香脆的烤鸡排是炸鸡的美味健康替代品。 本食谱使用简单的烤鸡腌料和松脆的面包屑，烹制时间不到 25 分钟！
鸡肉是我们家每周的主食。 它烹饪简单，与各种菜肴搭配起来味道都很好。 本食谱是炸鸡的健康替代品，依然香脆可口。
这道简单的烤鸡排食谱是一周中任何一天的完美菜肴。 将它与意大利面、蔬菜或米饭搭配在一起，就能做出全家人都爱吃的简易菜肴。 这道鸡肉菜肴可与许多餐馆媲美，很快就会成为人们晚餐时的最爱。
配菜 烤西兰花和花椰菜 或与简单的 花园沙拉 制作出孩子和大人都喜欢的快餐。
您会爱上这款食谱的原因
- 快速简便 这些鸡排并不复杂。 这道菜的配料简单，制作时间不到 25 分钟！
- 可定制 通过在腌泡汁中使用不同的调味料、在面包屑混合物中添加帕尔马干酪或选择无麸质面包屑等方法来调整鸡肉的做法。
- 餐厅品质 在自家厨房就能制作这道鸡肉菜肴，为自己省钱。 这道菜的味道和口感绝对能让几家热门餐厅望尘莫及！
所需原料
这道简单的鸡肉食谱需要三大要素–鸡肉、腌泡汁和面包屑！ 它能让您在周中轻松做出全家人都会喜欢的美味佳肴。 以下是您需要的所有材料：
- 鸡肉 您需要两块去骨去皮的鸡胸肉，切成小块。
- 腌制： 组合 特级初榨橄榄油 , 新鲜柠檬汁、香醋、蜂蜜、蒜蓉、食盐、现磨黑胡椒 和 切碎的新鲜迷迭香 . 还可以在腌泡汁中加入洋葱粉和大蒜粉，以增加风味。
- 面包屑 裹好面包的鸡肉可使用店里买的 Panko 面包屑或自制面包屑。 您可以使用不含麸质的面包屑来制作这道菜。
所需设备
您需要一个有边框的烤盘、橄榄油喷雾剂、砧板、一把锋利的刀、一个浅碗和一个冷冻袋或拉链袋。 您还可以使用肉类温度计来测试烤箱烤鸡排的内部温度，内部温度应为华氏 165 度。
如何制作香脆鸡排
这道鸡排食谱只需几个简单的步骤，准备工作也很少。
- 准备 预热烤箱，在平底锅上涂上烹饪喷雾。 将整块鸡胸肉放在砧板上，每块鸡胸肉从最厚的部分横向切开，最后切成 4 块鸡胸肉片。
- 腌制鸡肉 将腌制配料与鸡肉一起装入拉链袋中，腌制至少 30 分钟。
- 给肉排涂上一层： 在一个浅碗中加入面包屑，然后将切片浸入面包屑混合物中，使其四面都沾上面包屑。
- 烘烤后即可食用： 将涂有涂层的鸡肉放入准备好的烤盘中，在预热至 400 华氏度的烤箱中烘烤 15 至 20 分钟。
食谱小贴士
- 腌制时间 我建议将去骨鸡胸肉腌制至少 30 分钟，让配料的香味渗入肉中，并使其变软。 您也可以将鸡排放在冰箱里腌制几个小时或过夜，但不要超过 12 小时，因为这会对肉的口感产生负面影响。
- 检查是否熟透： 本食谱中的烹饪时间仅供参考，具体时间会因烤箱而异。 使用即时读取的肉类温度计检查鸡肉内部温度是否达到 165 华氏度。
- 肉排的厚度 如果想让切好的鸡肉厚度均匀，可以在鸡肉两半上盖一块保鲜膜，然后用肉锤或手掌轻轻敲打鸡肉。 在使用较大的鸡胸肉之前，我觉得没有必要这样做。
- 休息 烤好的鸡在上桌前最好静置 5 分钟。 这将有助于锁住鸡汁。
- 存储： 将剩菜放入密封容器中，在冰箱中最多存放 2 天。 食用前用烤箱或空气炸锅加热。 用微波炉重新加热这些面包片可能会导致面包屑涂层变软和变湿。
变化
- 调味料 根据自己的喜好更换香料和草药。 意大利调味料和卡宴辣椒都能增加热度。 新鲜磨碎的柠檬皮也能为腌制混合物增添更多柑橘风味。
- 平底锅餐 在准备好的烤盘中加入您喜欢的根茎类蔬菜、黄洋葱和球芽甘蓝，将这道菜变成一顿完整的晚餐。 您可能需要部分预煮一些较硬的蔬菜，或选择与鸡肉同时烹煮的蔬菜。
- 无麸质 用不含谷蛋白的面包屑代替普通面包屑。
- 加入奶酪： 可以考虑在面包屑混合物中加入帕尔马干酪丝或马苏里拉干酪丝，以增加风味。
- 提前准备 早上准备这道菜时，先将鸡肉在冰箱里腌制几个小时。
- 空气炸鸡 用空气炸鸡排代替烘烤。 确保将鸡排单层放入空气炸锅篮中，在华氏 400 度的高温下炸 15 分钟直至金黄色，中途翻面。
上菜建议
全餐 将这些鸡排与黄油混合蔬菜搭配，可作为全套鸡肉晚餐或午餐、 法吉塔蔬菜 , 两次烘烤的土豆泥 , 四季豆和土豆 , 地中海烤蔬菜 或 炒蘑菇和洋葱 .
小吃 这些香脆的鸡排还可以切成片，配上番茄酱或柠檬片作为美味小吃。
您尝试过这款香脆烤鸡排食谱吗？ 请在下方留下食谱评论和评分。
烤鸡排
该食谱使用简单的烤鸡腌料和松脆的面包屑，烹饪时间不到 25 分钟！
10 分钟
25 分钟
85 分钟
- 2 块去骨去皮鸡胸肉
- 2 汤匙香醋
- 1/4 杯特级初榨橄榄油
- 3 汤匙柠檬汁
- 1 茶匙食盐
- 3/4 杯面包屑
- 2 茶匙蜂蜜
- 1 汤匙剁碎的新鲜迷迭香
- 1/2 茶匙现磨黑胡椒
- 2 瓣大蒜（切碎）
- 将烤箱预热至华氏 400 度。
- 将鸡胸肉放在砧板上。 从鸡胸肉最厚处横切，小心地将每块鸡胸肉切成两片（共 4 片）。
- 将所有配料放入密封袋中，面包屑除外。 将混合物腌制至少 30 分钟。
- 将面包屑倒入一个浅碗中。 将腌制好的鸡排裹上面包屑，两面都裹上。
- 将鸡肉放在准备好的烤盘上。 烘烤 15 至 20 分钟，直至鸡肉内部温度达到 165 度。 与您喜欢的配菜一起享用！
成分
卡路里: 287千卡 碳水化合物: 20克 蛋白质: 15克 脂肪: 16克 饱和脂肪: 2克 胆固醇: 36毫克 钠: 798毫克 纤维: 1克 糖: 6克 份量: 1 份
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。