这 煎鳕鱼 是一种天然不含麸质的完美清淡健康蛋白质！ 在 不到 15 分钟 您还可以将其保存起来，作为健康的餐前主菜，或与丰盛的配菜一起在餐桌上享用，让您的膳食更全面。
鳕鱼是白鱼的一种，肉质温和、结实而薄。 它是瘦肉蛋白质的重要来源，热量低，脂肪少。 是任何膳食的健康之选。
鳕鱼的口感和质地与香草和香料等大胆的风味搭配得天衣无缝。 鳕鱼有多种烹饪方法，包括炙烤、油炸或清蒸，但煎烤鳕鱼会使其外层更加酥脆，从而使其更加美味。
在这道简单的鳕鱼菜谱中，鱼肉裹上了由干百里香、盐、胡椒和少许辣味辣椒制成的简单香料混合物。 然后在热橄榄油中煎至两面酥脆。 最后在烹制好的鳕鱼上淋上柠檬汁，使味道更加鲜美。
煎鳕鱼片配美味配菜，如 新鲜花园沙拉 , 大蒜土豆泥 , 糙米 , 速溶锅芦笋、 烤萝卜和胡萝卜 , 炒瑞士甜菜 芒果沙拉或 烤西兰花和花椰菜 . 剩菜可以储存在冰箱里，第二天作为健康午餐或晚餐的一部分。
您会爱上这款食谱的原因
- 这种高蛋白鱼用途广泛，能吸收任何调味料。
- 煎鳕鱼只需 15 分钟或更短时间就能完全熟透，是周末快餐的绝佳选择。
- 这款食谱天然不含麸质，非常适合任何生活方式。
- 煎鳕鱼可以搭配任何您喜欢的配菜–意大利面、米饭、蔬菜或土豆。
所需原料
- 香料 – 这个配方结合了干百里香、辣椒、盐和黑胡椒，是一种简单的鱼调味料。
- 鳕鱼片 – 选择新鲜、优质的鳕鱼片，以获得最佳风味和口感。 您可以在大多数杂货店或鱼市买到鳕鱼片。
- 橄榄油 – 用于煎鱼时，应使用烟点较高的优质橄榄油，以达到最佳效果。
- 柠檬汁 – 在烹饪的最后阶段加入清爽的柑橘味，有助于提亮鱼肉。
如何制作煎鳕鱼
- 混合香料 在一个小碗中，加入干百里香、盐、胡椒粉和辣椒粉搅拌均匀。
- 准备鳕鱼片并调味： 用纸巾将鳕鱼两面拍干。 在鳕鱼两面涂上香料混合物，直至均匀。
- 煮鳕鱼 在平底锅中加入橄榄油，中火加热。 加入调味好的鱼，煮 2-3 分钟，然后翻面，在另一面再煮 2-3 分钟，直至鱼肉不再不透明并呈现淡淡的金黄色。
- 加入柠檬汁即可食用 : 在鱼烹饪完成之前，在锅中加入柠檬汁，让汁液烧开并蒸发。 将鱼和您喜欢的配菜一起热食，撒上新鲜香菜。
用烤箱烤鳕鱼 用预热至华氏 400 度的烤箱烘烤 12-15 分钟，而不是煎炸。 用空气炸锅制作鳕鱼 在空气炸锅的篮子上涂上烹饪喷雾，然后在华氏 400 度的高温下烹饪 10 至 13 分钟。
专家提示
- 如果使用冷冻鳕鱼、 在使用本食谱之前，确保完全解冻并完全拍干。
- 煎鳕鱼至内部温度达到华氏 145 度。 当鳕鱼的每一面都呈现出淡淡的金黄色，中间看起来不再不透明时，鳕鱼就完全熟了。
- 烹饪时间视鱼片厚度而定。 厚的鱼片每面需要再烹饪 1-2 分钟。
- 在将鱼放入锅中之前，油应该非常热。 这将确保经典的香脆煎烤口感。
- 为了达到最佳效果 使用烟点较高的橄榄油，这样鱼肉就不会烧焦。
变化
- 使用其他干草药。 您可以在此食谱中使用任何您喜欢的干香草，如迷迭香、莳萝、百里香或罗勒。 少许辣椒粉或大蒜粉与鱼一起食用也非常美味。
- 省略辣椒。 如果您不喜欢吃辣，可以不放辣椒，或只放少许。
- 使用另一种温和的白鱼。 如果找不到鳕鱼，也可以使用其他温和的白鱼，如黑线鳕、石斑鱼、罗非鱼、比目鱼或比目鱼。
- 带来浓郁的黄油香味、 用融化的黄油代替橄榄油煎鳕鱼。 将剩余的黄油酱汁与鱼肉一起上桌。
- 加入一些新鲜蒜瓣 在烹饪鱼肉时，将蒜末倒入锅中，可以增加蒜香味。
- 用烤鳕鱼代替煎鳕鱼。 本食谱中的鳕鱼也可以烤制，而不是煎。 烤箱预热至 400F，将鳕鱼烤 12-15 分钟直至熟透。
- 将鱼装入玉米饼中，制成鳕鱼玉米饼。
常见问题
煎鳕鱼需要多长时间？
煎鳕鱼大约需要 4-6 分钟。 煎多长时间取决于鳕鱼的厚度，所以一定要确保每一面都煎至金黄色，完全熟透后再捞出。
怎样煎鳕鱼才不会散架？
要想在煎鳕鱼时不散开，一定要用少许油，并用中高火把平底锅加热至热，然后再放入鱼。 热油会使鱼肉形成一层硬壳，从而使鱼肉保持在一起。
如何知道鳕鱼煮熟了？
当鳕鱼呈金黄色，用叉子轻轻一叉就能轻易剥开时，就完成烹饪了。 您还可以将瞬时读数温度计插入鱼肉最厚的部分来检测鱼肉是否熟透，熟透后的读数应为华氏 145 度。
您尝试过这份煎鳕鱼食谱吗？ 请在下方留下食谱评分和评论。
煎鳕鱼
平底锅煎鳕鱼非常简单，不到 15 分钟就能做好！
5 分钟
7 分钟
12 分钟
- 1 汤匙鲜榨柠檬汁
- 1 茶匙干百里香
- 1/2 茶匙黑胡椒碎
- 1 块（1.5 磅）鳕鱼片，切成 5-6 等份的小块
- 2 汤匙特级初榨橄榄油
- 1/2 茶匙盐
- 1/4 茶匙辣椒粉
- 将百里香、盐、胡椒粉和辣椒粉放入一个小碗中搅拌均匀。
- 将鱼拍干，两面都用混合香料调味。
- 用中火加热大平底锅中的油，然后将鱼两面煎 2-3 分钟，直至两面都变成浅金黄色。
- 在鱼烤好前一分钟，倒入柠檬汁，让它煮熟，然后与您喜欢的配菜一起上桌。 如果需要，还可以用新鲜的欧芹装饰。
成分
卡路里: 163千卡 碳水化合物: 1克 蛋白质: 24克 脂肪: 7克 饱和脂肪: 1克 胆固醇: 59毫克 钠: 306毫克 纤维: 1克 糖: 1克 不饱和脂肪: 5克 份量: 1 份
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。