甘薯杂烩

简化操作 甘薯杂烩 来制作早餐或晚餐的完美配菜。 这道平底锅菜谱只需两个简单步骤，不到 30 分钟即可完成！

红薯总是很好的配菜，因为它们很容易在炉灶或烤箱上烹饪。 您可以在任何一餐中享用它们。 这道简单的红薯杂烩是我最喜欢的红薯食谱之一，因为它很容易烹制，而且富含丰富的营养和味道。

脆嫩的红薯与其他一些丰盛的配料相结合，创造出一道人人喜爱的美味佳肴。 您还可以添加一个鸡蛋，让这道甜味早餐杂烩菜谱更加丰盛。

这个食谱适合所有人。 它天然 Whole30 , 古法 , 无谷蛋白 , 素食 和 纯素食 . 它由有益健康的蔬菜和香料制成。 提前准备，可作为简单的餐前食谱。

您会爱上这款食谱的原因

• 一切都在一个锅里烹饪。
• 它含有丰富的蔬菜，味道鲜美。
• 您可以在任何一餐中享用这道杂烩。
• 这个食谱非常适合餐前准备或提前制作。

成分说明

• 甘薯 – 它们是这道菜的基础。 您可以使用任何类型的红薯。
• 甜椒 – 您可以使用任何颜色的甜椒。 红甜椒在这道菜中也很美味。
• 墨西哥辣椒 – 添加是为了增加热度。 如果您希望菜肴的辣味或风味较淡，可以省略。 如果想让菜肴更辣，可随意添加。
• 洋葱 – 红洋葱味道最好，但也可以使用任何种类的洋葱。
• 橄榄油 – 可以用鳄梨油代替。
• 圣人 – 新鲜鼠尾草最好，但也可以用 1 茶匙干鼠尾草代替。
• 大蒜 – 使用新鲜大蒜，味道更佳。

所需工具

最好使用铸铁平底锅，但任何类型的大平底锅都可以。

如何制作红薯土豆泥

1. 煮红薯 在大平底锅中加入橄榄油，中高火烧热。 加入切碎的红薯，盖上锅盖煮 10 分钟。 盖上锅盖有助于均匀烹煮红薯。
2. 搅拌。 烹饪时，确保偶尔搅拌一下红薯。
3. 加入其他蔬菜 包括洋葱和辣椒。
4. 搅拌其余配料 – 蒜、鼠尾草、盐和胡椒。 烹煮 5 至 7 分钟，直到蔬菜变软，确保偶尔搅拌，使蔬菜均匀烹煮。 搅拌越少，蔬菜越脆。

加一个鸡蛋（可选）： 您可以在这道菜中加入一个鸡蛋，让早餐更加丰盛。 添加鸡蛋时，用勺子或锅铲在杂烩中挖出小孔。 在每个井中打入一个鸡蛋，盖上盖子，煮至鸡蛋熟至您喜欢的程度。 或者在其他蔬菜上铺一层，做成红薯早餐碗。

替换和增补

• 加入培根或香肠。 您可以先在平底锅中烹煮培根或香肠，然后再从锅中取出。 待所有蔬菜煮熟后，再将培根或香肠放回锅中。
• 使用其他蔬菜 甘蓝、胡萝卜和卷心菜都是不错的选择。 蔬菜一定要切成小块，这样才能切得均匀。
• 增加风味 加入一小撮小茴香或辣椒粉，味道会更香。
• 装饰 添加新鲜香草（如欧芹或葱花）作为点缀。

常见问题

上菜建议

红薯杂烩既可单独食用，也可作为配菜。 以下是将其作为早餐或晚餐配菜的几种选择。

• 火腿菠菜煎蛋饼
• 菠菜羊奶酪乳蛋饼
• 简易火鸡柳
• 无面包汉堡
• 西瓜水果沙拉

您尝试过这道健康美味的红薯食谱吗？ 在下方留下食谱评分和评论！

甘薯杂烩

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用红薯、辣椒和洋葱制作的简易红薯杂烩。 用平底锅烹制，不到 30 分钟即可完成！

10 分钟

15 分钟

25 分钟

• 新鲜欧芹（装饰用）
• 3 汤匙特级初榨橄榄油
• 1 个小红葱（切丁）
• 1 个墨西哥辣椒（切丁）
• 2 个中等大小的甜椒（切丁）
• 1 汤匙新鲜鼠尾草（切碎）
• 1 个大红薯（去皮切丁）
• 黑胡椒（根据口味）
• 3 瓣大蒜（切碎）
• 犹太盐（根据口味）

• 在一个大平底锅中，用中高火加热橄榄油。 加入红薯丁，盖上锅盖，煮 10 分钟，不时搅拌，直到红薯开始变软。
• 在平底锅中加入辣椒、墨西哥辣椒和洋葱。 加入大蒜和鼠尾草，用盐和胡椒调味，煮 5-7 分钟，经常搅拌，直到蔬菜变软。

成分

卡路里: 202千卡 碳水化合物: 24克 蛋白质: 2克 脂肪: 11克 饱和脂肪: 2克 钠: 51毫克 纤维: 5克 糖: 7克 不饱和脂肪: 9克 份量: 1 份

fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。