南瓜面包

这个简单的 南瓜面包 教你如何从头开始制作湿润的新鲜南瓜面包。 淋上简单的枫糖酱，每一片面包都是如此美味。 最重要的是，它需要 只有 15 分钟 预备 然后再放入烤箱烘烤！

我是 “给金发女郎一个厨房 “的海莉，我对南瓜的热情还在继续。 每年这个时候，你可能会看到很多南瓜食谱，但我向你保证，这是你今年用新鲜南瓜做的最好吃的南瓜面包！

这款面包充满了南瓜风味和秋季香料。 枫糖浆釉融化在面包里，让每一口都更有季节的味道。 它非常适合在九月、十月和十一月食用。

早餐、点心或甜点都可以来一片这款面包。 在感恩节晚餐上带一块面包与大家分享，或者干脆自己在家做一块享用。 无论哪种方式，您都会爱上它的味道，并乐此不疲地每年制作。

您会爱上这款食谱的原因

• 这个南瓜面包配方湿润而美味，比商店里买的要好吃得多。
• 您可以将它作为早餐、点心，甚至是配上冰淇淋或自制鲜奶油的美味甜点。
• 这款简单的速食面包是送给家人、朋友、邻居或学校老师的最佳礼物。

你需要的配料

• 全麦面粉 – 用于制作面包的主要干配料基底。 您还需要在面包盘上撒粉，以防面包粘连。 如果需要，您可以用黄原胶制成的 1:1 无麸质中筋面粉代替。 您也可以用全麦面粉代替一半的中筋面粉。
• 发酵粉和小苏打 – 帮助面糊发酵，使其具有面包的稠度，同时保持水分。
• 盐 – 激活小苏打和发酵粉，还能平衡糖的甜味。
• 香料 – 混合磨碎的 肉桂 , 肉豆蔻 , 肉桂 和 姜 所有这些都为秋天增添了温暖的味道。
• 糖 – 此配方使用普通砂糖。 不要使用红糖，因为它会改变面包的味道。
• 黄油 – 无盐黄油最好，但在紧要关头也可以使用有盐黄油。
• 鸡蛋 – 使面包粘合在一起，有助于在烘烤和冷却时凝固。
• 香草精 – 增添了淡淡的香草味。
• 南瓜泥 – 自制南瓜泥或商店购买的罐装南瓜泥都可以。 请勿使用南瓜派馅料，因为两者并不相同。

枫叶釉

• 无盐黄油 – 如果没有无盐黄油，也可以使用加盐黄油，但要省略额外的盐。
• 纯枫糖浆 – 为糖霜增添天然甜美的枫叶风味。
• 糖粉 – 增加甜味，并帮助配料形成釉面。
• 盐 – 平衡枫糖浆和糖的甜味。

如果需要，您可以省略枫糖酱。 南瓜面包和新鲜南瓜一起制作，不加枫糖釉也很美味，但枫糖釉会增加甜味和风味。

如何自制南瓜面包

1. 准备烘烤 将烤箱预热至华氏 325 度。 在一个 9″ x 5″ 烤盘上涂抹黄油，并撒上面粉以防面包粘连。 备用。
2. 混合干配料 : 在一个中等大小的碗中，加入面粉、盐、发酵粉、小苏打和所有调味料。 用打蛋器将干配料充分混合。
3. 混合湿配料 : 在一个大碗中加入黄油和糖。 用台式搅拌机或电动搅拌机打至黄油和糖混合成奶油状约 30 秒。 加入鸡蛋和香草精，搅拌至混合物轻盈蓬松，然后加入南瓜泥。
4. 制作南瓜面包糊 : 在湿配料中，分批加入干配料，直到形成光滑浓郁的南瓜面包糊，不要过度搅拌。 将面糊倒入准备好的面包盘中。
5. 烘烤后冷却： 在预热好的烤箱中烘烤 60-70 分钟，直到插入的牙签没有问题。 完全冷却后再从烤盘中取出。
6. 制作枫糖釉： 在平底锅中加入黄油和糖浆，然后加入糖和盐，搅拌至顺滑。 淋在冷却的面包上，待变硬后切片食用。 如果糖浆太稠，可加一两茶匙水。 如果糖浆太稀，可再加一点糖。

这款简单的南瓜面包食谱只需很短的时间就能制作完成。 只需几个碗就能轻松完成所有步骤。 随着面包的烘烤，您的厨房将充满秋日的芳香。 美味可口！

专家提示

1. 使用纯南瓜泥。 本食谱要求使用新鲜的 100% 南瓜泥，而不是南瓜派馅。 您可以在当地的杂货店买到罐装南瓜泥。
2. 如果在加入干配料前混合物凝结了也没关系。 将南瓜加入湿配料后，混合物可能会凝结。 这是正常现象。 加入干配料后，面糊看起来会很好。
3. 使用新鲜食材。 烘焙前，一定要检查小苏打和发酵粉，确保没有过期。 如果过期，它们可能无法激活，导致面包无法正常发酵。
4. 不要过度搅拌。 在将干配料与湿配料混合时，确保不要过度搅拌。 这样可以防止面包变硬，并确保其保持柔软湿润的口感。
5. 让面包完全冷却。 从平底锅中取出温热的面包可能会导致面包容易破碎。 您还需要确保面包完全冷却后再加入糖霜，因为热面包会导致糖霜融化，无法正常变硬。

变化

• 制作南瓜巧克力脆片面包 如果你喜欢巧克力，可以在面包放入面包盘之前，将你喜欢的巧克力片或巧克力块加入面包中。
• 添加坚果 核桃、山核桃或杏仁片等坚果切碎后，面包会有坚果的香味和些许松脆感。
• 使用南瓜香料 如果需要，您可以用南瓜香料代替香料。
• 制作迷你面包 您可以用迷你面包盘烘烤面包。 用 5 1/2 x 3 英寸的面包盘烘烤一个普通面包，大约可以得到三个迷你面包。

常见问题

你做过这个简单的枫糖南瓜面包吗？ 请在下方留下食谱评分和评论！

枫糖南瓜面包

5 10

这款简单的南瓜面包充满了秋天的味道。 在面包上淋上枫糖浆和香料，每一片都美味无比！

15 分钟

60 分钟

75 分钟

• 1 汤匙无盐黄油
• 1 杯全麦面粉，外加更多用于给平底锅涂油的面粉（（125 克）
• 1 茶匙肉桂
• 1 汤匙纯枫糖浆
• 1/4 杯糖粉（30 克
• 1/2 茶匙小苏打
• 1/2 茶匙发酵粉
• 一小撮犹太盐或海盐
• 1 个大鸡蛋
• 1/2 茶匙肉豆蔻粉
• 1/4 茶匙生姜
• 6 汤匙无盐黄油，室温，另加更多用于给平底锅涂油（85 克
• 1/2 茶匙丁香粉
• 1/2 杯糖（（100 克）
• 1/4 茶匙盐
• 1/2 茶匙香草精
• 1 杯 100% 纯南瓜（约一个 15 盎司罐头的一半）（212 克

• 在一个 9" x 5" 的烤面包盘上涂上黄油并撒上面粉。
• 在一个中等大小的碗中，加入面粉、盐、泡打粉、小苏打、肉桂粉、肉豆蔻、丁香和姜，搅拌均匀。 放在一旁备用。
• 在电动搅拌机的大碗中（或使用手动搅拌机），将黄油和糖打至完全混合，约 30 秒。 加入鸡蛋和香草，打匀。 继续打至非常轻盈蓬松，约 3 分钟。 加入南瓜，搅拌至混合均匀。 这时面糊可能会凝固，没关系。
• 用低速搅拌器加入面粉混合物，直至搅拌均匀。
• 将面糊倒入准备好的平底锅中，烘烤 60 至 70 分钟，或直到用牙签从中间插进去没有问题。 让南瓜面包在平底锅中冷却约 10 分钟，然后将其取出放在网架上。 冷却至室温。
• 制作糖霜时，在平底锅中融化黄油和糖浆。 加入盐和糖，搅拌至光滑。 趁热用勺子在南瓜面包上淋上糖霜（糖霜冷却后会变硬）。

成分

卡路里: 193千卡 碳水化合物: 30克 蛋白质: 3克 脂肪: 7克 饱和脂肪: 4克 胆固醇: 31毫克 钠: 153毫克 纤维: 1克 糖: 13克 反式脂肪: 1克 不饱和脂肪: 3克 份量: 1 份

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