这个简单的 焗地中海鸡 是用一个平底锅做出简单美味晚餐的好方法。 非常适合作为周末晚餐或健康餐前准备！
我最喜欢的鸡肉烹饪方法之一就是将其与地中海的新鲜风味相结合。 它们不仅味道鲜美，而且富含橄榄油和橄榄本身的营养和健康脂肪。
在将鸡胸肉与地中海蔬菜一起放入平底锅之前，先将其浸泡在味道鲜美的腌泡汁中。 将整盘菜放入烤箱烘烤，然后淋上咸味羊乳酪和晒干的番茄。
可单独食用，也可搭配蒜泥土豆泥等令人舒心的配菜。 地中海鹰嘴豆沙拉 .
您会爱上这款食谱的原因
我们喜欢这款鸡肉煎锅有很多原因。
- 蛋白质含量高。 这道晚餐含有鸡胸肉，蛋白质含量高，能让您吃得饱饱的。
- 用一个平底锅就能烹饪。 将鸡肉和蔬菜放在一个平底锅中烘烤，便于清理。
- 鸡肉鲜嫩无比 用橄榄油、柠檬汁、盐、胡椒粉和牛至混合腌制鸡胸肉，使鸡肉入味和嫩化。
- 可以做很好的剩菜和餐前准备。 如果有剩菜，这道菜可以作为第二天上班的午餐，或者在一周后的晚餐中重复食用。
- 配上各种配菜。 这道菜的妙处在于，您可以为它搭配多种不同的配菜，从舒适的土豆或意大利面菜，到基础的 花园沙拉 .
你需要的配料
地中海鸡肉调味料
- 橄榄油 – 橄榄油涂抹在鸡胸肉上，为腌泡汁打底。
- 柠檬汁 – 鲜榨柠檬汁增加了酸度和新鲜度，有助于嫩化鸡肉。
- 蒜瓣 – 大蒜是与鸡肉搭配的最佳调味品。
- 干牛至 – 这是一种经典的地中海香草，味道浓郁，与菜肴的其他部分搭配得恰到好处。
- 盐和胡椒 – 这两种香料有助于平衡菜肴的口味，可以根据自己的喜好进行调整。
焗鸡
- 无骨去皮鸡胸肉 – 您需要将这些鸡腿分割开来，然后用嫩肉机将其弄平整。 如果您喜欢，也可以使用去骨去皮的鸡腿。
- 干白葡萄酒 – 这有助于给平底锅除油，并使整道菜风味更佳。 如果您想让这道菜不含酒精，只需使用更多的鸡汤即可。
- 鸡汤 – 这也有助于给平底锅去油，让菜肴的味道更浓郁。
- 朝鲜蓟心 – 您需要一罐沥干水分并切成四瓣的朝鲜蓟心，在烘烤前放在鸡肉周围。
- 葡萄番茄 – 增添清新、色彩和一丝天然甜味。
- 卡拉马塔橄榄 – 这些橄榄是地中海烹饪中的经典配料，其咸香的口感与其他风味搭配得恰到好处。
- 红洋葱 – 红洋葱的味道比白洋葱更温和一些，也更芳香。
配料和装饰
- 飞达奶酪碎 – 这种咸味希腊奶酪能增加成品的口感和咸味。
- 晒干的番茄 – 将这些番茄酱加在番茄酱上，不仅能增添色彩和质感，还能品尝到浓郁的番茄风味。
- 新鲜欧芹 – 使成品具有新鲜花园的外观和风味。
- 柠檬片 – 新鲜柠檬让这款焗鸡的味道更加浓郁。
如何制作焗地中海鸡肉晚餐
- 准备鸡肉 将鸡胸肉捶打至厚度均匀。 将腌料搅拌均匀，与鸡胸肉一起放入袋中腌制 1-4 小时。
- 烤鸡肉 丢弃腌泡汁，将鸡肉放入烧热的平底锅中，每面烤几分钟。
- 给平底锅去油： 在平底锅中加入鸡汤和干白葡萄酒，为平底锅解冻，然后小火慢炖，使汤汁减少一半。
- 组装烤鸡： 再放入鸡肉，将蔬菜均匀地嵌在鸡肉周围。
- 烘烤鸡肉晚餐 用锡箔纸盖住顶部，烤至鸡肉熟透，内部温度达到华氏 165 度，约 20-25 分钟。
- 添加更多配料： 在上面铺上干番茄和羊奶酪。 再烤 5 分钟，上桌前用香菜和柠檬片装饰。
专家提示
- 确保鸡胸肉大小一致非常重要。 这将有助于均匀烹制。
- 将鸡肉烤熟，以获得最佳风味！ 烧烤鸡肉的步骤不可省略，因为它能使鸡肉入味、上色，并在外部形成一层 “外壳”，有助于保持鸡肉内部鲜嫩多汁。
- 由于这道菜的烹饪温度很高，所以一定要用锡箔纸盖住平底锅，以确保它不会变干或烧焦。
- 您可以将鸡肉在调味料中腌制 24 小时，以最大限度地增加风味。
- 将鸡肉放在米饭、意大利面、沙拉、藜麦甚至土豆泥或花椰菜泥上食用。
储存和冷冻
- 储存： 这道烤鸡肉可以放在密封容器中，在冰箱里保存 3 天。
- 冷冻： 您可以将这道鸡肉饭放入密闭容器或冷冻袋中冷冻，确保去除所有空气，冷冻时间最长可达 3 个月。 西红柿解冻后可能无法保持原有形状，但依然美味可口！
- 重新加热： 在微波炉或平底锅中用中火加热，直到加热到您喜欢的程度。
更多鸡肉煎盘晚餐食谱
您尝试过这道焗地中海鸡肉晚餐吗？ 请在下方留下食谱评分和评论。
焗地中海鸡
用一个平底锅就能烹制出地中海风味的简单鸡肉晚餐。
10 分钟
35 分钟
- 柠檬片（装饰用）
- 4 盎司羊奶酪（碎）
- 新鲜欧芹（装饰用）
- 1/2 杯鸡汤
- 1/4 杯特级初榨橄榄油（另加更多用于烹饪）
- 1 茶匙食盐
- 2 杯葡萄番茄
- 1 茶匙干牛至
- 15.5 盎司切成四瓣的洋蓟心（沥干（1 罐）
- 1 茶匙黑胡椒
- 8 盎司卡拉马塔橄榄（沥干）
- 1/2 杯干白葡萄酒（或鸡汤
- 半杯晒干番茄（未沥干）
- 2 个柠檬（榨汁）
- 1 杯红洋葱（切碎）
- 4 瓣大蒜（切碎）
- 2.5 磅去骨去皮鸡胸肉（对半切开）
- 将鸡胸肉均匀捣碎，然后放入塑料拉链袋或大碗中。
- 在一个小碗中，将橄榄油、柠檬汁、大蒜、牛至、盐和胡椒粉搅拌均匀。 将腌泡汁倒入装有鸡肉的袋中，密封并按摩鸡肉，然后放入冰箱冷藏至少 1 小时，最多 4 小时。
- 准备烹饪时，将烤箱预热至华氏 400 度。 在一个大号铸铁平底锅中，用中高火加热 2 汤匙橄榄油。
- 将鸡肉从腌泡汁中取出，放入热锅中，丢弃腌泡汁。
- 将鸡肉每面煎 2 至 3 分钟。 加入白葡萄酒，给平底锅去油，然后加入鸡汤，小火慢炖，汤汁减半。 将平底锅离火，将鸡肉移到砧板上。
- 将一半的朝鲜蓟心、西红柿、橄榄和洋葱放在平底锅底部，然后将鸡肉放在上面。 将剩余的蔬菜放在鸡肉周围。 盖上锅盖或铝箔纸，烘烤 20-25 分钟，或直到用即时温度计测量鸡肉内部温度达到华氏 165 度。
- 从烤箱中取出，撒上干番茄和羊奶酪。 盖上盖子再烤 5 分钟。
- 静置 5 分钟后即可食用。 用柠檬片和新鲜香菜装饰。
成分
卡路里: 591千卡 碳水化合物: 24克 蛋白质: 56克 脂肪: 29克 饱和脂肪: 7克 反式脂肪: 1克 胆固醇: 165毫克 钠: 2132毫克 纤维: 7克 糖: 10克 份量: 1 份
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。