这款清淡、健康、爽口的亚洲风味粉丝沙拉配以烤鸡肉和香辣芝麻酱，味道鲜美、色彩明亮、口感极佳。
这些面条沙拉碗首先铺上新鲜的绿色蔬菜，上面放上粉丝面条、芝麻醋汁、香葱、红甜椒、黄瓜和新鲜的芒果，增添一些甜味。 然后，我在上面放上用店里买的黑胡椒酱快速腌制的烤鸡肉片（味道非常鲜美）。 我还会用新鲜香菜、罗勒和花生做点缀。 是不是已经垂涎欲滴了？ 让我们开始吧。
烤鸡肉粉丝沙拉的成分
这款越南河粉沙拉由三部分组成：碗（蔬菜、河粉和配菜）、烤鸡肉和沙拉酱。 下面是制作它所需的材料：
面条沙拉
- 无骨去皮鸡胸肉
- 黑胡椒酱–这种咸味的中式酱料由黑胡椒、酱油和蚝油混合而成，可在大多数杂货店的国际用品货架上找到。
- 粉丝面条
- 芒果
- 无籽黄瓜
- 红甜椒
- 葱
- 香菜
- 罗勒（如果能找到的话，我喜欢用泰国罗勒，但意大利罗勒也不错）
- 花生
- 生菜–我喜欢用杂菜，但切碎的莴苣、羽衣甘蓝和/或卷心菜也很不错
调味料
- 菜籽油
- 米酒醋
- 芝麻油
- 糖
- 红辣椒片，增加热度（也可使用亚洲辣酱，如斯里拉卡辣酱或 Sambal Olek 辣酱）
- 粗盐
- 现磨黑胡椒
如何制作烤鸡肉粉丝沙拉
这些碗很快就能做好，而且因为冷食也很美味，所以很适合餐前准备。 腌制和烤制鸡肉，准备和切碎蔬菜，提前做好沙拉酱。 我的食谱可以做成两份，但您也可以轻松地将食谱翻倍。
制作方法如下
快速腌制鸡肉 . 在鸡胸肉上均匀涂上黑胡椒酱，然后放在一边。
煮面条 . 将粉丝面条放入一个大碗中，盖上开水。 浸泡至软化，约 5 分钟，然后沥干，用钳子翻拌几下以避免结块，放在一旁晾凉。
烤鸡
烧烤和休息 . 将室内或室外烧烤架预热至中高火力，并在炉架上涂少许油。 将鸡胸肉放在烤架上，每面烤 8-10 分钟，直至肉不再呈粉红色并流出透明液体。 从烤架上拿下来，盖上锡纸，让肉汁静置。
准备沙拉 . 将蔬菜、香草和芒果切碎，放在一边。
制作芝麻酱 . 将米酒醋、菜籽油、芝麻、红辣椒片和糖放入一个小碗中搅拌均匀，加入食盐和现磨胡椒粉调味。 将调味汁与粉丝拌匀。
小贴士 我喜欢把调味酱的配方加倍，以备不时之需。 把多余的沙拉酱放在冰箱里，一周内都可以用来做沙拉或炒菜。
装碗 . 将生菜分放在两个盘子或碗中，上面放上芒果、黄瓜、香葱和红甜椒。 每个盘子里各放一半面条。 将鸡肉切成薄片，放在面条上。 用花生、罗勒和香菜叶装饰，然后上桌。
烤鸡肉粉丝沙拉变奏曲
- 将食谱加倍，放在一个大盘子里，家庭式食用。
- 或者，也可以采用聚餐的方式–把鸡肉切碎，蔬菜和芒果切小一点，然后把所有东西一起倒入一个大碗里。
- 将烤鸡肉换成三文鱼、虾或豆腐
- 配上青柠片
- 加入切碎的葱花
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烤鸡肉粉丝沙拉
这款清淡、健康、爽口的亚洲风味粉丝沙拉配以烤鸡肉和香辣芝麻酱，味道鲜美、色彩明亮、口感极佳。
20 分钟
20 分钟
40 分钟
- 现磨黑胡椒
- 4 盎司粉丝面条
- ¼ 杯花生
- 1/2 个香葱（去皮切薄片）
- ¼ 杯菜籽油
- 2 块去骨去皮鸡胸肉
- ½ 芒果（去皮切片）
- ¼ 杯黑胡椒酱
- 2 汤匙米酒醋
- 1 茶匙芝麻油
- ¼ 杯香菜叶
- ½ 个红甜椒（切成薄片）
- 粗盐
- 4 杯生菜
- 1/2 无籽黄瓜（，切薄片）
- ⅛茶匙红辣椒片
- 1 茶匙糖
- 在鸡胸肉上均匀涂上黑胡椒酱，然后放在一边。
- 将粉丝面条放入一个大碗中，盖上开水。 浸泡至软化，约 5 分钟，然后沥干，搁置一旁冷却。
- 将室内或室外烧烤架预热至中高火，并在炉架上涂少许油。 将鸡胸肉放在烤架上，每面烤 8-10 分钟，直至肉不再呈粉红色并流出透明液体。 从烤架上取下鸡胸肉，盖上铝箔纸，让肉汁静置。
- 在一个小碗中加入米酒醋、菜籽油、芝麻油、红辣椒片和糖搅拌均匀。 加入食盐和现磨胡椒粉调味。 将调味汁与粉丝拌匀。
- 将生菜分放在两个盘子或碗中，上面放上芒果、黄瓜、香葱和红甜椒。 每个盘子里各放一半面条。 将鸡肉切成薄片，放在面条上。 用花生、罗勒和香菜叶装饰，然后上桌。
成分
卡路里: 841千卡 碳水化合物: 79克 蛋白质: 39克 脂肪: 43克 饱和脂肪: 5克 反式脂肪: 0.1克 胆固醇: 72毫克 钠: 378毫克 纤维: 11克 糖: 16克 不饱和脂肪: 37克 份量: 1 份
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。