这款简易烘焙的布里干酪入口即化，令人难以抗拒，配上果酱般的晒干番茄、淡淡的蒜味、烤松子和新鲜罗勒，是一道简单却令人印象深刻的开胃菜，每个人都会爱上它。
焗布里干酪的成分
只需 5 种配料，就能做出这个简单的烤布里干酪食谱：
- 法式干酪
- 晒干的西红柿（使用油包的那种，味道最香）
- 大蒜（用压蒜器压蒜，以免蒜头被烫伤）
- 新鲜罗勒叶（用手指撕碎，以免变色）
- 烤松子
如何制作焗布里干酪
只需几个超级简单的步骤，这款简易烘焙布里干酪只需 15-20 分钟即可制作完成。 以下是制作方法：
去皮 . 用一把锋利的刀沿着圆形布里奶酪的顶部内边缘切开，然后去掉顶部的外皮。 如果表皮蓬松或不平整，不用担心，烘烤后会变得平整。
烤至起泡 . 将布里干酪放入 6-8 盎司的烤盘或铸铁平底锅中烘烤，直至奶酪融化并冒泡。
混合地中海风味 . 在一个小碗中，将晒干的番茄与压碎的蒜瓣和一半罗勒混合，然后用勺子舀在热的布里干酪上。 撒上烤松子和更多罗勒。 与酸面法棍面包片、面包条、饼干或大块的法卡夏一起热食。
烘焙前是否要去掉布里干酪的外皮？
不，我不去皮，但我会用一把锋利的小刀在布里干酪顶部边缘划一圈，去掉顶部。 同样，我也是为了方便蘸取奶酪。
你吃布里干酪的外皮吗？
我从不反感吃果皮。 有些人却从不尝试。 外皮是一种可食用的霉菌，当它绽放时会被反复拍打。 它赋予了布里干酪独特的口感，在本食谱中，它是奶酪融化时的一个天然碗。 吃还是不吃外皮，由您决定。 选择由您决定。
哪种布里干酪最适合烘焙？
我使用 8 盎司的法式软熟布里干酪，通常是双层或三层奶油。 如果选择更大的圆形奶酪，烘烤容器的大小也要相应调整。 您也可以使用卡门培尔干酪，或者试试奶油戈贡佐拉干酪，以增添蓝纹奶酪的风味。
布里干酪应该在什么温度下食用？
烤布里干酪应在温热或室温下食用，以获得最佳风味和奶油融化的口感。
用什么烤布里干酪？
使用一个比布里干酪稍大一点的烤盘或平底锅，这样在切开圆形奶酪时，奶酪就不会渗出，也不会流得到处都是。
下面是我喜欢的几种烘焙器皿：
- 6 盎司不锈钢格兰盆，一套 2 件
- 6 盎司铸铁烤盘
- 5 英寸铸铁迷你平底锅
焗布里奶酪的风味组合配料
焗布里干酪本身就是一道令人爱不释口的开胃菜。 但如果再加上一种、两种甚至三种配料作为浇头，就能让您的布里干酪与众不同。 香浓果酱味的干番茄、烤松子仁和新鲜罗勒每次都能让人大饱口福，但这里还有一些我喜欢的点子：
- 蔓越莓干、樱桃干或醋栗干
- 蜜饯或烤核桃、开心果或玛尔科纳杏仁可增加酥脆感
- 试试香料胡椒果冻、枫糖浆或热蜂蜜
- 试试柠檬或橙子果酱、草莓酱或覆盆子酱
- 新鲜水果，如苹果片、葡萄、蓝莓、黑莓或覆盆子在这里都可以互换使用
- 片片百里香或迷迭香带来阵阵芳香
更多简易芝士开胃菜创意
- 1 瓣大蒜（压碎或剁碎）
- 1 汤匙罗勒叶
- 1/3 杯晒干的番茄（沥干并切碎）
- 1 块 8 盎司圆形法式布里干酪
- 1/4 杯烤松子
- 将烤箱预热至 350 华氏度。 用一把锋利的刀沿着圆形布里干酪的内侧边缘切开，然后去掉顶部的外皮。 如果表皮蓬松或不平整，不用担心，烘烤后会变得平整。 将布里干酪放入 6-8 盎司的烤盘或铸铁平底锅中。 烘烤 15-20 分钟，直至奶酪融化起泡。
- 在一个小碗中，将晒干的番茄与压碎的蒜瓣和一半罗勒混合，然后用勺子舀在热的布里干酪上。 撒上烤松子和更多罗勒。 佐以酸面法棍面包片、面包条、薄脆饼干或大块的法卡夏，趁热食用。