简易墨西哥卷砂锅

这款简易墨西哥卷饼砂锅是您对香脆牛肉卷饼的最爱，但却是以烤砂锅的形式呈现！ 它里面有松脆的墨西哥卷饼肉、酥脆的玉米饼、黑豆和奶酪，然后浇上您最喜欢的墨西哥卷饼配料。

如果你喜欢香脆的墨西哥卷饼，那么你一定会喜欢这款简单的墨西哥卷饼砂锅。 它是香脆碎牛肉卷的解构版，味道鲜美。 调味碎牛肉、黑豆和粘稠的奶酪，再配上您最喜欢的玉米卷配料，如切碎的生菜、西红柿丁、鳄梨、酸奶油等。

您可以使用自己喜欢的配料，根据自己的口味轻松调整这款墨西哥卷饼砂锅。 如果需要，您也可以省略黑豆。 无论您选择怎样的配料，这款砂锅菜都非常适合比赛日聚会和聚餐！

您会爱上这款食谱的原因

• 它的制作超级简单，配料清单也不复杂。
• 这道简单的玉米卷砂锅菜从头到尾只需不到一个小时的时间。
• 您可以提前准备好砂锅的大部分食材，让周末的晚餐变得简单快捷。
• 它是可定制的，配料也是无穷无尽的。

所需原料

• 碎牛肉 首选瘦肉（80/20）碎牛肉，因为它不会太肥腻，而且仍然多汁可口。 您也可以用鸡肉或火鸡肉代替，但在烹饪时要加入 1 到 2 汤匙的橄榄油，以保持湿润。 您也可以将碎牛肉换成您喜欢的植物肉碎，做成素食砂锅玉米卷。
• 黑豆 您可以省略或用另外半磅碎牛肉代替。
• 红洋葱 如果需要，也可以用黄洋葱代替。
• 青椒 你可以用任何种类的甜椒代替。
• 奶酪 本食谱使用切达干酪丝和蒙特雷杰克干酪丝。 请使用刚从块状奶酪中切碎的混合奶酪。 它比袋装奶酪丝更细腻、更香浓。
• 墨西哥卷调味料 用 3 汤匙或 1 包您最喜欢的干面粉 玉米卷调味料 .
• 牛肉汤 您可以用水代替，但牛肉汤会更有味道。
• 玉米脆片 用你最喜欢的玉米片或墨西哥玉米卷壳，将它们打碎成小块。 您可以用一层原味炸薯条或纳乔芝士多力多来代替玉米片。
• 配料 配料有多种选择，包括生菜丝、酸奶油、鳄梨片、番茄丁、香菜、莎莎酱、青葱、黑橄榄等。 自己选择配料。

可选项 在砂锅中加入更多的馅料，如一层熟米饭、干豆或玉米粒，会让砂锅更加美味。

如何制作简易墨西哥卷砂锅

这个食谱分两步，首先煮熟碎牛肉混合物，然后将馅料与奶酪和玉米片一起放在烤盘中，再进行烘烤。

1. 将碎牛肉和蔬菜煎熟 在大平底锅中加入碎牛肉、洋葱和青椒，中火加热。 煮至牛肉末变色，不再呈粉红色。 沥干平底锅中的油脂。
2. 为玉米卷肉增稠 – 接着，加入切达干酪、玉米卷调味料和肉汤，煮至干酪完全融化，玉米卷肉混合物变稠（约 3 分钟）。
3. 搅拌黑豆 – 将煎锅中的混合物离火，加入黑豆搅拌。

4. 组装玉米卷砂锅 将一半煮熟的碎牛肉混合物放入涂了油的烤盘中，作为砂锅的第一层。
5. 加入玉米片 接着，在上面均匀地铺一层玉米片。
6. 在上面放上剩余的玉米卷肉。
7. 最后撒上奶酪，烘烤 在上面撒上一层奶酪，烤至奶酪开始变黄。 注意观察烤箱，以免奶酪烤焦。
8. 装盘 用您喜欢的玉米卷配料装饰，配上酸奶油或辣酱。

常见问题

其他墨西哥风味食谱

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您尝试过这道简单的玉米卷砂锅晚餐吗？ 请在下方留下食谱评分和评论。

简易玉米饼卷

5 6

用砂锅的形式享用您最喜欢的玉米饼。 是家庭周末晚餐的完美选择！

10 分钟

35 分钟

45 分钟

• 1 1/4 磅碎牛肉（或碎鸡肉或碎火鸡肉
• 15 盎司黑豆（（1 罐）
• 1/2 杯蒙特雷杰克奶酪
• 1/2 杯红洋葱（切碎）
• 1/2 杯牛肉汤（或水
• 3 汤匙玉米卷调味料（（1 个信封）
• 2 杯切达干酪丝（均分）
• 1/2 杯青椒（切碎）
• 生菜碎、番茄丁、鳄梨片、酸奶油、香菜、辣酱（（可选配料））。
• 1 杯玉米片（掰成小块）

• 将烤箱预热至 375 华氏度。在 1 1/2-2 夸脱的烤盘内喷上烹饪喷雾，然后放在一边。
• 取一大号平底锅，中火烧热后，放入牛肉、洋葱和青椒煮至不再呈粉红色，沥去多余油脂。
• 加入 1 杯切达干酪、玉米卷调味料和肉汤搅拌。 边煮边搅拌，直至奶酪融化，混合物变稠，约需 3 分钟。
• 将平底锅离火，加入黑豆搅拌，然后将一半的混合物倒入涂过油的烤盘中。 将玉米片均匀地铺一层，然后在上面铺上剩余的牛肉混合物。
• 在上面撒上剩余的奶酪，盖上盖子烘烤 15 至 20 分钟。
• 用您喜欢的配料装饰。 配上酸奶油和辣酱。

成分

卡路里: 613千卡 碳水化合物: 36克 蛋白质: 36克 脂肪: 36克 饱和脂肪: 17克 反式脂肪: 1克 胆固醇: 113毫克 钠: 623毫克 纤维: 8克 糖: 1克 不饱和脂肪: 14克 份量: 1 份

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