奶油肉汁火鸡肉丸 这些鲜嫩可口的火鸡肉丸以多种干香草调味。 所有这些都浸泡在奶油肉汁中。 这道菜制作起来既简单又快捷，可作为轻松的周末晚餐，也可作为感恩节简餐的有趣替代品！
这些火鸡肉丸是不错的晚餐选择！ 只需使用您储藏室和冰箱里最可能有的配料，就能快速、简单地完成制作。 使用碎火鸡肉还能让家人吃得更清淡！ 更不用说，这道菜吃起来就像感恩节大餐，没有任何繁琐！
成分分解：
火鸡肉因干燥无味而声名狼藉。 但这些肉丸远非如此！ 由于添加了各种香草，再加上配方中使用了鸡蛋和牛奶，这些肉丸才不会干巴巴的。
肉丸
- 碎火鸡肉 使用碎火鸡肉是制作肉丸的最佳选择。
- 洋葱 将洋葱剁成细末，或磨成超细洋葱末。 这样，肉丸中就不会有大块的洋葱了。
- 喼汁 为肉丸增添了几分鲜美。
- 调味料 干欧芹和家禽调味料的混合物使这些肉丸具有您所期望的风味！ 家禽调味料中含有适量的鼠尾草、百里香、迷迭香和马郁兰。
- 鸡蛋 这将把肉丸固定在一起。
- 面包屑 另一种粘合剂，用于将肉丸粘合在一起。
- 牛奶 增加水分。
还有肉汁
- 黄油 脂肪用于制作面糊，使肉汁变稠。
- 面粉 面糊的另一部分。 只需使用中筋面粉或您喜欢的面粉。 这样肉汁就会变得浓稠。
- 鸡汤 为肉汁增添更多风味。 一定要选用低钠或无钠肉汤。
- 调味料 欧芹、百里香、家禽调味料，当然还有盐和胡椒。 根据个人喜好品尝和调整。
如何制作最美味的火鸡肉丸
- 将肉与调味料、洋葱、面包屑和鸡蛋混合。
- 加入牛奶，搅拌均匀。 用手拌匀，使原料真正融合在一起。
- 舀起肉馅，用手搓成圆球。 然后在大平底锅中加入少量油烹煮，以防粘锅。
- 从平底锅中取出所有肉丸，制作肉汁。
- 先用黄油和面粉调成面糊，这样就能形成厚厚的底层。
- 倒入鸡汤，加入调味料。
- 小火煮沸后，再放入肉丸，让它们在肉汁中继续煮。
小贴士 用一个小饼干勺来舀出大小一致的肉丸！
火鸡肉丸的配菜
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奶油肉汁火鸡肉丸
奶油肉汁火鸡肉丸。 这些鲜嫩可口的火鸡肉丸由多种干香草调味。 全部浸泡在奶油肉汁中。 这道菜制作起来既简单又快捷，既可作为简单的周末晚餐，也可作为轻松的感恩节盛宴的有趣替代品！
15 分钟
20 分钟
35 分钟
- ½ 杯洋葱（切碎或磨碎）
- 3 杯鸡汤（无盐）
- 1 茶匙干欧芹
- 1 个大鸡蛋
- ¼ 杯牛奶
- 1-2 汤匙特级初榨橄榄油
- ½ 茶匙喼汁
- ¼ 杯黄油（无盐）
- ¼ 茶匙黑胡椒碎
- ½ 茶匙家禽调味料
- ½ 杯面包屑
- ½ 茶匙干百里香
- ¼ 杯中筋面粉
- 1 茶匙盐
- 2 磅碎火鸡肉
- ¼ 茶匙黑胡椒碎
- ¼ 茶匙家禽调味料
- 在大平底锅中加入 1 汤匙油，中火加热。
- 在一个中等大小的碗中加入火鸡肉末、洋葱碎、香菜、盐、喼汁、黑胡椒碎、家禽调味料和面包屑。 搅拌均匀。
- 加入鸡蛋和牛奶。 搅拌均匀。 需要用手搅拌，使混合物完全混合。 肉类混合物会感觉很湿。
- 用小饼干勺或 1 汤匙分批舀出肉馅，用手将肉搓成球状，放入平底锅中。 继续直到平底锅里装满肉丸，让肉丸在平底锅里有足够的空间煮熟。
- 在烹饪过程中小心翻动肉丸，确保所有面都烤熟。 (如果此时肉丸已经完全熟透，也不用担心，稍后它们会在酱汁中煨熟）。
- 当肉丸的所有面都烤熟后，将其从平底锅中取出放在盘子里，继续捏成肉丸并烹煮，直到所有的肉都烤熟为止。 根据需要更换平底锅中的油，以减少粘连。
- 从平底锅中取出所有肉丸，制作肉汁。
- 在平底锅中加入黄油，中火加热融化。 加入面粉搅拌。 将面粉混合物煮 2-3 分钟。
- 倒入鸡汤，加入所有调味料。 用木勺刮平底锅底部，让烹饪火鸡时产生的碎屑流出，以增加风味。 根据需要品尝和调整。
- 将混合物煮沸，同时不时搅拌。 煮至肉汁变稠。 将肉丸放回平底锅的肉汁中。 小火慢炖 10 分钟，偶尔搅拌一下肉丸。
成分
卡路里: 258千卡 碳水化合物: 10克 蛋白质: 30克 脂肪: 11克 饱和脂肪: 5克 胆固醇: 102毫克 钠: 1079毫克 纤维: 1克 糖: 1克 份量: 1 份
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