混合浆果馅饼

这款经典的混合浆果馅饼由多汁甜美的浆果和黄油味浓郁的饼干配料组合而成，让人沉醉其中。 这道简单的甜点食谱由草莓、蓝莓和覆盆子制成，然后浇上易于制作的馅饼配料！

这款经典甜点让您尽情享受新鲜浆果带来的愉悦甜味，每一口都能让您感受到夏日的幸福之旅。 无论您是一位经验丰富的烘焙师，还是只是在寻找一种舒适的甜点来满足您对甜食的渴望，我们的食谱都将指导您完成制作完美混合浆果馅饼的过程。

您可以放心，您品尝的每一勺都将充满难以抗拒的美味和怀旧的回忆。 如果您是馅饼爱好者，请务必查看我们广受欢迎的 桃子馅饼 !

浆果馅饼所需配料

混合浆果馅

• 草莓、覆盆子和蓝莓： 使用各种浆果能让我们的甜点口味丰富、色泽艳丽。 您可以随意用一种浆果代替更多浆果，或者换掉一种浆果，加入黑莓。
• 柠檬 在浆果中加入柠檬皮和柠檬汁，会带来一阵清新的风味，还能用一点柑橘味来平衡甜味。
• 糖 为酸涩的浆果增添一点甜味，并帮助水果释放汁液。
• 玉米淀粉 有助于使果汁变稠，形成糖浆。

最佳馅饼配料

• 多用途面粉 在馅饼表层的底部。
• 盐 少许盐有助于增强风味和平衡甜味。
• 糖 为饼干配料增添一丝甜味。
• 发酵粉： 发酵剂，使我们的配料略微上浮。
• 冷黄油 使用冷黄油能使馅饼配料具有结实的饼干口感。
• 黄油牛奶 它能为配料增添浓郁的香味，使其烘烤后更加松软。

如何制作混合浆果馅饼

1. 根据需要清洗浆果。 切掉草莓的叶子，切成一口大小的块。
2. 加入柠檬汁、果皮、玉米淀粉、盐和糖。 搅拌均匀后，将其放在一边，同时准备配料。
3. 在一个中等大小的碗中混合馅饼配料，将所有干配料加在一起，然后加入冷黄油。 当混合物呈粗粉质地时，倒入酪乳并搅拌均匀。

4. 用勺子将面团舀到烤盘中浆果的顶部。 不要把面团铺得太开，我们希望面团呈勺状，这样上面才会呈现出鹅卵石的样子。
5. 烘烤约 45 分钟，直到饼干烤透、浆果多汁、边缘起泡。

使用冷冻浆果

还可以用冷冻浆果制作这款馅饼！

• 使用冷冻的浆果，无需解冻。
• 以同样的方式对待他们。
• 由于之前冷冻过，浆果层可能更多汁！

浆果馅饼常见问题

存储信息

• 提前制作说明 准备好浆果和饼干面团，分别密封保存。 将浆果放入烤盘中，在烘烤前用勺子将饼干面团放在上面。
• 剩菜 剩菜在室温下最多可存放 2 天。 盖上盖子或放入密封容器中冷藏可延长保存时间至 4-5 天。
• 冷冻室 将馅饼完全冷却至室温。 然后用保鲜膜和铝箔纸包裹。 在冷冻室中可保存 3 个月。 解冻后可放入冰箱过夜。

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混合浆果馅饼

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这款经典的混合浆果馅饼由多汁甜美的浆果和黄油味浓郁的饼干配料组合而成，让人沉醉其中。 这道简单的甜点食谱由草莓、蓝莓和覆盆子制成，然后浇上易于制作的馅饼配料！

15 分钟

45 分钟

60 分钟

• 1 汤匙玉米淀粉
• 1 个小柠檬的皮
• ⅓ 杯糖
• 2 汤匙柠檬汁（（1 个小柠檬）
• 6 汤匙无盐黄油（冷）
• 1.5 杯中筋面粉
• 6 杯浆果（蓝莓、覆盆子和草莓）
• ½ 杯白糖
• 半茶匙盐
• ⅛茶匙盐
• 1 茶匙发酵粉
• 1 茶匙香草精
• ¾ 杯酪乳

• 将烤箱预热至 350 华氏度。
• 洗净所有浆果，将草莓切成 1/2英寸大小的块。
• 将浆果放入 9x13 烤盘。
• 撒上糖、玉米淀粉和盐。 加入柠檬皮和柠檬汁。 搅拌均匀。 准备配料时，将其放在一边。
• 在一个中等大小的搅拌碗中，将面粉、糖、盐和发酵粉搅拌在一起。
• 将黄油切成小块，然后用切面刀或食品加工机将黄油切入干配料中，直至呈粗粉状。
• 倒入酪乳和香草精。 搅拌均匀。
• 用勺子舀起面糊，放在浆果上。 不要铺得太开，应该是 "鹅卵石 "状。
• 烘烤 45-50 分钟，直至表面呈金黄色并熟透。
• 从烤箱中取出，稍稍冷却后即可食用。
• 最后淋上香草冰淇淋或鲜奶油。

成分

卡路里: 320千卡 碳水化合物: 55克 蛋白质: 4克 脂肪: 10克 饱和脂肪: 6克 反式脂肪: 0.3克 胆固醇: 25毫克 钠: 261毫克 纤维: 4克 糖: 32克 不饱和脂肪: 4克 份量: 1 份

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