火鸡辣酱玉米卷是最受欢迎菜肴的有趣变化！ 这道简单的enchilada 砂锅焗菜由碎火鸡肉、奶酪和一些其他配料制成，是全家人都会喜欢的美食。
本文章由全国火鸡联合会赞助。 一如既往，本文仅代表我个人观点。
土火鸡是我们厨房里的主食。 我们每周至少用它烹饪一次。 六月是 “火鸡爱好者月”，所以我们要分享这个令人难以抗拒的芝士火鸡辣酱玉米卷食谱。 它是用碎火鸡肉、切达干酪、酸奶油、奶油干酪、番茄碎、辣椒、莎莎酱和一些其他调料制成的。 将它们放入烤箱烤 25 分钟，就能做出全家人都爱吃的美食！
火鸡肉的烹饪方法层出不穷，让您百吃不厌。 火鸡肉用途广泛，可用作早餐、午餐或晚餐。 它还具有天然低脂肪、高 B 族维生素和富含瘦肉蛋白的特点。 我们喜欢在这两份奶酪火鸡辣酱玉米卷中使用碎火鸡，因为它能吸收辣酱玉米卷的调味料。
如何制作火鸡辣肉馅卷饼
制作火鸡辣肉馅卷饼时，将碎火鸡肉倒入大号不粘锅中。 加入洋葱、青椒、红糖、大蒜粉、孜然粉和辣椒粉。 用中火烹煮并搅拌，直至火鸡肉熟透，不再呈粉红色。 加入番茄碎搅拌，小火慢炖 10 分钟，不时搅拌。
在一个中等大小的碗中，用手动搅拌器或叉子将奶油奶酪、酸奶油和辣椒搅拌均匀。 放在一旁备用。 在 13 英寸 x 9 英寸 x 2 英寸的烤盘上喷上不粘烹饪喷雾。 在另一个中等大小的碗中，加入莎莎酱和更多的番茄碎。 将 1 杯混合物铺在烤盘底部。
将奶油奶酪混合物和火鸡肉混合物分装在 8 个 8 英寸的面粉玉米饼中。 将每个玉米饼卷起，接缝朝下放在烤盘底部。 在上面淋上剩余的莎莎酱混合物，撒上切达干酪，就成了一个墨西哥玉米饼砂锅。
在 350ºF 温度下烘烤辣酱玉米饼馅 20 至 25 分钟，直至冒泡和变热。 从烤箱中取出，用酸奶油和香菜装饰。 有关配料和精确计量，请参阅下面的完整食谱。
火鸡烹饪技巧
- 不要冲洗火鸡！ 冲洗会导致细菌在厨房内传播。
- 始终如一 洗手 处理完一包生火鸡后。 还要对接触过的任何表面进行消毒。
- 使用 单独的菜板 生蛋白质和农产品。 火鸡和蔬菜不要用同一个砧板。
- 不要用同一个盘子或器皿盛放熟火鸡和生火鸡。
- 土耳其可以 替代其他蛋白质 通过对烹饪时间稍作调整，就能在食谱中使用。
火鸡烹饪温度
- 所有火鸡产品都应烹制到 内部温度为 165ºF .
- 对于整只火鸡，至少要检查三个部位，确保火鸡达到 165ºF 的安全内部温度。 用温度计检查大腿最内侧、胸脯最厚处和翅膀最内侧。
火鸡辣酱玉米卷是晚宴或周末聚餐的绝佳选择。 您甚至可以提前 24 小时做好准备，然后放入冰箱保存，直到准备好烘烤。 您可能需要稍微调整一下烹制时间，直到烤熟为止。 无论什么时候吃，您都会一次又一次地想做这道烤火鸡肉卷。
试试我们最喜欢的其他几种使用碎火鸡肉的食谱！
土火鸡食谱
- 丰盛的火鸡辣椒
- 意大利火鸡肉丸
- 火鸡卷藜麦煎锅
- 火鸡肉酿辣椒配藜麦
- 玉米卷砂锅
- 调味土鸡
- 28盎司番茄碎（分装）
- 1/2 杯减脂切达干酪丝
- 1/2 杯切碎的青椒
- 1 个大黄洋葱（切碎）
- 1 磅特级火鸡肉
- 1 茶匙淡红糖
- 1 茶匙辣椒粉
- 4 盎司切碎的青辣椒
- 8个（8英寸）脱脂面粉玉米饼（预热）
- 1 茶匙孜然粉
- 8 盎司减脂奶油奶酪
- 1/4 杯脱脂酸奶油
- 1 茶匙大蒜粉
- 1 杯莎莎酱
- 烤箱预热至 350 华氏度。
- 烤箱中火，将火鸡肉碎放入大号不粘锅中。 加入洋葱、青椒、红糖、大蒜粉、孜然粉和辣椒粉。 中火烹煮并搅拌，直至火鸡肉熟透，不再呈粉红色。
- 加入 1 杯番茄碎搅拌。 小火煮 10 分钟，偶尔搅拌。
- 在一个中等大小的搅拌碗中，将奶油奶酪、酸奶油和辣椒打匀，直至混合均匀。 使用手动搅拌器或叉子。 放在一旁备用。
- 在另一个中等大小的碗中，加入莎莎酱和剩余的番茄。 在 13 x 9 x 2 英寸的烤盘中放入 1 杯，涂上不粘烹饪喷雾剂。
- 在每个玉米饼中间舀上约 3 汤匙奶油奶酪混合物和 1/3 杯火鸡肉混合物。 卷起，接缝朝下放入烤盘。 在上面淋上剩余的莎莎酱混合物。 撒上切达干酪。
- 盖上盖子烘烤 20 至 25 分钟，直至冒泡并热透。 用香菜和额外的酸奶油装饰。 立即食用。