这些蓬松的 抹茶绿茶纸杯蛋糕 抹茶纸杯蛋糕以抹茶粉调味，淋上香浓甜美的抹茶奶油芝士糖霜。 这些抹茶纸杯蛋糕呈现出自然的绿色，是圣帕特里克节或任何场合的完美选择！
我们喜欢美味的抹茶拿铁咖啡，但我们更喜欢美味的甜点。 在纸杯蛋糕中加入磨碎的抹茶粉，不仅味道鲜美，颜色也很有趣。 抹茶纸杯蛋糕淋上鲜奶油芝士糖霜，美味可口，人人都爱。
本食谱由来自 Recipe Runner 的 Danae 制作。 她喜欢用抹茶烘焙，并制作了这些美味的抹茶纸杯蛋糕，抹茶风味浓郁，色泽自然翠绿。
抹茶是一种日本绿茶粉，用于制作抹茶拿铁和甜点。 抹茶是一种高品质的绿茶，口感清新，略带甜味。 它与这些纸杯蛋糕上香浓的奶油奶酪糖霜搭配得恰到好处。
在圣帕特里克节或任何想吃抹茶纸杯蛋糕的时候，都可以来上一份！
您会爱上这款食谱的原因
- 它既有抹茶的甜味、花香和清香，又不会过于浓烈。
- 自制的抹茶糖霜是这些纸杯蛋糕的完美配料
- 它们是天然绿色食品，不使用任何食品染料或色素。
- 抹茶纸杯蛋糕非常适合作为圣帕特里克节的点心！
所需原料
- 面粉 – 混合使用全麦面粉和小麦糕点面粉，可为绿茶纸杯蛋糕带来完美的口感。 您可以用全麦面粉或蛋糕粉代替全麦粉。
- 玉米淀粉 – 有助于使面糊变稠，形成完美的口感。
- 礼仪级抹茶粉 – 您需要使用高品质的礼仪级抹茶粉。 这有助于确保最佳口感和风味。 您也可以使用烹饪级抹茶，但它可能没有最好的味道。
- 发酵粉 – 有助于纸杯蛋糕上升和蓬松。 请勿使用小苏打。
- 盐 – 激活发酵粉，平衡纸杯蛋糕的口味。
- 无盐黄油 – 在紧要关头，您可以用咸黄油代替，但可能需要减少食谱中的其他盐分。
- 脱脂希腊酸奶 – 如果需要，可以用全脂希腊酸奶或酸奶油代替。 请确保达到室温。
- 砂糖 – 这个配方中的糖不到半杯，就能做出美味的甜点。
- 鸡蛋 – 有助于将所有配料粘合在一起进行烘焙。
- 香料提取物 – 香草和杏仁提取物的混合赋予了这款纸杯蛋糕最佳的风味。
- 脱脂牛奶 – 用于稀释纸杯蛋糕面糊。 如有需要，您可以用 1% 牛奶、2% 牛奶或全脂牛奶代替。
- 开心果碎（可选） – 虽然开心果是可有可无的，但它能增加绿色、坚果香味和酥脆感。
抹茶绿奶酪糖霜
- 低脂奶油芝士 – 用作糖霜的基底。 如果需要，也可以用全脂奶油奶酪代替。
- 糖粉 – 糖霜必不可少
- 杏仁和香草提取物 – 如果需要，也可以省略杏仁提取物。
- 抹茶粉 – 使用礼仪级抹茶粉，可获得最佳口感和风味。
如何制作抹茶纸杯蛋糕
- 准备烘烤 将烤箱预热至 350 华氏度，在 12 杯标准松饼罐中铺上纸垫。
- 将干配料混合： 在一个大碗中，将面粉、玉米淀粉、绿茶粉、泡打粉和盐搅拌均匀，直至完全混合。
- 混合湿配料： 在装有搅拌棒附件的立式搅拌机碗中，或用手持电动搅拌机以中高速搅拌黄油和希腊酸奶，直至完全混合蓬松。 大约需要 3 分钟。 混合后，加入糖，搅拌 3 分钟，然后加入鸡蛋和香精，搅拌至完全混合。
- 将干配料与牛奶混合： 在装有湿配料的碗中加入 1/3 的干混合物，再加入 1/2 的牛奶。 搅拌直至混合均匀，然后重复搅拌直至面糊成型，无需过度搅拌。 如果要在面糊中加入切碎的开心果，现在就可以加入。
- 烘烤纸杯蛋糕 将纸杯蛋糕面糊倒入准备好的松饼罐中，直到每个模具装满 3/4。 烘烤 16-20 分钟，直至用牙签插入蛋糕中心取出。 将抹茶绿茶纸杯蛋糕放在网架上完全冷却。
- 制作糖霜 在立式搅拌机的碗中加入所有糖霜配料。 从低速开始，然后提高到高速，确保边打边刮碗边。 搅拌至糖霜的质地轻盈蓬松，所有的糖都混合在一起。
- 给抹茶纸杯蛋糕上霜，即可食用： 纸杯蛋糕冷却后，将糖霜装入裱花袋中，均匀地涂抹在每个纸杯蛋糕的顶部。 上桌享用！
用大号星形开口吸头或大号星形闭口吸头为抹茶绿茶纸杯蛋糕上霜，制作旋转糖霜。
专家提示
- 不要过度搅拌面糊。 搅拌至完全混合。 这样可以确保抹茶纸杯蛋糕轻盈蓬松。 过度搅拌会造成质地坚硬。
- 使用优质抹茶粉。 最好的抹茶粉是礼仪级抹茶粉。 您可以在当地的杂货店或网上买到。
- 将纸杯蛋糕内衬填满 3/4 以防止烘烤时溢出。
- 将纸杯蛋糕完全冷却后再涂糖霜。
- 为抹茶纸杯蛋糕上霜 使用大开口星形喷嘴或大闭合星形喷嘴。
变化
- 使用其他坚果或完全省略。 您可以完全省略开心果，或用榛子、杏仁或核桃等其他坚果代替。
- 制作不含麸质的抹茶纸杯蛋糕 使用含有黄原胶的无麸质混合面粉。
- 使用全脂希腊酸奶和奶油奶酪，味道和口感更丰富。
您尝试过这些抹茶绿茶纸杯蛋糕吗？ 请在下方留下食谱评分和评论。
抹茶绿茶纸杯蛋糕
这些天然绿色的纸杯蛋糕浸泡了绿茶粉，上面涂有抹茶奶油芝士糖霜。
20 分钟
13 分钟
33 分钟
- 1个鸡蛋
- 1/2 杯脱脂牛奶
- 3 汤匙无盐黄油（软化）
- 1/3 杯全麦糕点面粉
- 1 茶匙绿茶/抹茶粉
- 3/4 杯砂糖
- 1 茶匙杏仁香精
- 6 盎司低脂奶油奶酪（软化）
- 1 汤匙绿茶/抹茶粉（我使用的是用咖啡研磨机研磨的散叶绿茶叶）
- 3 汤匙原味脱脂希腊酸奶（室温）
- 1/2 茶匙香草精
- 1 1/4 茶匙发酵粉
- 1 汤匙玉米淀粉
- 3/4 杯中筋面粉
- 1 杯糖粉
- 1/2 杯开心果（切碎）
- 1/2 茶匙杏仁香精
- 1/4 茶匙食盐
- 将烤箱预热至 350 度，在 12 杯标准松饼罐中铺上纸垫。
- 在一个大碗中将面粉、玉米淀粉、绿茶粉、泡打粉和盐搅拌均匀。
- 在立式搅拌机的碗中或用手持式搅拌机以中高速搅拌黄油和希腊酸奶，直至完全混合，约需 3 分钟。
- 加入糖，再打 2 分钟。
- 加入鸡蛋、香草和杏仁提取物，搅拌直至混合均匀。
- 加入三分之一的干混合物，搅拌至完全混合，然后加入一半的牛奶。
- 重复这一过程，最后加入干混合物。
- 加入切碎的开心果，搅拌直至混合均匀。
- 将面糊装入纸杯蛋糕内衬 3/4 满。
- 将纸杯蛋糕放在烤箱中层烘烤 16-20 分钟，直至用牙签插入蛋糕中心取出。
- 将纸杯蛋糕放在冷却架上完全冷却后，再涂上糖霜。
成分
卡路里: 346千卡 碳水化合物: 52克 蛋白质: 8克 脂肪: 12克 饱和脂肪: 5克 胆固醇: 44毫克 钠: 191毫克 纤维: 2克 糖: 36克 反式脂肪: 1克 不饱和脂肪: 6克 份量: 1 份
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。