厚巧克力饼干（德克萨斯州大小）

厚巧克力饼干 ! 这些饼干外层金黄诱人，内层松软粘稠。 里面装满了融化的巧克力。 最棒的是它的大小。 这些饼干又厚又饱满！

我最喜欢的饼干可能就是面团了。 也就是说，这些德州大小的曲奇饼干，即使烤好了，中间还是软软的、黏黏的，是我最喜欢的东西！ 这些饼干满足了我所有的要求！

• 厚！
• 嚼劲
• 奶油
• 柔软粘稠
• 满载巧克力

如何让 浓密 饼干？

有几个 窍门 配方中的这些成分有助于制作出极致浓稠的巧克力饼干。

1. 使用更多的红糖： 我们 用红糖代替白糖 . 与主要使用白糖相比，淡红糖能使饼干更厚、更软、更有嚼劲。
2. 发酵粉： 我们还 使用发酵粉 来代替小苏打。 小苏打能让饼干更酥脆，但我们要的是厚实和柔软。
3. 如何处理面团 做好巧克力饼干面团后，我们还要小心处理它。 不要压扁面团！

轻轻处理面团

制作饼干时，将面团轻轻分成 6 块，但不要将面团捏成球状。 大多数曲奇饼干食谱都会让你将面团压缩成球状，或者在烘烤时将面团捏得高一些，以帮助塑造形状。

但对于这种面团，我们希望将其松散地捏成一个形状，但不要压扁。 我们希望保持面团轻盈透气 .

我能把这些饼干做小一点吗？

本食谱旨在制作 大号 厚巧克力饼干 . 我所能描述的最佳状态是接近 Levain Bakery。 该配方可制作 6 块饼干。

然而 同样的面团可用于制作较小尺寸的饼干 和 它们仍然会膨胀得很厚 烘焙时，只要您遵循说明即可。 请记住，这确实会改变所提供的食用量和营养信息。

其他饼干食谱

• 布朗黄油太妃椒盐脆饼干
• 柠檬饼干
• 香蕉饼干
• 牛仔饼干

厚巧克力饼干

4.99 737

厚巧克力饼干 这些曲奇外层金黄，内层柔软粘稠。 里面装满了融化的巧克力。 最棒的是它的大小。 这些饼干又厚又饱满！

10 分钟

16 分钟

56 分钟

• ¼ 杯切碎的山核桃（可省略）
• 1 个大鸡蛋
• 1 茶匙香草精
• ¾ 杯淡红糖
• 半杯无盐黄油（室温）
• 2 杯中筋面粉
• ½ 茶匙发酵粉
• ¾ 杯半甜巧克力片
• ¼ 杯白糖
• ½ 茶匙盐

• 在大烤盘上铺上硅胶烤垫，放在一边。
• 在一个大搅拌碗中加入黄油和糖。 用手动或立式搅拌机将黄油和糖搅拌至蓬松。
• 加入大号鸡蛋和香草，搅拌直至混合均匀。
• 加入面粉、发酵粉和盐。 搅拌直至混合均匀。 如上文所述，面团可能看起来很碎。
• 倒入巧克力脆片和山核桃（如果使用），用手将其拌匀。 这将使面团融合在一起。 不过动作要轻柔。 我们不想把面团压得太紧。 我们希望它尽可能保持透气。
• 将面团分成 6 块。 轻轻捏成饼干状。 放在烤盘上。
• 将饼干面团冷却至少 30 分钟。 在此期间将烤箱预热至 375 度。
• 烘烤饼干约 16-18 分钟。 外部将呈金黄色。
• 让饼干在烤盘上冷却至少 5 分钟，然后移到网架上继续冷却。 饼干在食用前需要冷却。 室温下食用效果最佳。

成分

份量: 1卡路里: 598千卡 糖: 44克 钠: 253毫克 脂肪: 28克 饱和脂肪: 15克 碳水化合物: 80克 纤维: 3克 蛋白质: 7克 胆固醇: 69毫克

fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。