这些煎土豆洋葱是早餐、早午餐或晚餐的美味配菜。 只需 25 分钟就能在一个平底锅中完成！
简单的配菜是我最喜欢的食谱。 这些简单的炸土豆结合了香脆的土豆和炒洋葱，再加上一些调味料，就能做出完美的舒适美食。
无需煮沸，因为所有食物都是在炉灶上的一个平底锅中烹制的。 土豆在大平底锅中用橄榄油和一些其他配料煎炸，土豆和洋葱就会变得叉子般鲜嫩。 无需油炸。
这些香脆的煎土豆和洋葱是早餐或晚餐的多用途配菜。 作为早餐土豆，搭配炒鸡蛋和培根。 或者在晚餐时搭配丰盛的主菜，如 牛排和龙虾 , 铸铁鸡腿 和 香煎肉眼牛排 .
如果您喜欢铸铁食谱，不妨试试其他简单的平底锅配菜，如 清炒茄子 , 炒南瓜 和 炒蘑菇和洋葱 .
您会爱上这款食谱的原因
- 没有干燥、平淡或乏味的土豆。
- 所有食物都在一个平底锅里烹饪。 无需煮土豆。
- 早餐、午餐或晚餐均可享用。
- 这是一道简单快捷的配菜。 整个食谱的制作时间不超过 25 分钟！
所需原料
这个食谱非常适合随时制作，因为它使用的是厨房里常见的配料。 只需几种简单的配料，就能做出美味的家常风味。
- 马铃薯 我们一般使用鲁塞特马铃薯，但也可以使用育空金马铃薯、红马铃薯或其他淀粉含量高的马铃薯。 甚至不用去皮。
- 洋葱 黄洋葱的味道略微温和一些，因此在制作此菜谱时首选黄洋葱。 不过，如果需要，您也可以使用白洋葱、甜洋葱或红洋葱。
- 橄榄油 使用优质特级初榨橄榄油，以获得最佳口感和风味。 您可以用烟点较高的菜籽油或鳄梨油代替，但橄榄油是首选。 您也可以使用黄油，但黄油在高温下容易烧焦。
- 调味料 您需要 大蒜粉 , 意大利调味料 , 烟熏辣椒粉 , 盐和黑胡椒 . 如果没有烟熏辣椒粉，也可以使用普通辣椒粉。 如果没有意大利调味料，可以用干欧芹、迷迭香或百里香混合代替。
使用什么土豆最好
我喜欢用赤褐色马铃薯制作完美的煎马铃薯。 您也可以使用育空金土豆。 这两种马铃薯都是淀粉含量高的马铃薯，口感很好，炒制时也能很好地融合在一起。 但您也可以使用任何您喜欢的土豆！
厨房工具
您需要用铸铁平底锅来制作这道菜。 最好使用铸铁平底锅，因为它受热均匀，但您也可以使用不粘锅。 您还需要一个盖子盖住平底锅。
如何制作炸土豆和洋葱
这道简单的食谱只需几个步骤就能在一个平底锅中完成。 烹饪过程简单，土豆酥脆，洋葱微焦。
- 将土豆切碎： 将土豆切成大小相近的块，约 1/2英寸。 这样可以确保它们煮得均匀。
- 预热平底锅： 在大铸铁平底锅或不粘锅中加入橄榄油，用中高火加热。 预热平底锅是非常重要的一步，可确保土豆不会粘锅。
- 在平底锅中加入所有配料： 首先，将生土豆和洋葱放入热锅中，然后加入意大利调味料、盐、胡椒粉、大蒜粉和辣椒粉，充分搅拌均匀。 最好将土豆和洋葱分成单层放入锅中，如果空间不够也没关系，只是要经常搅拌。
- 煮土豆 盖上锅盖，将火调至中火，烹煮 10 至 15 分钟，经常搅拌，直至土豆呈金黄色且变软。 煮到一半时揭开锅盖，土豆会更脆。 用锅铲装土豆。
- 上土豆： 如果需要，将土豆放在纸巾上沥干水分。 立即食用。
食谱小贴士
- 防止土豆粘锅： 铸铁烹饪的关键是确保平底锅完全预热。 用锅铲翻炒土豆。 如果土豆太粘锅，也可以添加更多橄榄油。
- 加入其他配料： 如果您想增加风味，可以加入蒜蓉、新鲜香草、红甜椒丁或蘑菇，尝试不同的变化。 或者加入少许红辣椒片，增加辣味。
储存和剩菜
吃不完的炸土豆可放在密封容器中，放入冰箱冷藏，最多可保存 3 天。 您可以用微波炉加热，或将土豆和洋葱放入平底锅中，在炉子上慢慢加热。
若要冷冻，可将吃剩的土豆和洋葱放入冷冻安全容器中冷冻保存。 食用前解冻并加热。
常见问题
不需要。您不需要浸泡或翻炒土豆。 马铃薯切成小块，这样烹饪起来既快又均匀。
土豆外脆里嫩时就熟了。 土豆应该用叉子叉软。
要空气炸土豆和洋葱，您需要在一个大碗中混合本食谱的所有配料（除了使用 3 汤匙橄榄油）。 在 375° F 的温度下空炸 10-15 分钟，每五分钟翻动一次。 当达到您想要的酥脆程度时，将它们从空气炸锅中取出。
如果土豆是湿的，没有酥脆的口感，那么很可能是没有用油预热平底锅。 热油有助于在土豆上烤出酥脆的口感。
炸土豆和洋葱的配菜
这些简单的南方炸土豆是家人的最爱，可以搭配各种饭菜。 早餐、午餐或晚餐都可以随意搭配。 以下是一些建议。
- 将它们作为早餐的丰盛配菜。 我们喜欢将它们与 火腿菠菜煎蛋饼 .
- 在享用丰盛的牛排大餐时品尝它们。 试试这个简单的 铸铁侧牛排 或 香煎肉眼牛排 .
- 用炸薯条或家庭炸薯条代替土豆和洋葱。
- 土豆是海鲜的完美配菜。 试试用 铸铁三文鱼 或 煎鳕鱼 .
您尝试过这道香脆煎土豆洋葱食谱吗？ 在下方留下食谱的星级评价和评论。
- 1/2 茶匙盐（或根据个人口味）
- 1 茶匙意大利调味料
- 1/2 茶匙大蒜粉
- 1/4 杯特级初榨橄榄油（或黄油
- 3-4 个中等大小的赤褐色土豆（去皮或不去皮，约 1.5 磅
- 1/2 茶匙烟熏辣椒粉
- 1/2 茶匙磨碎的黑胡椒（或根据个人口味）
- 1 个大的甜黄洋葱（切碎）
- 将土豆切成 1/2英寸的块。
- 用大号铸铁平底锅或不粘锅，中高火烧热油。
- 在平底锅中均匀地加入土豆和洋葱。 用意大利调味料、盐、胡椒粉、大蒜粉和辣椒粉调味，充分搅拌均匀。
- 盖上锅盖，将火调至中火，烹煮 10-15 分钟，经常搅拌，直至土豆呈金黄色并变软。 煮到一半时揭开锅盖，土豆会更脆。 如果需要，用纸巾沥干水分，立即食用。