黑莓馅饼

这个简单的 黑莓馅饼 是使用新鲜黑莓的完美方式。 将黑莓与糖混合，再在上面铺上碎饼干皮烘烤而成的夏日甜点，配上一勺冰淇淋或一勺新鲜鲜奶油，味道绝佳。

我一直在努力寻找美味的方法来利用我的夏季浆果储藏，制作馅饼就是一个完美的方法！ 这款简单的甜点将新鲜的黑莓变成了一道美味的甜点，一年中的任何时候都能品尝到。 只需将新鲜黑莓与糖和柠檬混合，然后在上面放上用面粉、糖和鸡蛋制作的松脆的馅饼皮，烘烤至表面金黄即可。

什么是鞋匠？

许多人对馅饼的定义各不相同。 馅饼的底部是烘烤过的水果，顶部是碾碎的面包皮。 这就形成了一种 “鹅卵石 “的外观，这也是其名称的由来。 您可以使用任何您喜欢的水果来制作水果馅饼，这个用新鲜黑莓制作的馅饼就非常美味！

这个食谱使用简单的碎屑作为馅饼的配料。

您会爱上这款食谱的原因

• 这是用当季黑莓的好方法。
• 与您最喜欢的冰淇淋或鲜奶油完美搭配。
• 它是一种既丰盛又清淡的夏日美食。
• 配料的制作非常简单，如果你不是烘焙高手，也不用担心。

你需要的配料

• 新鲜黑莓 – 这些夏季浆果略带酸味，口感极佳，呈深紫色，非常适合做馅饼。
• 柠檬汁 – 减少浆果的甜味，平衡口味。
• 砂糖和红糖 – 加入浆果和整个馅饼皮中，会带来甜味。 您可以使用淡红糖或深红糖。
• 全麦面粉 – 馅饼皮中的主要干配料，可使馅饼表面酥脆。
• 盐 – 平衡甜品中的甜味和咸味。
• 鸡蛋 – 有助于将面皮粘合在一起并正确凝固。
• 黄油 – 使馅饼外皮具有丰富的口感和黄油风味。
• 用于服务 – 冰淇淋或鲜奶油，供食用（可选）

如何自制黑莓果馅饼

步骤 1. 准备烘焙用的黑莓。 将烤箱预热至华氏 375 度。 将黑莓放入一个 1 夸脱的浅烤盘中，涂上少许油。 撒上柠檬汁和 2 汤匙糖，然后翻拌均匀；搁置一旁。

步骤 2. 制作馅饼皮 在一个大碗中，将剩余的糖、面粉、红糖和盐混合在一起。 加入鸡蛋搅拌，直到混合物像粗面粉一样。 将饼干混合物撒在浆果上，然后将黄油均匀地淋在馅饼上。

步骤 3. 烘烤并上桌。 烘烤 40-45 分钟，直至金黄色并起泡。 在室温下放置 10 分钟后即可食用，如果需要，还可以配上冰淇淋或新鲜的鲜奶油。

专家提示

1. 确保选择成熟、多汁的水果，因为这样做出来的馅饼甜而不苦。
2. 在使用糖和浆果时，先尝一尝浆果的甜度，然后根据个人口味调整糖的用量。
3. 饼干面不要放得太多，否则会在馅饼内产生蒸汽，使其无法变得松脆。
4. 刚出炉的浆果可能看起来有点稀，这就是为什么在食用前必须在室温下冷却 10-15 分钟，因为冷却后会变稠。

变化

• 使用冷冻浆果 如果找不到新鲜的黑莓，也可以用冷冻的黑莓来做这道菜，但要确保它们是冷冻的，因为解冻后的黑莓会比较粘稠，会改变馅饼的口感。
• 制作较厚的馅饼 , 在黑莓和糖中加入一汤匙玉米淀粉。
• 添加更多浆果 您可以在其中加入草莓、蓝莓和覆盆子，制作成混合浆果馅饼。
• 在馅饼皮中加入肉桂或南瓜饼香料，让馅饼充满温暖的味道。
• 不想制作碎馅饼皮？ 在上面用饼干皮或糕点皮代替。

常见问题

其他浆果甜品食谱

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• 黑莓松饼
• 草莓派
• 蓝莓派
• 覆盆子薄荷冰糕

黑莓馅饼

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这款简单的黑莓馅饼食谱是完美的浆果甜点。

15 分钟

45 分钟

60 分钟

• 1 汤匙鲜榨柠檬汁
• 6 汤匙无盐黄油（融化）
• 1/4 杯深红糖（（浅红糖也可以））。
• 5 杯新鲜黑莓（洗净沥干）
• 冰淇淋或鲜奶油（供食用（可选）
• 1 杯全麦面粉
• 1 只大号鸡蛋（轻轻打散）
• 1/2 杯加 2 汤匙细砂糖（分装）
• 1/2 茶匙盐

• 将烤箱预热至华氏 375 度。 将黑莓放入一个 1 夸脱的浅烤盘中，涂上少许油。 撒上柠檬汁和 2 汤匙糖，然后翻拌均匀；搁置一旁。
• 在一个大碗中，将剩余的糖、面粉、红糖和盐混合在一起。
• 加入鸡蛋搅拌，直到混合物变成粗粉。
• 将饼干混合物撒在浆果上，然后将黄油均匀地淋在馅饼上。
• 烘烤 40-45 分钟，直至金黄起泡。 在室温下放置 10 分钟后，可根据需要配上冰淇淋或新鲜鲜奶油食用。

成分

卡路里: 353千卡 碳水化合物: 57克 蛋白质: 5克 脂肪: 13克 饱和脂肪: 8克 反式脂肪: 1克 胆固醇: 61毫克 钠: 212毫克 纤维: 7克 糖: 35克 不饱和脂肪: 4克 份量: 1 份

fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。