这道简单的香煎虾是一道令人印象深刻的食谱，只需几分钟就能完成。 不到 10 分钟 ! 黄油、橄榄油和一些简单的调味料就能增添惊人的风味。 这道菜非常适合餐前准备，也可以放在沙拉、意大利面或蔬菜上食用。
虾是晚餐的完美配菜，因为它烹饪起来又快又简单。 您可以用多种方法烹制，但我们最喜欢煎虾。 平底锅煎虾只需一平底锅就能烹饪，准备和清理都很简单。
由于虾烹饪起来很快，因此是周末晚餐的最佳选择。 用这道美味食谱，轻松做出鲜嫩多汁的虾。
将煮熟的虾与您喜欢的任何配菜一起享用。 我们喜欢配炒花椰菜、 烤青豆和土豆 , 大蒜土豆泥 烤甜菜和橙子沙拉或 奶油甘蓝 .
您会爱上这款食谱的原因
- 它自然 无谷蛋白 和 低碳 .
- 整道菜在 15 分钟以内 !
- 平底锅烹制的虾非常适合备餐。
- 您可以根据自己的口味轻松调整配方。
所需原料
制作这道食谱只需几种简单的配料。 您的储藏室里可能已经有了所需的所有调料。 然后在当地的杂货店或海鲜市场买一些虾。
- 虾 我建议使用去皮去核的大虾、特大虾或巨虾。 您可以使用鲜虾或冷冻虾，但在烹饪前应将虾解冻。 小虾烹饪起来更快，因此如果使用小虾，烹饪时需要密切观察。 本食谱要求将虾尾去掉，但如果需要，也可以不去掉。 使用前一定要将虾拍干。
- 黄油和橄榄油 两者混合使用是获得煎炸口感和美味的最佳方法。 您可以使用加盐或无盐黄油和特级初榨橄榄油。 如果需要，也可以用酥油代替黄油。
- 调味料 本食谱使用一些简单的调味料就能做出美味可口的菜肴。 我们使用了干罗勒、红辣椒片、盐和胡椒的组合。
- 可选配菜 新鲜的柠檬片或新鲜切碎的欧芹是完美的点缀。 挤上新鲜柠檬汁，更能增添清新的柑橘风味。
简单的食材就能做出美味佳肴！
厨房工具
使用大号不粘锅或铸铁平底锅，以防虾粘锅。 我更喜欢使用珐琅铸铁平底锅，因为它们易于清洗，而且热量分布均匀。 另一种不粘锅也可以。 您也可以使用标准的不锈钢平底锅，但虾可能会稍稍粘锅。 最好使用 12 英寸或更大的平底锅。
如何煎虾
这道简单的煎虾只需几步就能完成。 请按照以下说明学习如何烹饪完美的平底锅煎虾。
- 准备虾和腌泡汁： 用纸巾将虾拍干，去除多余水分。 在一个大碗中，将虾、橄榄油、盐、胡椒粉、罗勒和红辣椒片拌在一起。 将虾腌制 15 分钟。
- 加热平底锅： 将大平底锅用中高火预热 5 到 6 分钟，直到用手在锅上轻轻一抹就能感觉到热量散发出来。
- 煎虾 将 8 到 10 只虾在平底锅中摆放成单层。 虾周围应有足够的空间。 让虾煮 2 分钟，直到它们开始卷曲。 将虾翻面，第二面再煮 1 到 2 分钟，直到虾呈粉红色并卷起。 如果它们粘在平底锅上，可轻轻晃动使其松动。 将虾从锅中捞出，重复这一过程，直到所有虾都煮熟。
- 加入黄油： 将所有虾煮熟并从锅中捞出后，在同一平底锅中融化黄油，然后将所有虾倒回锅中，均匀地翻炒均匀。
- 上菜 奶油虾可作为开胃菜或主菜享用。 您可以用新鲜欧芹或柠檬作为点缀。
食谱小贴士
- 增加风味 不要害怕添加其他配料来增强虾的风味，例如 大蒜 , 柠檬汁 或 酸橙汁 . 咖喱粉 , 大蒜粉 和 辣椒粉 也是不错的选择。 我们还喜欢使用 老海湾调味料 . 在腌泡汁中加入调味料，或在平底锅烹制虾肉时加入调味料。 如果使用新鲜香草，可在烹饪的最后一分钟加入锅中。
- 预热平底锅 不要跳过这一步。 烤虾的关键在于将平底锅加热至热。 将手放在平底锅上，应该能感觉到热量从锅里散发出来。
- 不要让虾挤在一起 将调好味的虾单层放入热锅中。 如果把锅挤得太满，虾会被蒸汽蒸熟。
- 不要将虾煮得太熟 没人喜欢煮过头的虾。 为了防止虾煮得过熟，您需要将虾分成单层烹煮，待虾呈粉红色并略微卷曲时，再将其从锅中捞出。 小虾比大虾熟得快。 烹饪时注意观察虾的状态！
- 存储： 吃不完的虾可以放在密封容器中保存 3 天。 虾可以凉拌，也可以用平底锅小火加热。
如何烤虾而不过火？
要想在不过度烹饪的情况下烤熟虾，您需要仔细观察。 虾的烹饪速度非常快，因此应严格按照食谱说明操作。 一旦虾呈粉红色，虾尾卷起，虾就烤好了。 不要让平底锅过于拥挤，否则也会使虾煮得过熟。
煎虾的配菜
- 制作虾沙拉 将虾放在 新鲜花园沙拉 .
- 制作虾仁意大利面 将煮熟的虾加入其中 阿拉比塔意大利面 或 奶油奶酪意面 .
- 将虾包入玉米饼或卷饼中： 制作虾玉米卷或卷饼，并添加您最喜欢的玉米卷配料。
- 制作炸虾 将煮熟的虾与这些蔬菜法吉塔一起食用。
- 盛在碗里： 做这个 素食卷饼碗 并加入虾。 或者用你喜欢的碗配料做一碗。
- 将海虾与煮熟的蔬菜搭配： 美味配菜的选择不胜枚举。 将虾与 地中海烤蔬菜 , 烤土豆和西兰花 或 炒胡萝卜 .
如需了解其他简单的虾食谱，请尝试 柠檬蒜香虾 水牛虾 香脆椰子虾 或这道虾仁盖饭。
您尝试过这道煎虾食谱吗？ 在下方留下食谱评分和评论。
简易煎虾
这个快速食谱只需几种简单的配料就能做出美味鲜嫩的虾肉！
20 分钟
15 分钟
35 分钟
- 2 磅大虾（去皮、去核、去尾）
- 1/2 茶匙黑胡椒碎
- 1/4 杯特级初榨橄榄油
- 1/2 茶匙食盐
- 1 汤匙无盐黄油
- 1/2 茶匙干罗勒
- 1/2 茶匙碎红辣椒片
- 将除黄油外的所有配料倒入一个大碗中，腌制 15 分钟。
- 将大平底锅置于中高火上加热 5 至 6 分钟，直至手放在锅上能感觉到热量散发出来。
- 在平底锅中均匀摆放 8 至 10 只虾，煮 2 分钟直至虾开始卷曲。
- 翻面后，在另一面烹煮 1 至 2 分钟，直至呈粉红色和卷曲状（部分肉可能会粘在平底锅上，因此在翻面前应轻轻晃动，使其松动，以防撕裂）。
- 将虾从锅中取出，分 4 至 5 次重复烹饪过程，每次都要先加热平底锅，然后再加入下一轮虾。
- 所有虾煮熟后，在同一平底锅中融化黄油，然后将所有虾倒回平底锅中，均匀地翻炒均匀。
- 如果需要，还可以用新鲜罗勒叶点缀，趁热食用。
成分
卡路里: 146千卡 碳水化合物: 0.3克 蛋白质: 0.1克 脂肪: 16克 饱和脂肪: 4克 反式脂肪: 0.1克 胆固醇: 8毫克 钠: 296毫克 纤维: 0.2克 糖: 0.03克 不饱和脂肪: 13克 份量: 1 份
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