在我最喜欢的黑鱼吃法之一：软壳黑鱼玉米饼中，味道清淡的罗非鱼片加入了卡其香料，每一口都配上清凉的牛油果和香菜塔塔酱。

本文章由麦考密克为您提供

你会爱上它的原因

鱼肉卷配料表

这些黑鱼玉米饼制作起来非常容易，而且只需很少的配料。以下是您需要的食材

整条罗非鱼片 -您也可以使用您喜欢的其他温和的白鱼，如鳕鱼、比目鱼，甚至比目鱼
麦考密克 Perfect Pinch 卡肯调味料 -我喜欢这种预制的混合调味料，因为它味道鲜美，而且比自己制作更方便！根据您对辛辣食物的喜爱程度，您完全可以按照自己的喜好调整卡军调味料的用量。
麦考密克原味海鲜塔塔酱 -这种预制塔塔酱非常美味，让鱼肉卷的餐前准备变得轻而易举。我用它作为底料，再加入一些牛油果和香菜，并用一点青柠汁稀释。
牛油果 -我喜欢牛油果的清凉奶油味与卡军调味料的热度相映成趣。
香菜 -我喜欢香菜，它与玉米卷的其他成分相得益彰。
酸橙 -增加一点酸味
卷心菜丝 – 每个鱼肉卷都需要一口脆脆的感觉，吃过正宗巴哈风味鱼肉卷的人都知道，卷心菜而不是生菜是这里的秘诀。我同时使用了白卷心菜和紫卷心菜，以增加观赏性。
玉米饼 -玉米饼是传统的选择，但也可以使用面粉玉米饼。无论如何，我还是建议先将面粉玉米饼在平底锅中加热，然后再填入馅料。
烹饪喷雾或植物油 -用于烹饪鱼（橄榄油也可以）

下面是完整的食谱和测量方法。

准备鱼 如果购买的是整条罗非鱼片，则将其修剪并纵向对半切开。在鱼的两面和边缘涂上适量的卡军调味料。静置几分钟，让调料浸入鱼肉中。
制作奶油鳄梨酱 我吃黑鱼三明治离不开塔塔酱，而我又喜欢吃有牛油果的鱼肉卷，所以我把这两种爱好融合在一起，做成了奶油牛油果塔塔酱泥。我用了麦考密克原味海鲜塔塔酱作为基础。

烤玉米饼 我不使用煎过的玉米卷外壳，而是在不粘锅中用烹饪喷雾剂各烤一下白玉米饼或黄玉米玉米饼（或两面都烤）。这样既能去除玉米的生味，又能保持其柔韧的形状，便于填馅。和正宗的鱼肉玉米卷一样，我为每个玉米卷选择两个玉米饼。
烤鱼传统的黑鱼是油炸的，但我喜欢用烤箱烤鱼，让这些鱼卷更健康。我的秘诀是在烤箱加热时将平底锅放入烤箱，这样当鱼放在平底锅上时，就会接触到热锅，底部已经开始结脆皮。然后，我在鱼的表面喷上一层薄薄的烹饪喷雾剂或植物油，再焖煮大约 12-15 分钟，直到用叉子轻易地将鱼片叉起。

当我做罗非鱼卷的时候，我喜欢在上面放很多配料。除了牛油果鱼玉米卷酱，我还喜欢在这些小家伙身上放一些配料：

鱼肉卷有很多美味的配菜可供选择。我最喜欢的几种配菜包括

这些鱼肉卷最好在制作当天食用，但您也可以轻松地提前准备好配料。我不建议冷冻。剩下的鳄梨酱可以在冰箱里保存一天左右。

黑鱼玉米饼配奶油牛油果酱

4.61 56

在我最喜欢的黑鱼吃法之一：软壳黑鱼玉米饼中，味道清淡的罗非鱼片加入了卡其香料，每一口都配上清凉的牛油果和香菜塔塔酱。

10 分钟

15 分钟

25 分钟

将烤箱预热至 425ºF，预热时将烤盘放在烤箱内加热。
将罗非鱼片修剪成纵向两半。将鱼片放在盘子或砧板上。在鱼的两面和边缘涂上适量的卡军调味料，然后搁置一旁。
准备牛油果酱，将塔塔酱、牛油果、香菜、1 个青柠的汁和一小撮犹太盐放入食品加工机或一个小碗中，加工或捣碎至光滑。根据个人口味加入更多的青柠汁和犹太盐。放在一旁备用。
在一个中等大小的碗中，将卷心菜与 1 个青柠的汁液和适量的盐搅拌均匀，然后放在一旁备用。
烤箱升温后，在热平底锅上喷上烹饪喷雾。将调好味的鱼放在平底锅上，轻轻喷上烹饪喷雾，或刷上油。将鱼烹煮至不透明，用叉子即可轻松剥开，约需 12-15 分钟。
同时，在大号不粘锅上喷上烹饪喷雾，用中高火加热。将玉米饼逐个放入平底锅中，并在玉米饼上轻轻喷上烹饪喷雾。煎 1-2 分钟，直至两面略呈金黄色。移到铺有纸巾的盘子里。继续烤所有的玉米饼。
组装玉米饼时，将两个玉米饼铺在一起，在玉米饼底部放一些沙拉和几块鱼肉。加入一勺鳄梨酱，再撒上香菜和青柠，即可食用。

份量: 1 g卡路里: 207千卡碳水化合物: 25克蛋白质: 3克脂肪: 12克饱和脂肪: 5克胆固醇: 1毫克钠: 99毫克纤维: 5克糖: 2克

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