这道简单的 Marry Me Chicken 食谱将鲜嫩的鸡胸肉偎依在最诱人、最丰盛、最美味的晒干番茄酱中，30 分钟内即可做好。
嫁给我鸡肉是什么做的？
Marry Me Chicken 只需几种简单的配料，就能制作出浓郁、奢华、令人上瘾的酱汁，而且制作过程出奇地简单快捷。
下面是制作它所需的材料：
- 无骨去皮鸡胸肉（纵向切成两半，这样更薄，烹饪更快）
- 犹太盐和现磨黑胡椒
- 橄榄油
- 黄油
- 葱
- 大蒜
- 意大利调味料
- 红辣椒片
- 番茄酱
- 晒干番茄（油包）
- 浓奶油（不要使用半脂半乳或牛奶，因为酱汁不会适当增稠）
- 帕尔马干酪（自己磨碎，不要用预先磨碎的，这样容易融化）
- 小菠菜
- 新鲜罗勒（可选，但我喜欢它的味道和额外的绿色）
如何制作嫁鸡随鸡
这道 Marry Me 鸡肉食谱制作简单，烹饪时间仅需 20-25 分钟。 有些食谱会让您在鸡肉上蘸面粉，但我觉得没必要，因为不蘸面粉酱汁也很浓。
制作方法如下
- 准备鸡肉 . 将去骨鸡胸肉纵向切成两半，做成两个较薄的扇贝。 将鸡胸肉切得薄一些有助于更快地烹饪。 两面都用盐和胡椒调味。
- 煎鸡肉 . 黄油能让烤鸡散发出金色的光芒。 橄榄油能提高黄油的烟点，使其不会烧焦。 将两者结合使用，就能做出完美的煎烤组合。 在大平底锅中将黄油和橄榄油融化，然后将鸡胸肉两面煎黄（每面煎约 3-5 分钟）。 将它们放在一边，因为它们将在酱汁中烹制完成。
制作干番茄酱
- 调制酱汁 . 将香葱、大蒜、意大利调味料和红辣椒片翻炒 1 分钟直至出香味，同时不断搅拌，以免大蒜烧焦。 加入番茄酱，继续搅拌一分钟，让葱和蒜都沾上番茄酱。
- 制作奶油干番茄酱 . 用鸡汤给平底锅上色，然后加入奶油、干番茄和帕尔马干酪。 煮 3-5 分钟，使酱汁收汁。 将菠菜搅入酱汁中。
- 最后用酱汁烹制鸡肉。 将鸡胸肉放回酱汁中。 烹煮约 5 分钟，或直至用肉类温度计测量鸡肉内部温度达到 165°F。
- 舀起酱汁 用勺子将干番茄酱淋在鸡胸肉上，再淋上罗勒和更多的帕马森干酪。 尝尝味道，如果需要，可再加点盐或红辣椒片。
什么是 Marry Me Chicken？
据说，这道病毒性鸡肉菜肴源于一 美味 编辑为一道托斯卡纳风味鸡肉菜制作了食谱和视频。 她的视频制作人吃了一口后说：”为了这道菜，我愿意嫁给你”。 视频在网上疯传，这道菜也因此得名。 不过，不要把这道菜与流行的 “订婚鸡 “混为一谈，”订婚鸡 “是一位前时尚编辑在《时尚》杂志上发表的烤鸡食谱。 魅力杂志 2004 年。
提示和常见问题
- 将去骨鸡胸肉纵向切成两半，以加快烹饪速度。
- 使用脱水晒干的番茄，而不是用油包装的番茄。 脱水时，将晒干的番茄在沸水中浸泡 5 分钟，然后沥干并压出水分。
- 用 1 茶匙优于浓汤烤鸡底料加入 1 杯开水中搅拌，代替鸡汤。
- 避免使用淡奶油或全脂牛奶。 浓奶油能使酱汁变得更浓稠。
Marry Me 鸡肉的配菜
嫁给我的鸡
这道简单的 Marry Me Chicken 食谱将鲜嫩的鸡胸肉偎依在浓郁的奶油晒干番茄酱中，30 分钟内即可做好。
5 分钟
20 分钟
25 分钟
- 1 杯浓奶油
- ¼ 茶匙红辣椒片
- 1 ½ 磅去骨去皮鸡胸肉（每块鸡胸肉纵向切成两半，形成两块较薄的鸡排）
- 3 瓣大蒜（切碎或压碎）
- 2 茶匙番茄酱
- ½ 茶匙意大利调味料
- 1 汤匙特级初榨橄榄油（均分）
- ½ 杯油浸晒干番茄（沥干切碎）
- 3 杯小菠菜
- ½ 茶匙现磨黑胡椒
- 1 大香葱（剁碎）
- ¼ 杯磨碎的帕尔马干酪
- 1 茶匙食盐
- ¼ 杯新鲜罗勒（切碎）
- 1 杯鸡汤
- 2 汤匙黄油
- 用犹太盐和黑胡椒调味鸡胸肉的两面。 在一个大平底锅中，用中高火加热 1 汤匙黄油和橄榄油。 单层放入鸡肉，每面煎 3 分钟。 将鸡肉移到一个大盘子里（鸡肉稍后将在酱汁中继续烹制）。
- 在同一平底锅中，将火调至中火，加入剩余的一汤匙黄油。 加入香葱、大蒜、意大利调味料和红辣椒片。 煮 1 分钟，边煮边搅拌，以免大蒜烧焦。 加入番茄酱，继续搅拌一分钟。 加入鸡汤，搅拌以给平底锅去油，捞起锅底的味道。 加入浓奶油、晒干的番茄和帕尔马干酪。 煮 3-4 分钟，使酱汁收汁。
- 搅拌菠菜，然后将鸡胸肉放回酱汁中。 将火调至中小火，烹煮 4 分钟，或直至鸡肉内部温度达到即测温度计显示的 165 华氏度。 最后淋上罗勒，如果需要，还可以再淋上更多的帕马森奶酪。 品尝后，根据个人口味添加更多盐或红辣椒片。 趁热食用。
成分
卡路里: 567千卡 碳水化合物: 11克 蛋白质: 42克 脂肪: 40克 饱和脂肪: 20克 反式脂肪: 0.3克 胆固醇: 198毫克 钠: 1099毫克 纤维: 1克 糖: 4克 不饱和脂肪: 16克 份量: 1 份
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