这款南方红薯派口感柔滑，从头开始制作，富含温暖的香料。由于采用了烤制土豆的方法，所以有一种深深的焦糖香味。食用时浇上冷香草鲜奶油，是南方的终极甜点！

这是节日里最完美的馅饼。为了让您的南方节日大餐更加完美，还可以搭配一些玉米面包酱 , 蜜饯红薯和简易奶油玉米。

关于这款红薯派的所有信息…

在一顿完美的节日大餐的最后，没有什么比一个新鲜的自制馅饼更好的了。这款自制的南方红薯派就拥有这一切！烤焦的红薯、温暖的香料和红糖的组合为这款派带来了令人愉悦的深层风味。如果您是南瓜的忠实粉丝，不妨试试这款派，红薯的风味比南瓜更明显，口感也更绵密。

所需成分

步骤 3：准备红薯泥、 用手动或立式搅拌机将红薯与一些黄油混合，搅拌成光滑、浓郁的泥状。将馅饼馅料所需的其他配料混合在一起。
步骤 4：准备馅饼皮，我的全黄油馅饼皮非常适合这个配方。准备好馅饼皮，擀开，放入馅饼盘。压紧边缘，就可以了。先准备派馅，可以确保派皮的温度适宜立即烘烤。
步骤 5：将派馅倒入派皮中。 派馅比南瓜派馅略稠。如果担心馅料涂抹在表面会留下痕迹，可以晃动派盘，使表面光滑。
步骤 6：烘烤和冷却 烤馅饼大约一小时。烤好后，派的中心仍会有轻微的晃动。如果需要，您可以用黄油刀插入馅饼中心检查是否烤好，这样会留下一个痕迹，以后可以很容易地用鲜奶油盖住。将派冷却至室温（至少一小时）后再切片食用。

红薯 1 磅红薯一般是 2 个中等大小的土豆。根据土豆的大小，我会用 3 到 4 个中等大小的土豆。搅拌后会有大约 2 杯薯泥。
如果提前制作 将馅饼完全冷却后再盖上盖子，这样可以防止馅饼上出现冷凝水并滴落到馅饼上。
提前制作派皮 并放入冰箱保存。只需将馅饼皮制作成圆盘状，用保鲜膜包好，放入冰箱保存即可。准备使用时，将饼皮加热到足以擀开并放入盘中即可。派皮在温度较低时烘烤效果最佳。

红薯派是热食还是冷食？

两种食用方法都可以。我喜欢把它稍微加热到室温。但它也可以很容易地从冰箱里冷藏后食用。

可以在室温下保存馅饼吗？

不可以。由于馅饼中含有鸡蛋，因此最多只能在室温下放置 2 小时，然后放入冰箱保存。

如何知道红薯派何时做好？

馅饼中心应有轻微的晃动。如果使用温度计测试内部温度为 175°F。或者用小刀插入馅料边缘，出来的时候应该是湿润但干净的。

南方红薯派

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这款南方红薯派从头开始制作，充满了温暖的香料。食用时浇上冷香草鲜奶油，是南方的终极甜点！

70 分钟

60 分钟

130 分钟

烤箱预热至 375℉。在烤盘上铺上铝箔纸，放在一边。
准备好红薯，先冲洗干净，然后用叉子扎几下。放在烤盘上。
将红薯烘烤 45-60 分钟，直至变软。
将土豆从烤箱中取出。放凉至可以用手触摸。然后用手指剥掉表皮，此时表皮会很容易脱落。如果需要，可以用削皮刀帮忙。
将土豆切碎，放入一个大混料器中。
用手动搅拌机将土豆捣碎（用搅拌机会使土豆的口感更细腻）。
将黄油加入马铃薯中（此时马铃薯还是热的），然后用手动搅拌器搅拌，直到马铃薯变得光滑细腻。
加入淡红糖、香草、肉桂粉、肉豆蔻粉、姜粉和盐。搅拌均匀。这时，您可以尝尝混合物的味道，必要时调整调味料。
在马铃薯混合物中加入鸡蛋和浓奶油。搅拌至完全混合。
将派皮放入 9 英寸的玻璃派盘中，卷边。
将红薯派馅倒入派皮中。如果有多余的馅料，可以倒入小蛋糕模中烘烤，以增加口感。
将馅饼在 375° 下烘烤 15 分钟。然后将温度降至 350℉，继续烘烤 40-45 分钟，直至烤透、中心凝固。如有需要，您可以用黄油刀插入饼心检查是否烤熟。
将馅饼从烤箱中取出，冷却至室温。
上桌时淋上鲜奶油。

份量: 1 片卡路里: 399千卡碳水化合物: 55克蛋白质: 4克脂肪: 18克饱和脂肪: 9克胆固醇: 77毫克钠: 286毫克纤维: 3克糖: 31克

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