Horchata

这款 horchata 饮料口感柔滑细腻，具有完美的肉桂香料和甜味。 冰镇后即可饮用！ 这款饮料非常适合在玉米饼或墨西哥卷饼餐后饮用。 冰凉的奶油味完美地平衡了餐点的热度和辛辣味。

Horchata （OR-cha-tah）是拉丁美洲国家的一种传统饮料。 它的起源可以追溯到西班牙，在那里，人们用虎皮坚果制作 Horchata。 我今天在博客上分享的食谱是墨西哥 Horchata。 这是用白米制作的版本。 您可能还会看到这种饮料被称为 “Agua de Horchata”。

自制 Horchata 所需的配料

成分说明

• 长粒白米 – 这种米可以用其他米代替，但任何改变都会改变角塔的味道。
• 肉桂条 – 使用完整的肉桂条味道最好。 您通常可以找到装有 3-4 根肉桂条的小袋，或者在大多数市场的散装香料箱里买到所需数量的肉桂条。
• 香草 – 用你喜欢的那种。 马达加斯加香草具有浓郁的奶油味。 墨西哥香草则带有深色和烟熏味。 这两种香草在这款饮料中都是不错的选择。
• 糖 – 白砂糖来增加饮料的甜味。 也可用其他甜味剂代替。 同样，任何改变都会改变口味。 甜味剂的选择包括：蜂蜜、枫糖浆、龙舌兰，甚至是混合红枣。
• 牛奶 – 我喜欢用全脂牛奶，它能让角卡塔更细腻。 其他选择包括杏仁奶或椰奶。 同样，任何改变都会改变成品 horchata 的味道。 有些食谱要求使用甜炼乳。 如果您使用这种配方，那么请减少甜味剂，否则饮料会太甜。
• 杏仁（可选） 有些食谱需要杏仁，它们确实会给饮料带来浓郁的杏仁味，您可以用 1/3 杯杏仁代替 1/3 杯大米。 为了达到最佳效果 焯杏仁 并去皮。 将一小锅水烧开，将生杏仁放入沸水中，煮约一分钟，不要煮太久，倒入滤网，然后用冷水冲洗杏仁。 杏仁皮很容易用手指剥落。

如何制作 Horchata（一步一步来）：

• 淘米。 将大米放入细网过滤器中，冲洗大米，直到水变得清澈。
• 混合物： 水、长粒白米和桂枝。
• 浸泡： 将混合物倒入容器中，在冰箱中存放过夜或至少 3 小时。

• 菌株： 冷藏后，将混合物倒入细网过滤器中，或倒入奶酪网，再倒入另一个容器中。 我通常会过滤两次，以便把所有的细小颗粒都过滤掉。
• 变甜： 加入自选的牛奶、香草，然后根据喜好加糖。 我更喜欢 1/3 杯，但建议从 1/4 杯开始，然后根据口味添加。 记住，如果您使用的是甜炼乳，就不要添加任何其他甜味剂。

专家提示

• 使用高粉搅拌机。 这将有助于确保肉桂得到充分混合，从而呈现最佳风味。
• 使用整根肉桂棒 代替肉桂粉
• 浸泡时间 确保有足够的时间浸泡，以获得最大的风味。
• 将混合物过滤两次！ 这样就能得到所有的细小碎屑，让您喝到最顺滑的角塔饮料。
• 最后加糖 这样您就可以控制甜度。
• 冷食！ Horchata 是冷饮。 因此在浸泡时将其存放在冰箱中，以确保制作时它是冷的。

常见问题：

更多清爽食谱等你来尝

• 这 新鲜的水 这是一款柔滑细腻的草莓牛奶饮品，您和您的家人一定会爱上它！
• 南方甜茶 是夏季常备的经典饮品。
• 想要来点温暖舒适的食物吗？ 这款 温暖的香草特雷斯莱切蛋糕 饮品会让你一饮而尽！
• 或者试试这个 自制墨西哥热巧克力 在经典中加入微辣。

Horchata

5 2

霍查塔 这款乳脂状的 Horchata 水冰凉爽口。 这种冰凉的奶油味正宗墨西哥饮料配方是炎炎夏日降温的最佳选择。 这款饮料还可以搭配您最喜欢的墨西哥菜或 Tex Mex 菜！

5 分钟

485 分钟

• 1 汤匙香草精
• 4 杯冷水（过滤）
• 1 ½ 杯全脂牛奶（或其他牛奶）
• ⅔杯糖
• 2 根肉桂棒
• 1 杯长粒白米饭（未煮熟）

• 淘米：将米放入细网过滤器中，在水下冲洗，直到水变得清澈。
• 搅拌： 在搅拌机中加入大米、肉桂条和 2 杯水。 搅拌至大米和肉桂碎。
• 加入剩余的 2 杯水，搅拌均匀。
• 将混合物倒入搅拌器。 确保将搅拌机底部的米粒全部刮出。
• 冷却： 在冰箱中存放一夜。
• 过滤： 浸泡一夜后，将混合物通过细网过滤器倒入另一个大水壶中。
• 冲洗原来的水壶并清洗干净。 然后将米饮通过细网过滤器倒回水壶。 这样，饮料就过滤了两次。
• 加糖 加入牛奶、香草精和 1/4 杯糖。 用打蛋器搅拌均匀。 品尝一下，如果需要，再根据口味增加甜度。

成分

份量: 1卡路里: 340千卡 糖: 20克 钠: 30毫克 脂肪: 2克 饱和脂肪: 1克 碳水化合物: 71克 纤维: 2克 蛋白质: 6克 胆固醇: 6毫克

fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。