如果你爱吃酿辣椒，那么你一定会爱上这道舒适的快锅酿辣椒汤。 这道菜很容易做成晚餐，剩菜也很美味。 无需花时间做辣椒馅！
人人都爱一锅餐！ 这道简单的酿辣椒汤食谱可以用快锅或高压锅烹制。
这道温暖舒适的汤充满了所有传统的酿辣椒配料–米饭、肉、番茄和辣椒。 只需 10 或 15 分钟的准备工作。
将这道丰盛的汤作为完美的家庭晚餐享用！
您会爱上这款食谱的原因
- 所有食物都用高压锅烹饪，方便准备和清理。
- 这道菜味道鲜美，配料新鲜。
- 该配方只需不到 15 分钟的动手时间。
- 您可以根据自己的口味轻松调整口味。
所需原料
制作这道酿辣椒汤食谱需要一些容易找到的配料。
- 碎牛肉 本食谱使用的是瘦牛肉末，但如果需要，您也可以使用脂肪含量较高的牛肉末。 也可以用意大利香肠、早餐香肠、鸡肉末或火鸡肉末代替。
- 甜椒 您需要一个红甜椒和一个绿甜椒。 或者您也可以只用一种颜色。
- 洋葱 使用黄洋葱或甜洋葱。
- 米饭 使用未煮熟的长粒白米。 茉莉香米或巴斯马蒂米都是不错的选择。 使用前将米淘洗干净，以去除多余的淀粉。 不要使用糙米，因为糙米需要更长时间才能煮熟。
- 牛肉汤 使用低钠牛肉汤。 也可以用鸡汤或水代替。
- 番茄酱 增加了传统的酿辣椒风味，并使汤更浓稠。
- 番茄丁 使用原味番茄丁或火烤番茄丁。
- 调味料 您需要新鲜的蒜蓉、意大利调味料、红辣椒碎、盐和黑胡椒。
- 可选配料 如果需要，还可以用奶酪丝和新鲜香菜装饰。
所需设备
您需要一个 6 夸脱或更大的高压锅或速食锅。 如果没有高压锅，也可以使用炉灶上的汤锅。 下面提供了在炉灶上烹制这款汤的说明。
快煲是煮汤的好帮手。 尝试更多我们喜爱的快煲食谱！
如何制作快锅酿辣椒汤
整个食谱都是在快煲中完成的。 下面还附有炉灶和慢炖锅的替代烹饪说明。
- 煮碎牛肉、大蒜和洋葱 首先，按下 “炒 “键，烹煮碎牛肉，加入少许盐和胡椒调味，直至牛肉不再呈粉红色。 沥干多余油脂。 加入大蒜和洋葱，煮 1 到 2 分钟。 按 “取消 “键。
- 刮掉褐色的碎屑 加入少量牛肉汤，刮掉锅底的褐色碎屑。 这将有助于防止出现烧焦的警告。
- 搅拌其余配料 加入辣椒、剩下的肉汤、米饭、番茄酱、番茄丁、意大利调味料、红辣椒片、盐和胡椒粉调味。
- 煮汤 固定并密封锅盖。 手动高压烹煮 5 分钟。
- 自然释放蒸汽 自然放气 10 分钟，然后小心地打开阀门快速放气。 如果需要，可以用奶酪和香菜点缀。
炉灶说明
如果您要在炉灶上煮这道汤，您需要先单独煮白米饭。
要在炉灶上制作这道汤，可将碎牛肉放入荷兰烤箱或汤锅中。 用盐和胡椒粉调味。 煮牛肉，边煮边不时搅拌，直至牛肉变色。 沥干牛肉，装入盘中。
用 1 汤匙橄榄油炒洋葱和辣椒 4 分钟，然后加入大蒜再炒 1 分钟。 加入其余配料，小火慢炖并加盖，烹煮 30 分钟。
30 分钟后，加入煮好的米饭搅拌均匀，即可食用！
慢炖锅使用说明
您可以轻松地将此食谱改编成慢速炖锅。 只需在炉灶上用平底锅将牛肉煎黄，然后将所有材料放入慢炖锅中。 用低火煮 6 到 8 小时。
食谱小贴士
- 调整香料浓度。 如果不喜欢辣味，可以省略红辣椒片。 但是，如果您喜欢更辣的口味，可以添加更多的红辣椒片或最多 1/4 茶匙的辣椒粉。
- 加入豆子： 若想获得更多蛋白质和纤维，可添加一罐芸豆。
- 让它成为素食！ 您可以用素食碎肉代替牛肉末，制作素食酿辣椒汤。 用蔬菜汤代替牛肉汤。
储存和再加热
存储： 将剩菜放入密封容器中，在冰箱中最多存放 3 天。 由于汤中含有米饭，米饭在汤中冷冻后会变糊，因此这种汤不能冷冻。
如果您想将汤冷冻起来，可以不加米饭，待其完全冷却后放入冰箱的冷冻安全容器中。 解冻后重新加热，然后在食用前加入煮好的米饭。
更多快锅汤食谱
你做过这道快锅酿辣椒汤吗？ 在下方留下食谱评论和评分。