这个简单的 杂烩早餐煲 是一款丰盛美味的咸味早餐，由冷冻杂烩饼、碎香肠、鸡蛋和奶酪制成。 这道砂锅早餐只需几分钟的准备时间，可以提前制作，而且适合多人食用！
我们为什么喜欢这款食谱
这道杂烩早餐砂锅是一道美味丰盛的早餐食谱，非常适合大家庭或团体食用。 它简单、直接，每一口都充满了早餐的美味。
- 家庭友好型： 简单的配料和口味让这道菜成为大家庭的美味佳肴，也得到了挑食者的认可。
- 实用： 砂锅菜是一种绝妙的方式，它能将您喜欢的所有早餐口味集于一道简单易做的菜中，而且还能满足众人的口味。 我们喜欢的其他砂锅早餐包括 火腿芝士羊角面包煲 , 煎蛋卷煲 以及经典的砂锅早餐。
- 提前准备 前一天晚上准备好砂锅，早上只需预热烤箱并烘烤即可。 这让忙碌的早晨不再那么紧张。
杂烩早餐砂锅配料与替代品
- 炸土豆饼 无论是切丝还是切丁的冷冻薯饼，都可以用在这款砂锅早餐食谱中。 它们也不需要解冻，直接从冰箱里拿出来就可以烹饪。 这样可以节省准备工作的时间。 您也可以用自制的薯饼代替。
- 碎香肠 使用普通猪肉早餐香肠。
- 红甜椒 也可以使用黄椒、橙椒或青椒。 如果想要更辣，可以使用墨西哥辣椒。
- 调味盐 我们使用雷德蒙调味盐，它是盐、洋葱、香菜、芥末、黑胡椒、辣椒粉、芹菜盐、姜黄和欧芹的组合。 也可以使用任何其他品牌的调味盐。 您也可以自制混合调味盐。
- 奶酪 切达干酪碎末或其他自选融化干酪。
- 浓奶油和牛奶 2 % 牛奶或全脂牛奶都是不错的选择，您也可以使用半脂奶代替牛奶和奶油。 如果需要，也可以使用不含乳制品的选择。
如何制作杂烩早餐煲
首先，将烤箱预热至 350 华氏度。
在大平底锅中加入黄油，中火加热融化。 加入冷冻薯饼，煮 10 分钟，不时搅拌，使其四面酥脆。 将薯饼移到准备好的烤盘中。
接着，在同一平底锅中加入碎香肠，用中火烹煮，边煮边打碎。 边煮边搅拌，直到肉开始变色。 加入甜椒和洋葱，与香肠一起烹煮。
香肠变色不再呈粉红色，蔬菜变软后，加入大蒜再煮 30 秒。
用勺子将香肠混合物舀到烤盘中的土豆饼上。 加入切达干酪碎。 搅拌直至混合均匀。
在一个中等大小的搅拌碗中加入鸡蛋、牛奶和浓奶油。 加入调味盐、盐和胡椒调味。 搅拌直至完全混合。
将蛋液浇在烤盘中的杂烩面上。
盖上铝箔纸，在 350 华氏度下烘烤 30 分钟。 取下锡箔纸，继续烘烤 10 分钟。 将砂锅从烤箱中取出，待其稍凉后切片。
服务
将砂锅温热后食用，如果需要，还可以在上面放上新鲜的韭菜，以增添鲜嫩的香草味。 我们喜欢将它与我们的 自制辣调味汁 . 如果您要供应特殊场合的早餐，不妨试试我们的 圣诞含羞草 或 贝利尼玛格丽特 来一杯早午餐鸡尾酒。
提前制作说明
按照食谱提前一天准备砂锅。 但不要烘烤，而是盖上盖子在冰箱里存放一夜。 早上，将盘子从冰箱中取出，在室温下放置，同时预热烤箱。 按照说明进行烘烤。
商店
将剩菜放入密封容器中，在冰箱中储存 3-4 天。 若要重新加热，可盖上铝箔纸，在 350 华氏度的烤箱中烘烤 10-20 分钟直至变热。
冻结
让砂锅早餐冷却至室温。 然后用铝箔纸紧紧包裹，或放入可冷冻的容器中。 在冷冻室中最多可存放 3 个月。 在冰箱中解冻过夜。
将配料对半切开，用较小的方形烤盘（9×9）烘烤，就能做出较小的这道菜。 烘烤时间应该相同。
- 1 个甜椒（切丁）
- 1 磅碎香肠
- 半茶匙黑胡椒
- 2 杯切达干酪（磨碎）
- ½ 杯牛奶
- 8 枚大鸡蛋
- 1½ 茶匙盐
- 3 汤匙无盐黄油
- 1 茶匙调味盐
- 2 瓣大蒜（切碎）
- 半杯浓奶油
- 32 盎司冷冻薯饼
- ½ 杯黄洋葱（切丁）
- 将烤箱预热至 350 华氏度，在 9x13 烤盘上涂油备用。
- 在大平底锅中加入黄油，中火加热融化。
- 加入冷冻土豆饼，煮 10 分钟，不时搅拌，使其四面酥脆。
- 将土豆饼放入准备好的烤盘中。
- 在同一平底锅中加入碎香肠，用中火烹煮，边煮边打碎。 边煮边搅拌，直到肉开始变色。 加入甜椒和洋葱，与香肠一起烹煮。
- 香肠变色不再呈粉红色，蔬菜变软后，加入大蒜再煮 30 秒。
- 用勺子将香肠混合物舀到烤盘中的土豆饼上。 加入切达干酪碎。 搅拌直至混合均匀。
- 在一个中等大小的搅拌碗中加入鸡蛋、牛奶和浓奶油。 加入调味盐、盐和胡椒调味。 搅拌均匀。
- 将这种混合物倒在烤盘中的杂碎上面。
- 盖上铝箔纸，用 350 华氏度的烤箱烘烤 30 分钟。
- 揭开锡箔纸，继续烤 10 分钟。
- 切片前稍稍冷却。
- 上桌时，根据需要在上面放上新鲜欧芹和韭菜。