这款含有蛋黄酱的凉拌卷心菜沙拉酱配方，用奶油蛋黄酱和苹果醋为经典的脆卷心菜沙拉增添了浓郁的口感。
你会爱上它的原因
- 这款奶油凉拌卷心菜调味汁制作起来简单快捷
- 制作只需 6 种配料
- 这款调味品用途广泛，适应性强
凉拌卷心菜的调味料是什么做的？
这个最佳的凉拌卷心菜调味料配方由冰箱里的几种基本配料制成：
- 蛋黄酱 使用优质品牌。 如果您想尝试 “清淡 “的凉拌卷心菜沙拉酱，要知道它的水分可能会更多。 如果在这里使用沙拉酱，请省略下面的糖。
- 苹果醋 苹果醋的酸味比白醋更浓，在这里使用最合适
- 糖 少量的糖作为甜味剂可以平衡醋和蛋黄酱的酸味（也可以使用蜂蜜）。
- 芹菜盐 这种香草赋予调味汁独特的风味
- 葱 洋葱为这款调味汁增添了热度和辛辣味，而且比普通的黄洋葱或白洋葱更香醇。
- 新鲜欧芹 我总是使用平叶欧芹，但卷叶欧芹也能提供所需的亮度
- 犹太盐和现磨黑胡椒： 犹太盐的颗粒较大，因此碘含量较低，味道更好
小贴士 如果您想再来点酸味，可以加一点第戎芥末酱
下面是完整的食谱和测量方法。
如何用 Mayo 制作凉拌卷心菜沙拉酱食谱
- 搅拌均匀 在一个中等大小的碗中，混合蛋黄酱、糖、苹果醋、芹菜盐、犹太盐、现磨黑胡椒、洋葱碎和香菜碎。 搅拌均匀，让各种味道融合在一起。
- 根据口味调味。 根据个人口味加入更多的盐和胡椒粉，如果喜欢脆脆的调味汁，还可以再加一点葱花。
存储技巧
这种自制的凉拌卷心菜调味汁可在冰箱中保存 5 天。 将其存放在密闭容器中，以防吸收冰箱气味。
凉拌卷心菜酱食谱小贴士
- 凉拌卷心菜沙拉酱的配方足够制作一包 1 磅重的凉拌卷心菜，在冰箱中可保存 5-7 天。 为您的后院派对提前做好，然后在食用前 30 分钟拌上卷心菜粉，让各种味道混合在一起。
- 如果你想花哨一点，还可以加入切碎的苹果或葡萄、坚果或葵花籽。
- 请注意，用希腊酸奶或素食蛋黄酱等更健康的蛋黄酱替代品，可能会改变这款简易凉拌卷心菜调味汁的味道和口感。
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凉拌卷心菜调味汁食谱
这款含有蛋黄酱的凉拌卷心菜沙拉酱配方，用奶油蛋黄酱和苹果醋为经典的脆卷心菜沙拉增添了浓郁的口感。
10 分钟
10 分钟
- 2-3 个葱花（切碎）
- 1 茶匙新鲜研磨的黑胡椒
- 2/3 杯蛋黄酱
- 2 汤匙砂糖
- 1/4 杯新鲜欧芹叶（切碎）
- 2 汤匙苹果醋
- 1 茶匙食盐
- 1 茶匙芹菜盐
- 在一个中等大小的碗中，混合蛋黄酱、糖、苹果醋、芹菜盐、犹太盐、现磨黑胡椒、切碎的洋葱和切碎的香菜。 搅拌均匀。
- 可立即使用或冷藏 5 天。
成分
卡路里: 1120千卡 碳水化合物: 26克 蛋白质: 2克 脂肪: 112克 饱和脂肪: 18克 胆固醇: 63毫克 钠: 5601毫克 纤维: 1克 糖: 27克 份量: 1 份
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