这款浓郁的奶油 米布丁 在炉灶上使用餐具配料就能快速、轻松地制作完成。 香草和香料的融合温暖舒适，是一款完美的寒冷天气甜点。
这款米饭布丁口感细腻、美味可口，一定会让全家人都喜欢。
就像我们的面包布丁一样 肉桂玉米饼卷 和 索帕皮拉芝士蛋糕棒 这道甜点充满了肉桂香味。 因此是凉爽季节的理想甜点。
最棒的是，这个食谱可以利用厨房里的主食，甚至是剩饭，制作出全家人都会喜欢的美味佳肴。
米布丁配料和替代品
- 肉桂条 我喜欢在煮布丁时将整根肉桂棒放入布丁中煮沸，这样既温暖又美味。 用肉桂粉代替。
- 丁香 和肉桂棒一样，我在煮布丁时也使用整粒丁香。 如果需要，也可以用丁香香料代替。
- 全脂牛奶 使用全脂牛奶制作浓稠的奶油布丁。 混合使用牛奶和浓奶油，甜点会更浓郁。 如果想不含牛奶，可使用罐装椰奶
- 红糖 用黑红糖代替，可获得更浓郁的糖浆风味。
- 香草 可使用香草精或香草豆酱。
- 葡萄干 这是一种可选配料，可以不加，也可以使用金葡萄干。
哪种米最适合做布丁？
我喜欢使用长粒白米。 您也可以使用短粒白米，这样做出来的布丁更光滑。 其他选择包括茉莉香米或巴斯马蒂大米。 这种米饭布丁食谱也可以用未经调味的剩饭来制作。
如何制作奶油米布丁
首先在一个中等大小的汤锅中加入大米和水。
煮沸后盖上盖子，将火调至小火。 煮 15 分钟。
然后，揭开锅盖，搅拌米饭。 倒入牛奶，加入肉桂条和丁香。 一起搅拌。
将火调至中火，一边搅拌一边将米饭煮沸。 盖上锅盖，转小火。 再煮 15 分钟。
然后，揭开锅盖，加入淡红糖搅拌。 盖上锅盖继续煮 15 分钟，同时不时搅拌。 布丁会开始变稠。
最后，将布丁离火 并搅拌香草精和葡萄干。 放置 10 分钟左右冷却。 在此期间，布丁会继续变稠。
服务
将米饭布丁温热后食用，再撒上肉桂粉和葡萄干。
商店
让米饭布丁完全冷却，然后转移到密封容器中，在冰箱中最多存放 3 天。 在炉灶上重新加热，根据需要加入更多牛奶，使其恢复到同样的奶油稠度。
冷冻室
煮好米饭布丁后，让其完全冷却，然后转移到一个密封的冷冻容器中。 在冷冻室中可保存三个月。 在冰箱中解冻过夜。
米布丁常见问题
米饭布丁可提前一天制作。 煮好后待布丁冷却，装入密封容器，放入冰箱保存。 在炉灶上重新加热布丁，并根据需要加入牛奶使其松软，因为冷藏后的布丁会变得更稠。
如果布丁看起来太稀，您可以用玉米淀粉和一汤匙布丁混合物中的牛奶制成的浆糊轻松勾芡。 在一个小碗中将其搅拌至光滑，然后加入布丁中一起搅拌。 一直煮到布丁变稠。
如果您有剩余的未调味的米饭，您可以直接用这些米饭代替本食谱中第一步的沸腾米饭。
- 2 根肉桂棒
- 2 瓣
- 葡萄干
- 2 杯水
- 4 杯全脂牛奶
- ½ 杯红糖
- 1 杯长粒白米饭*
- 2 茶匙香草
- ¼ 茶匙盐
- 肉桂粉
- 在中号汤锅中加入米和水。
- 煮沸，加盖并将火调至小火。 焖煮 15 分钟。
- 揭开盖子，搅拌米饭。 倒入牛奶，加入肉桂条和丁香。 搅拌均匀。
- 将火调至中火，边搅拌边将混合物煮沸。
- 盖上盖子，转小火煮 15 分钟。
- 揭开锅盖，加入糖搅拌。 继续再煮 15 分钟，同时不时搅拌。 布丁将开始变稠。
- 将布丁从热锅中取出，加入香草精搅拌，静置 10 分钟左右冷却。 在此期间，布丁会继续变稠。
- 热食。 也可放入冰箱冷藏后食用。
- 最后再撒上肉桂粉。