这份简单的姜黄椰子饭食谱能做出带有淡淡椰子香味的美味米饭。 只需四种基本配料，它是任何一餐的完美配菜。
做菜时配上米饭总是个好主意。 米饭很有饱腹感，能与多种不同口味的配菜搭配。 但是，加入椰奶和姜黄的风味和益处后，米饭又上了一个台阶，不仅美味可口，还能促进健康。
姜黄是一种与生姜植物有关的根。 它呈深金黄色-橙色，在咖喱和印度烹饪中很受欢迎。 众所周知，姜黄除了味道鲜美外，还有许多健康益处。
在米饭中加入椰奶和新鲜姜黄，就成了一道简单而美味的配菜。
您会爱上这款食谱的原因
- 这款椰香巴斯马蒂大米食谱只需 4 种配料–大米（茉莉香米或巴斯马蒂大米）、姜黄、椰奶和椰子油。
- 所有东西都在一个锅里煮。
- 米饭呈美丽的橙色，适合搭配各种饭菜。
- 椰子姜黄饭清淡松软，味道鲜美。
所需原料
- 茉莉香米 – 这种香米口感完美，能很好地吸收各种味道。 如有需要，您可以用巴斯马蒂大米代替。
- 椰子油 – 油在烘烤时会给米饭带来淡淡的椰子香味。 您可以用橄榄油代替，但椰子油的味道更佳。
- 新鲜姜黄 – 使用新鲜姜黄可获得最佳色泽和味道。 如果找不到新鲜姜黄，可以用 2 茶匙姜黄粉代替，味道也差不多。 确保姜黄粉是最近购买的，没有过期。
- 椰奶和水 – 您可以使用全脂椰奶或减脂椰奶。 全脂椰奶风味更浓，口感更细腻。 确保使用不加糖的椰奶。 煮米饭还需要水。 不过，如果需要，您也可以用蔬菜汤代替水。
- 盐和胡椒 – 用于调味和平衡米饭的味道。
如何制作姜黄椰子饭
这道米饭只需在炉灶上用一个平底锅就能轻松完成。
煮饭前，需要淘米。 将茉莉香米放入细网过滤器中彻底淘洗。 淘米水应该是清澈的。 沥干后放在一边。 淘米很重要，因为这样可以去除米中多余的淀粉，有助于做出松软的米饭。
- 烤米饭 – 在中号平底锅中加入椰子油，用大火加热。 加热后，加入米饭，不断搅拌，使其在油中烘烤 1 至 2 分钟。 仔细观察米饭，因为它可能很快就会烧焦。
- 米饭调味 – 加入姜黄，搅拌均匀。
- 煮饭 – 将椰奶和水倒入锅中，搅拌并煮沸。 沸腾后，盖上锅盖，小火慢煮，直到米饭吸收了所有的液体，大约 10 至 15 分钟。
- 给米饭调味 – 关火，加入盐和胡椒粉，用叉子将米饭搅松。
食谱小贴士
- 根据需要调整烹饪时间。 根据您使用的大米种类，烹饪时间可能需要调整，以延长烹饪时间。
- 添加淡淡的咖喱味 在米饭中加入一小撮您喜欢的干咖喱调味料。
- 加一点酸橙 果汁 最后拌上新鲜香菜，味道更佳。
- 给米饭加点热量 在水中加入一小撮辣椒粉或几片墨西哥辣椒。 煮完米饭后去掉墨西哥辣椒。
上菜建议
姜黄椰子饭是一种多用途配菜，可与各种口味的菜肴搭配。 与您喜爱的蛋白质一起食用，可谓一举两得。
您做过姜黄椰子饭吗？ 请在下方留下食谱评分和评论。