这些 香脆焗红薯薯条 在烤箱中烘烤，是一道简单的配菜、开胃菜或小吃。 可作为汉堡和三明治的配菜，或与您最喜欢的蘸酱一起享用。
当我想吃咸的东西，又想用更健康的方法替代炸薯条时，这个烤箱烤红薯条食谱就是我的首选。
我喜欢把这些薯条当做配菜来吃，几乎什么都可以–汉堡、汉堡碗、烤鸡肉三明治、烤鸡肉、任何烤蛋白、沙拉–但它们本身也非常美味。 只要蘸上番茄酱、蜂蜜芥末或其他蘸酱，我就能轻松吃掉一篮子烤红薯条！
您会爱上它们的原因
红薯对健康的益处之多令人惊讶，是迄今为止比白薯更健康的选择。
红薯富含纤维、维生素和矿物质。 一杯红薯含有 4 克蛋白质和 6 克以上的纤维！ (资料来源）红薯还富含抗氧化剂，这在很多方面对人体健康都很重要，还有助于肠道和大脑的健康。
不管是炸薯条还是自制红薯条，我都喜欢吃 脆脆的 请不要给我吃黏糊糊的薯条！ 既然我们注重健康，那就不要油炸了。
这就是为什么这些薯条是我的最爱–它们烤得酥脆，只需轻轻涂上一层橄榄油。
只需少量调味料，就能制作出绝对美味的配菜或点心。
所需物品
- 甜马铃薯 – 去皮和不去皮的红薯都适用于此食谱。 这完全取决于您的喜好！
- 鳄梨油 – 也可以用橄榄油代替。
- 玉米淀粉 – 炸薯条特别脆的秘诀
- 盐 – 海盐可以增加风味。
- 大蒜粉 – 主食调味料，适合搭配任何食物。
- 意大利调味料 – 我最喜欢的混合调味料，能做出香喷喷的红薯条。
- 黑胡椒 – 只需少量，就能让其他风味更加完美。
如何制作烤红薯条
1. 切片 将红薯尽可能均匀地切成 1/4-1/2英寸宽、3英寸长的条状。 将其放入一盆冷水中，浸泡至少 30 分钟。
2. 准备烘烤时 将烤箱预热至 425 华氏度。 在烤盘上铺上羊皮纸，放入烤箱加热，同时给土豆调味。
3. 铺设 将薯条放在干净的厨房毛巾上，吸干水分。 将薯条放入一个大的塑料拉链袋中，加入玉米淀粉，充分摇晃使其沾上一层玉米淀粉。
4. 混合 在一个小碗中加入香料、盐和胡椒粉。
5. 小心取出 将烤盘从烤箱中取出，放在炉灶上。 将薯条均匀地铺在烤盘上，然后淋上油。
6. 洒水 将混合调味料倒在薯条上，翻炒均匀。
7. 烘烤 直至底部变黄变脆，约 15 分钟，然后翻面，直至另一面变脆，约 10 分钟。 趁热食用。
空气炸锅选项： 将空气炸锅预热至 380 华氏度。根据炸篮的大小，分 2 或 3 次烹制，确保不要挤满炸篮。 烹制 12 分钟，中途翻面。 您可能需要根据您的空气炸锅略微调整烹制时间。
简单的变体想法
如果您想吃更甜的薯条，可以用等量的肉桂和肉豆蔻以及 1 茶匙砂糖或红糖代替大蒜和辣椒粉。
- 如果您喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉来增加刺激感。
- 如果想要烟熏风味，可加入少许烟熏辣椒粉。
- 最后撒上一点帕尔马干酪，就成了芝士风味。
成功秘诀
- 一定要把红薯切成细条。 切厚的薯条永远不会像切细的薯条那样脆。
- 玉米淀粉必不可少！ 虽然看似多了一个步骤，但在炸薯条时加入玉米淀粉对使薯条外皮酥脆非常重要。
- 避免平底锅过于拥挤。 如有必要，可将薯条分放在两个平底锅中，因为薯条不应相碰。
- 烘烤过程进行到一半时，将薯条翻面。 这样可以让所有面都均匀酥脆。 如果您同时烘烤多个平底锅，可利用这段时间调换平底锅，将底部的平底锅移到顶部，反之亦然。
上菜建议
烤红薯薯条是几乎所有餐点的一道简单、健康的配菜。 在制作三明治、卷饼或汉堡时，可以用它们代替普通薯条。
或者，你也可以把这些烤薯条当做午后点心单独享用！
如何储存和加热剩菜
这些薯条不适合再加热–至少如果你想让它们保持酥脆的话。 虽然我很想吃上好几天，但我已经接受了一个事实，那就是吃这些薯条的最佳方式就是直接从烤箱里拿出来，而且我往往只做我那顿饭要吃的量。
如果有多余的，可以放在密封容器中，在冰箱里保存几天，然后用烤箱或微波炉加热。 味道会很好，但不会很脆。
我可以冷冻红薯条吗？
是的，您可以冷冻这些烤红薯条！ 将它们完全冷却后再装入冷冻袋中冷冻。
为了让它们更酥脆，我的最佳做法是先把它们一层层放在烤盘上冷冻，然后再放入冷冻袋中。
重新加热时，只需将冷冻薯条放在烤盘上，然后在华氏 450 度的高温下烘烤 20 至 25 分钟即可。
更多红薯食谱
您制作过这份食谱吗？ 请在下方留下食谱评分和评论！
- 2 茶匙玉米淀粉
- 2 汤匙鳄梨油（或橄榄油）
- 1/2 茶匙大蒜粉
- 1 磅红薯（（3-4 个红薯）
- 1/4 茶匙黑胡椒
- 1/2 茶匙盐
- 1/2 茶匙意大利调味料
- 将红薯切成尽可能均匀的条状，宽 1/4 到 1/2 英寸，长 3 英寸。 将其放入一碗冷水中，浸泡至少 30 分钟。
- 准备烘烤时，将烤箱预热至 425 华氏度。 在烤盘上铺上羊皮纸，放入烤箱加热，同时给土豆调味。
- 将薯条放在干净的厨房毛巾上，吸干水分。 将薯条放入一个大的塑料拉链袋中，加入玉米淀粉，充分摇匀后裹上一层玉米淀粉。
- 在一个小碗中混合香料、盐和胡椒粉。
- 小心地将烤盘从烤箱中取出，放在炉灶上。 将薯条均匀地铺在烤盘上，然后淋上油。
- 将混合调味料撒在薯条上，然后翻炒，确保薯条均匀地裹上调味料。
- 烤至底部焦脆，约 15 分钟，然后翻面，烤至另一面焦脆，约 10 分钟。 趁热食用。