面菜肴辣味十足，只需不到 30 分钟就能完成！
10 分钟
20 分钟
30 分钟
- 1/2 个白洋葱
- 8 盎司意大利面
- 1/4 杯新鲜罗勒（切碎）
- 3 瓣大蒜（切碎）
- 2-3 茶匙碎红辣椒片
- 28 盎司去皮番茄
- 1 茶匙干牛至
- 1/2 杯帕尔马干酪（新鲜磨碎）
- 1/2 茶匙黑胡椒碎
- 1 汤匙特级初榨橄榄油
- 1/2 茶匙盐
- 将一大锅加盐的水烧开，按照包装说明将意大利面条煮至软烂，沥干水备用。
- 煮意大利面时，在大平底锅中用中火加热橄榄油。 加入洋葱，炒至半透明，约 4 分钟。
- 加入大蒜，烹煮 30 秒，直至发出香味。
- 加入番茄、罗勒、红辣椒片、牛至、盐和胡椒粉翻炒 5 分钟，然后用土豆泥将番茄块尽量捣碎。
- 将酱汁煮沸，再煮 20 分钟，直至达到所需的稠度。
- 加入帕马森芝士搅拌至完全融化，然后加入意面，翻炒至所有意面都完全裹上芝士。
- 如果需要，还可以配上新鲜磨碎的帕尔马干酪。
成分
卡路里: 338千卡 碳水化合物: 54克 蛋白质: 14克 脂肪: 8克 饱和脂肪: 3克 胆固醇: 9毫克 钠: 796毫克 纤维: 5克 糖: 7克 不饱和脂肪: 5克 份量: 1 份
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