这 28 种简单的鸡肉、肉类、海鲜和蔬菜食谱可在烧烤架上烹饪，并制作成简易主餐、烤肉串和沙拉，让您在夏季轻松进行户外烹饪。
无论您有老式的木炭烤架、高级的燃气烤架，还是乔治-福尔曼厨房版烤架，都可以开始烧烤，因为这 28 道简单的烧烤食谱适合每一个人。
这款简单的鸡肉腌泡汁融入了柠檬、大蒜和牛至等经典希腊风味，再加上用酸奶腌制鸡肉，口感更加鲜嫩。
没有什么比一块厚切、完美熟透的带骨肋眼牛排配上秘制香料更经典的了。
这道简单的菜谱非常适合在周末或晚上食用，由于采用了特制的腌泡汁，所以味道非常浓郁！
这种简单的牛排腌料是使牛排鲜嫩入味的关键，只需 30 分钟的腌制时间，是周末晚餐的最爱。
这道烤香菜酸橙鸡肉食谱采用快速腌制，味道鲜美，只需 7 种配料和 3 个简单步骤，就能在一周的任何晚上轻松烹制。
在这道健康、快速的三步食谱中，片状比目鱼片只需简单调味和烤制，然后浇上新鲜、简单的番茄牛油果莎莎酱即可。
每个人都需要一份拿手的烤鸡肉食谱，这就是我们的食谱。 它用途广泛，您可以将其加入沙拉和意大利面中，切碎后做成鸡肉沙拉，或者与您最喜欢的淀粉和蔬菜一起享用。 烤柠檬的味道就更不用说了！
这款烤裙边牛排在大蒜腌泡汁中嫩化、烤制，然后浇上大蒜香草辣酱和新鲜番茄及红洋葱。
这道盐焗烤小排堪称夏日美食之歌。 散发着新鲜迷迭香和大蒜的香味，配上多汁的烤桃子莎莎酱，再加上白香醋和辣椒大蒜酱，这就是一顿美味的桃子大餐。
这些虾串在烤架上烤得又香又快，还有最美味的甜芥末和海鲜蘸酱，或者辣芥末龙蒿蘸酱。
店里买来的扁面包是夏日最爱口味的基础：多汁的烤桃子和鲜亮的香蒜酱，是一道快捷的素食主餐。
这道简易烤鸡配柑橘香味的罐装 harissa 酱是夏季鸡肉大餐的赢家。 在鸡肉上涂抹黄油能让鸡肉更快烤熟，鸡皮也更酥脆，在砖块的重压下烹制，鸡肉外酥里嫩，鲜美多汁。 无需盐水或腌泡汁！
按照这些简单的烧烤技巧，你就能做出最美味、最简单的烤三文鱼食谱，它将成为你夏日健康晚餐的新宠。
每个人都需要一份美味的素食烧烤食谱，而这些肉香浓郁、烟熏味十足的烤花椰菜牛排正是牛肉的绝佳替代品。 花椰菜被切成牛排，用甜辣的照烧酱汁腌制，烤熟后淋上甜香草酱，是一道健康的素食晚餐，即使是肉食动物也会爱上它！
无骨去皮鸡胸肉用柠檬、大蒜和牛至等传统希腊风味腌制，然后串在烤串上，再配上一些蔬菜，这道烤鸡肉串就成了简单又健康的周末晚餐赢家。
这些肉质鲜美的烤剑鱼排非常简单，无需腌制。 相反，我更喜欢在烤鱼的过程中添加调味料，在鱼的外部涂上烟熏辣椒粉味的黄油。 这样既能增添风味，又能使鱼肉外酥里嫩，令人难以抗拒。 再配上香草果味莎莎酱，就是一道完美的夏日大餐。
由于只需撒上简单的猪肉干香料，每次烤出来的猪排都鲜嫩多汁，这道晚餐在 30 分钟内就能做好。
这款简易的侧腹牛排食谱采用简单的酱油、橙子和大蒜腌泡汁，30 分钟内即可烤制，或在冰箱中放置一晚，味道更浓郁，再淋上新鲜、蒜味十足的亚洲风味辣酱。
这款烤蔬菜三明治由烤好的夏季蔬菜、奶油香草乳清干酪、烤过的芝巴达和甜美的意大利香醋汁组合而成，是一款简单、令人满意的夏季主食，而且完全素食。
虽然羊肉或牛肉是传统做法，但我更喜欢用土鸡肉来制作这些风味独特的中东烤串，而奶油凉酸奶则为蘸酱增添了一份清淡的风味。
这是我简单快捷的烤鸡方法。 再淋上自制的柠檬香草复合黄油，就更上一层楼了。
新鲜美味的地中海番茄沙拉可作为莎莎酱，浇在多汁的烤猪排上，30 分钟就能完成一顿简单快捷的晚餐或烧烤大餐。
夏天的烧烤时间当然不应该仅限于肉类和汉堡，我的烤卡普瑞斯肉串还可以配上番茄和香浓的哈罗米。
制作最美味的小排骨的诀窍是先用干肋骨擦调味，然后在烤箱里小火慢烤，最后再烧烤。 相信我，这很有效！
这些鸡肉串在烤架上烤制的时间比烤箱预热的时间还短，而且还加入了最美味的辣椒酸橙黄油腌料。
经济实惠的扁平铁牛排和一小时的快速腌制，让这些柑橘-adobo 口味的墨西哥卷饼成为轻松享用周末晚餐的完美选择。
酸甜的腌泡汁让鸡肉保持多汁，柠檬的香味则让鸡肉充满柑橘香味，希腊风味激发了大块鸡肉的灵感。
这款丰盛美味的烤罗曼沙拉用香甜的意大利黑醋汁调味，上面放有意大利熏火腿包虾、蔓越莓、核桃和奶油山羊奶酪。
这些烧烤主菜的配菜
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- 1/2 茶匙现磨黑胡椒
- 1 茶匙食盐
- 3 块去骨去皮鸡胸肉
- 2 个柠檬（切半）
- 1 汤匙特级初榨橄榄油
- 将烤架的一面准备成中高火（450°F）直接烹饪，另一面准备成低火间接烹饪。 将烤盘刷干净。
- 在鸡胸肉上淋上特级初榨橄榄油，然后涂抹在鸡胸肉上。 用粗盐和现磨黑胡椒调味。
- 将鸡胸肉放在烧热的烤架上。 盖上盖子，烤 4-5 分钟，直到鸡肉很容易从烤架上脱落。 翻转鸡肉，再烤 4-5 分钟。 将鸡肉移至间接加热炉上，再烤 5-8 分钟，直至鸡胸肉触感结实、完全不透明，内部温度达到 160°F（鸡肉静置后温度会升至 165°F）。 在烤鸡肉的中途，将柠檬半边切面朝下放入烤架，烤 3-5 分钟，然后将柠檬半边移到烤架的顶层。
- 移至盘中，盖上铝箔纸，静置 5 分钟。 将柠檬挤在鸡肉上，以增加风味。